標題: [中式食譜] 口味鳝片 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-11 04:54 PM     標題: 口味鳝片

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6 r( \9 p$ J# V0 m# b: Q制作工艺:炒) a+ k3 h' Y  ?+ i
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口味：嫩滑公仔箱論壇: S% y% w# I  P0 Q1 \5 ?7 d+ q

; R2 p5 i& K( t7 @6 T公仔箱論壇主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克
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操　　作:公仔箱論壇* g% Z: N5 X7 P( w( q
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1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 * x: V; E. ], S4 T- J6 ?6 P

, ]/ @4 G: L2 y, K2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。 + v) K! e1 w8 t1 x. [
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

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