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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆www1.tvboxnow.com2 C% ?. Q! Y9 n) O
8.麵托絲瓜條6 u. A. g2 I' r( H: w
9.薄片揚$ c, Y, R/ o! L4 ?
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲0 c! o6 P2 l+ _7 a0 J+ _9 G
14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 U- ]  L5 G( S1 [5 m, ]
15.黑糖糯米捲7 E" O% M# C4 D
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb  B+ X% K' O' X9 _
19.香椿豆腐tvb now,tvbnow,bttvb! V3 W% ?. x9 l- [: `3 g) l
20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb5 S, F0 D& K1 M: y+ f
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 o( V  D# o9 @$ m! ~# _& d) y
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇8 X8 z: [) `. v5 v5 O+ t3 L9 W
26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q  O* o" }4 v. g) _
27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z! W4 ~% S/ M' N# }
28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇. `& {, f' T) x4 l5 E
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇公仔箱論壇) S4 O* ]0 s/ ^* N  \# g- I, X
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇
33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇' @6 o, k% U, s& J- e0 V
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇+ m( K  u& K9 s6 E2 a, z
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅www1.tvboxnow.com: q: Y2 K1 x5 b* o* D6 ~; A
44.南瓜煎餅www1.tvboxnow.com: ]' e, M7 e- v' Y6 b
45.白菜三絲福包www1.tvboxnow.com9 v  p$ n' q) p4 q; X& r
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 D  B' X  z
57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb6 D, C2 a, {7 [* e: v# s
58.杏仁山藥球5 \- ?) X; n3 E) `! A
59.素燒冬瓜塊tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 Q" `8 j1 ?
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅- r! E/ J- T$ P7 N
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅www1.tvboxnow.com$ f7 y( I! O$ S6 D& Z. I* o0 f
64.香草天婦羅: w) h1 Q$ O8 j7 ]* l
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食tvb now,tvbnow,bttvb* c8 y3 ^' y& r) |

www1.tvboxnow.com! F( N: ~' p. y" e/ ^& o. D, U* s
【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量
蔥 1支
蒜頭 2粒 4 C  k6 J$ Z9 ?; i4 V
乾辣椒 1支公仔箱論壇7 m& P/ X8 z6 k  W5 |
【調味料】
鹽少許 , K0 N  C$ l" r
胡椒粉適量
【做　法】 4 E9 g. K4 {: T% @2 b0 o. ^
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。www1.tvboxnow.com0 u5 _, N2 c: h! b3 \* Z0 a( i
www1.tvboxnow.com  K- T; Z3 l  K- N, m
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 ~4 {( c/ C" l5 K

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
公仔箱論壇8 c9 ~5 l, g0 i0 q" y5 \9 a3 I# z/ O
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; P( m# V) N2 g1 B7 ?$ y

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y0 ^* |' h5 y) Y3 q% x
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克 www1.tvboxnow.com  I7 F2 E+ X4 j% J- q4 X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 w! U' w) |- S
醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 L+ f6 D6 F( n, n
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙 www1.tvboxnow.com. _& K4 N: g  i$ b$ J+ b
辣油  2大匙 www1.tvboxnow.com( s+ Y) z( j" a
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- \; X/ M- [' V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 H) `' S1 o; l- J
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) |; y9 P$ M/ j: n' C1 q
tvb now,tvbnow,bttvb  J. S& ~  C/ i
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。7 s- C' ~; O2 a, J! v0 a

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。www1.tvboxnow.com/ w4 E4 `* ~" X2 w0 p' |2 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ t' I* L: O+ {  D" z
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb Q/ D/ J( I* c( R# x& ]& ~1 j/ c
ah ha..new recepit..thx andy.

