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標題: [中式食譜] 生爆鳝 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-12-1 03:19 PM 標題: 生爆鳝

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【材　料】% K# C) V3 l$ f
鳝鱼 100公克
小黄瓜 40公克% U: w) B$ F8 q* r/ a
葱 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 C" n. v* i3 t
姜 5公克
蒜头 5公克
红辣椒 5公克
太白粉水 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" P0 a3 l" @) y

【调味料】www1.tvboxnow.com4 `$ @% Y% d( g( D
a.水 50㏄
糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w( l6 |- g$ b( o# a2 K# c
酱油 1大匙
蚝油 1小匙
白醋 1小匙www1.tvboxnow.com) J/ S5 G8 T( g8 l, b9 y
b.香油 1小匙www1.tvboxnow.com* A$ ~. h6 A. G1 E& J( ^
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【做　法】
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1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。
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2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。- W# Y, q* Z5 l
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3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。
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4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
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5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。

作者: afcgvawfwe 時間: 2010-4-2 02:18 PM

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