標題: [西式食譜] 法式栗子春雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-20 05:58 AM     標題: 法式栗子春雞

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- o% }# O8 _0 _1 v5 X公仔箱論壇材料" W& j2 U0 Q: ^
春雞 1隻、蘋果 1/4個、免治牛肉 100克、栗子 150克、麪包 1片、洋葱 50克、雞湯 1湯匙、牛油 50克、鹽 1/4茶匙、白酒 2茶匙、肉桂粉/豆蔻粉/黑胡椒各少許公仔箱論壇7 c; k1 w( ]- g; o3 C6 `# ?

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做法公仔箱論壇' b! G& k/ X7 O8 M5 |( p
1.焗爐預熱至200℃。公仔箱論壇& v/ H9 c% W1 X6 o+ {0 Z

# T" N7 _# m) s/ J. w2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.免治牛肉加少許鹽拌勻。麪包放入白鑊中烘至金黃，然後用手撕碎。洋葱及蘋果切粒。www1.tvboxnow.com, g2 b: b1 a8 B4 R; c, \. F

; `& p- q- y+ L/ O公仔箱論壇3.起鑊開中火，加牛油及洋葱炒香，加牛肉炒至半熟，再加蘋果粒、雞湯、白酒、豆蔻粉、肉桂粉、鹽、黑胡椒及麪包碎炒勻，最後加栗子炒勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 }: w. Z3 ^: ~3 e0 v) a

& R) c7 o, t9 i4 ~" kwww1.tvboxnow.com4.用少許鹽抹勻春雞內外，將（3）釀入春雞後，用繩將雞尾與雙腿紮實。
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6 Z- d" }: d9 ^0 \9 [1 T0 y, Z公仔箱論壇5.在春雞面放上 1片牛油，然後放入焗爐，用 200℃焗 35分鐘便完成，記住每10分鐘將雞取出，將焗盤邊的雞油淋在春雞上。
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