公仔箱論壇+ C9 p. E* V! b8 p
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www1.tvboxnow.com: O4 t& t$ \5 H Z; e2 ]; l
ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】
高筋麵粉  200公克 3 p$ s. m- [1 R: x% ]
鹽  2公克
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! Y, w2 e2 R. r  p  s
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb6 o/ R; B' ?1 L# m' i; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! K9 U' b3 y0 m& o& ^& D
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】公仔箱論壇  k* k5 T, s% |2 q& G7 }1 M
冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 f8 m; @9 A: n+ p) J6 I
泡發香菇  50公克
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克 www1.tvboxnow.com& b9 U  j! o$ n0 e* H; R
青豆仁  30公克 : }+ v) e0 k  G- \# V0 R
【調味料】公仔箱論壇" y. \: Q" G8 B8 h; n. j
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】 ! Z. W) v) ^0 d2 Z5 m: b
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* C% x1 D3 {* u% o
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。www1.tvboxnow.com1 \9 m) _4 t$ g5 q8 o6 Z  d
www1.tvboxnow.com* n- O5 M, t$ o
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 ]4 r) }% _6 M/ f5 y

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。9 N7 V1 p) {+ {- U0 G. j3 e0 s
- A) [2 z/ D1 u/ X
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】
A.芋頭塊  60公克公仔箱論壇+ h) r$ q: o, a7 {, G
　栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 k8 @; d4 H  r- o4 c8 @
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D: _6 }6 h2 t, o1 T' f
　竹笙  10公克   [" y( _; h9 L; r5 g6 G) ]
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( `# m! s. {9 h; q
　素干貝  15公克 8 F! ^! |8 I9 ?8 w# }
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克 / x2 M3 n+ P7 ]
　水  300公克
　糖  10公克
　鹽  5公克 # T6 F$ I6 Q. m5 C* u" N/ z! F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 f9 v3 F# \7 s( k2 L
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張 www1.tvboxnow.com  I$ N/ j9 I* }; t/ r& S8 `
澄粉  150公克
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& V' B3 l* V6 z+ i8 ?3 P
麵粉  15公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [* F! H$ D+ C( _+ {7 U: u3 X
糖  30公克
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \+ n' X8 [: q( ^+ s; j* e* B
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A1 [8 ^( \3 ~* }; I0 [
公仔箱論壇, I+ B/ q# f( I+ Y" S
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇& p! m- z9 ^& m

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
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4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com, h  I6 S' l- f
四季豆  300公克 www1.tvboxnow.com# U) m- F6 U$ k$ W, o
木耳  2朵
竹筍  75公克 * X4 F3 P' H$ D# n4 |9 y$ M$ {
胡蘿蔔  50公克公仔箱論壇5 H7 q1 w: K4 R! M7 K
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* u+ u9 |6 L0 ^6 f
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙 www1.tvboxnow.com$ O3 m7 D# P8 Y6 W. p. \# b4 w1 Y
白醋  1茶匙 www1.tvboxnow.com" z9 J3 L0 B; j! l0 u7 L
香油  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com. K' s( `" X' \4 W( a
酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  I7 n. @+ M" W* ?0 I* E
【做　法】公仔箱論壇! _! T0 D; W+ f; L& |) E
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。公仔箱論壇) \$ Q; z9 ^; F

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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3.辣椒去籽洗淨備用。, R- z) D5 p" e# i

