標題:
[中式食譜]
泰式魚餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-1 06:11 AM
標題:
泰式魚餅
d' H0 V; B- b公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com7 k4 X+ ~2 F0 s# a! b) y# G
材料
tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 f2 d, p1 O5 Z
起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
2 H' }$ v* c. |5 n( awww1.tvboxnow.com
- T& V G. D, Z! ]) w! [
醬料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- }: u# x7 W! V" W7 M
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
; `" C* X' V) M: B& I6 M公仔箱論壇
( H4 q! V/ y0 G& A1 t# l
做法
- z* B7 n4 X3 `6 s公仔箱論壇
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
- q+ J+ v* ~! p- E5 |( q F
* @( V7 d6 K. Z* S+ ?- ~. R
2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^& C4 z/ V9 ~& t4 R+ a
4 J# u( C% w! v; d* K% owww1.tvboxnow.com
3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
- ]" {; z5 B% H8 K公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ F' m5 o, t& y7 Z2 w% C
4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
3 U7 b8 J6 B1 I公仔箱論壇
% k' a, A5 V) |* D3 d) W! uwww1.tvboxnow.com
5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。
8 G2 @$ ~' X0 O$ V: F' [4 a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
