標題:
[中式食譜]
香醋小排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-26 06:00 AM
標題:
香醋小排骨
) E0 Q" o, z- \+ z# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 ~% G; e2 o6 q' f! \" V) i
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) y% ?2 g6 _
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
' b8 E! \/ j# U5 M+ h. Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 `9 {+ j' J% _公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb' K! e% j7 b# x; X( x W, d
' @3 P9 a& d5 |* D$ C& j
做法
+ a6 G7 ~" f% `' K/ j3 [
1.將肉排加老抽拌勻。
: u7 o9 M% D: ]2 R3 xwww1.tvboxnow.com
- L1 ^; l" X8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
tvb now,tvbnow,bttvb( x' \3 m' L( N& G, H
8 |( p2 a! X% y* j' y6 D% s" _
3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb! |! N" A3 u0 R I8 s
+ I% P6 R6 n3 J+ X* v* x' \2 y
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
, s$ E# j5 d. U3 a% J2 I
# Z- e3 b4 V- K* Wtvb now,tvbnow,bttvb
; \: [* ~8 n! H9 T/ G/ Y
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
! r# k3 m* L" |; U1 J5 u5 Btvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb' K! e% j7 b# x; X( x W, d