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標題: [中式食譜] 香菇扒豆腐 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2009-11-27 08:37 AM     標題: 香菇扒豆腐

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! @: U4 T4 F+ s- z制作工艺:扒
1 k  i; U: ~3 \& B7 [www1.tvboxnow.com. R( ]8 H- W5 e0 e
口味:鲜香爽滑7 ?3 t2 G/ D) P+ ]: m+ d" v

0 `" Z9 N  s8 e" c0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:香菇(干)45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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, b& e! |) U9 j5 k  X操  作:
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1、将豆腐洗净,每块分别切成4块;
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. p& D7 N5 t" B/ _: E0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇放入温水中涨发至回软;
$ q6 L/ l1 p0 _, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j9 I3 f8 T2 p8 I" z7 N: s) F' n2 X公仔箱論壇3. 冬菇去蒂洗净,沥去水;
+ V( @* |' D+ ^6 e, O7 x' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 w% |: m; l" d0 E- A5 C  n
4. 炒锅置旺火上,倒入色拉油1000克烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色;
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5. 上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;( A3 `& _, V% x) t* X( ?! H

8 _7 n4 U8 H$ ?. [. d公仔箱論壇6. 原锅复置火上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;! ^' |- f1 D' l' K9 m5 l. ^
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7. 加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;) H- M8 s$ z1 Q( u' k' a; S
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8. 然后将锅移置小火上焖透;
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- v- ]; F" W# U6 i7 i* z* v9. 待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。

作者: katanababy    時間: 2010-3-15 07:19 PM

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