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。2 _3 [& Q; _$ |

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】 " \0 P% X) g. |! r" `9 Z, {
絲瓜  300公克公仔箱論壇9 Q( ^, z* g  v/ |' I3 z4 r8 ~0 x
麵糊：
麵粉 1杯 ; m$ e6 a, i. F$ v/ e( ]' I4 b
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 n0 k+ h: L; H& V" h% n' M
雞蛋  半顆 www1.tvboxnow.com3 D) w; e/ q( A/ Z9 ~, l
水  3/4杯公仔箱論壇$ X% K4 {& B6 ]4 |& J
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ W; i* c& L; R4 E5 ?0 Y, b
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 `/ D2 w9 p5 X! ]" p. X
胡椒粉  1/4茶匙   T; q, |; z8 ~: x, j$ N2 _+ M; m
【做　法】 www1.tvboxnow.com- l* ^5 O3 B) O& _. i2 Q( `: t
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。# P5 s1 _9 z( O9 P9 y3 m
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】
馬鈴薯  300公克
【調味料】
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 g( Q9 Y9 s1 F1 y, @
鹽  適量 1 X: u  b. ]( y6 x: o+ o$ W6 `
青海苔粉  適量 5 T1 [* q4 b) V! k
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】公仔箱論壇) J6 l  l3 f! _1 h0 B3 V6 V6 t
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。1 T$ r! E7 K# s% _9 H
tvb now,tvbnow,bttvb. a0 j% J7 h7 |8 E  [+ i
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ n( k2 |% d) O- F3 I$ k
高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ v8 @' `( i
蒜頭  2粒 www1.tvboxnow.com, @# q) ?; f( g, O! d( C3 W
【調味料】公仔箱論壇- Z, K1 m5 B1 P* Q/ b0 R
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙 & a  G  q$ h" H
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。www1.tvboxnow.com8 y0 w7 |" w! [) r# v& e' P

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】公仔箱論壇8 c" d) d6 x3 }. B4 A9 s8 z7 \+ e3 j8 n+ ?
四季豆  300公克
香菇  3朵
玉米粒  35公克   u+ s" A' v3 w: a  O1 [0 V+ o4 M
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒公仔箱論壇, N" U) m, I2 ]* t+ D5 `( }' L
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com. Y. ?" U/ U) w- L
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" n1 |  Y/ v; z' J
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙公仔箱論壇8 r3 E; u, L8 q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- W! {- K7 e4 R: S- ^" {
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T" h: i2 e. ~( z

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇7 O% S* |5 ^$ T% k

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】公仔箱論壇8 D4 G9 u0 H5 ~9 j$ j4 |7 L' y
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X! x2 \  t* k% V
素肉燥  200公克 + k4 K7 b4 k7 h/ C% N, l
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% ^9 S% X8 z3 D% V$ Y7 i# z
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。0 t. d0 d. v1 q

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇' J, U7 i/ e( ^3 V& z$ Q/ Z
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 I, Z3 X6 u3 t. [! U- A# s( i
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】
白苦瓜  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x% f$ Y$ J, }5 O  A) q
【醃　料】
紫蘇梅  120公克 * \7 d) g/ b! y3 c8 N) `! l9 }
鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K7 ~7 \1 ~1 A4 I( X( z/ t
糖  200公克 www1.tvboxnow.com9 Y$ |7 j1 _4 u
冰糖  150公克
話梅  5粒
水  200公克公仔箱論壇& t8 C- {7 w8 F+ \. n2 `! o
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
4 _/ |; u* c% {2 C6 c" i  G; C
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】公仔箱論壇  A3 J1 f# g- O4 E* G: p& s
芋頭  300公克 8 C8 b$ F( P/ i) b% l2 L6 B3 X
腐皮  5張
澄粉  150公克
水  70公克公仔箱論壇0 y1 F" c6 [! s3 d
麵粉  15公克
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克 www1.tvboxnow.com( M! n" Q1 O8 F( o
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇2 c2 d' {' z0 e# \; p& d1 ]$ {, b
/ {+ r. }4 }% R5 ?) M9 `
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。www1.tvboxnow.com; S$ O' l" Q. e* F! X

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb& g: g: A% @1 c, g; J1 t

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com- H2 c; |) c) Y0 |2 R% ]( ?
山藥  8兩
水  少許
砂糖  1大匙公仔箱論壇: N6 ]6 s' D( e% e
紅棗  15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( @0 Z1 a) r8 K0 N7 O/ [
山楂  3片 7 Y) M# R- @8 d- B
【做　法】 4 j# q5 x* Q$ {6 j) V& F
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& h# c5 P9 @0 X9 V5 Q, c/ F" t
2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克
水  70公克
龍眼乾  50公克
黑糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  v4 c( F8 c7 ^
白糖  30公克
麥芽糖  30公克
沙拉油  少許 9 T* p2 ?) v- K. Z6 D% h
【做　法】
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" Y5 Z2 g" p0 a! C# _
www1.tvboxnow.com8 U; M  s* M( g" b( z0 F
2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y2 Q% r$ h5 x! l' ]# s: B
3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N; E2 u* p  ^( d
2 }  ^. d$ p# u$ k6 S: E7 Z: ]" J6 O
4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 0 y( J. O$ M9 ]+ a6 H
豆芽  300公克公仔箱論壇, F4 h) _7 j) j
紅甜椒  1/2粒
西芹　  100公克
薑  20公克 www1.tvboxnow.com2 A- f! {- v) I$ ^' M2 L
辣椒  1條 # N3 l, |$ U7 O$ h1 L( Q8 t; `
蒜頭  3粒
【調味料】
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# q; C) t8 w% j2 K- Y( [5 C

2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。
www1.tvboxnow.com2 C1 I' h' p6 M2 O. _1 s
3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& F* u( }8 z

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】
竹筍  半斤公仔箱論壇$ c3 y) O- K; h3 t5 n8 T
小黃瓜  1條 ! r6 y& }0 N/ T
胡蘿蔔  100公克
草菇  80公克
蒜頭  3粒 5 g" [+ A$ E' X2 i# q
【調味料】
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇( k% J. }$ @- W% F2 t7 Y
醬油  1茶匙公仔箱論壇2 d7 I0 D/ F9 S: @. E
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ T! c+ n2 d! v6 c# E# J( a$ h
胡椒粉  1/4茶匙 * x3 M5 R, \% f/ T
水  半杯 www1.tvboxnow.com0 c+ ]# D% j5 J' e) ~+ ~
【做　法】
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U, S2 r/ h+ i! z& s% U
* U5 a% L8 R; Y4 T% o" B9 A& u! J+ h# i
2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。

4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com! X5 A3 u$ F# K( t- ~
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb) Y& ]8 O: W0 n& @9 W) ]2 l
小蕃茄  5粒
芒果  1/2個
低脂優格醬  2大匙
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。 6 k. @' K# D/ K3 q* i
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。   G, w% n  E6 g# j" v$ U# W
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】
豆腐  2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. F$ l6 i. _, F/ C! W
香椿醬  50克
【調味料】 ( K8 |; S* h; r/ A' \
素蠔油  1小匙
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( R+ i1 m% T- I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( }5 Q$ z/ Y5 K: E+ _0 h
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O! A( }  Z2 y8 P5 a3 `# u# H8 g
2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】 % \# i6 C' ~  z/ r
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克
芝麻醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 }' V6 Z' v5 |0 H# f
【做　法】 , t6 |* l/ E. u1 r
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( I  p& e! i$ t8 G) w$ W
2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】
綠竹筍  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I& B. X' E! U* l* e8 i
胡蘿蔔  100公克 ) g& h" ^% i5 Q6 F6 y
蒜末  5公克 . v7 q0 b, H: W1 w. a8 ^7 L( Z
薑末  5公克
紅辣椒末  5公克
【調味料】
A.淡色醬油  10㏄
　醋  20㏄
　糖  13公克
　鹽  少許
　米酒  15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 u. m+ k& M; A- i
B.香油  適量 0 S) w3 F5 u( K0 }9 T( f0 |
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, A9 G$ H: B. r+ D7 ]+ L
www1.tvboxnow.com5 S3 g/ ^! B# |6 [' ~  L/ N1 S. r
2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。
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3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】公仔箱論壇3 I# y! ^( l; q' k6 N! V0 b% |
牛蒡  30公克 1 R; v% t9 \- q+ `+ D
昆布  30公克 " @3 V" X  w5 I) M" ~
白芝麻  3公克
【調味料】
辣椒絲  5公克
蔥花  5公克 - B+ p5 L# g2 x' M( C( H: e2 |0 N
醬油膏  10公克
香油  5公克
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。: Z+ f# f# l: x6 c# w
公仔箱論壇# j4 ?" C+ `. N6 F5 w; M! g
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J" o  h: t+ n/ G& Q- w8 v: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: L: _- w( M/ ?  h0 F
3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m! ]9 n- Y# H+ m
彩椒  30公克
【調味料】公仔箱論壇" p+ l0 E0 `3 Y% ?# i
梅醬  10公克
甘草梅子粉  5公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `) g# f) p+ k, s; V+ W
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。www1.tvboxnow.com# {& P2 ^  [) Y( R6 e

2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】 . I% j1 ]* w, A4 c& e: s
芋梗  600公克
小芋頭  適量
薑片  30公克
白豆醬  30公克
沙拉油  2大匙公仔箱論壇- \% L4 R7 _6 e5 R3 _
水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, m1 d( ~  d4 X# ]9 g
【調味料】 www1.tvboxnow.com+ Z$ D1 e0 m6 Z2 O' G! V2 C
鹽  1/4小匙 . T; k4 l0 s1 s: y
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# z- M8 \5 L# O* [) C$ q
【做　法】 ( R/ ^- t2 a* w* \/ h
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。
公仔箱論壇# k4 m% }+ V5 K7 U9 s* l+ ?
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。

3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 www1.tvboxnow.com1 n. P. r8 J% e3 v7 y
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ J. d0 {$ x" x
高麗菜芽  50公克 www1.tvboxnow.com& J) L+ n! v1 d. e4 r- ]0 M
腰果  15公克
【調味料】 ; K6 N4 H9 I8 p0 Q5 N4 o; E
芝麻醬  10公克公仔箱論壇8 }5 |' C  a4 g1 t2 J
醬油膏  10公克 9 F% l" }$ p' F. x
【做　法】
1.高麗菜芽洗淨切半備用。
www1.tvboxnow.com! a0 `, u6 F' w
2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。www1.tvboxnow.com+ w! v, e8 X4 E8 V

3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】
豆腐皮  30公克公仔箱論壇. @7 `+ S# X6 |8 k: ^$ W2 t! C# C
筍絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' r) ]' S5 Q3 O! Y0 I0 q
香菇絲  5公克公仔箱論壇9 x) b1 l% g; ~& L+ z
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克 www1.tvboxnow.com# J7 o8 I, I, |! ^7 V
金針菇  5公克 www1.tvboxnow.com& @* |0 B4 C% E8 k7 T1 _. v7 ]
青江菜  5公克公仔箱論壇8 {* {+ G0 ~7 x- d) I5 ^# u7 t
香油  3公克 - s" O6 Z& k5 e4 F% V7 p7 m
【調味料】
醬油  5公克 $ t! S' c0 K4 T! x- `. r' b% ?* ~
糖  5公克
胡椒粉  3公克 www1.tvboxnow.com" D1 }9 L+ V+ H& R1 R+ G
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; L6 Z! m* d4 P) j

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A3 V) w4 q( y. F7 v$ r& \

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' c" \6 ]1 [& S  Q
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。

5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 |* x1 m& [" d, T
春筍  50公克 3 Q) J/ S5 F+ S
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }# i% [. g: j+ T) M0 U
芝麻醬  10公克 / ~, C  s: N7 Y9 a; K, L1 a7 Z
味噌醬  10公克
金桔醬  5公克公仔箱論壇8 L. g! J& ~% `% Y# D# L1 A
糖  5公克 www1.tvboxnow.com7 L3 j8 v( f  n/ `6 p
【做　法】 5 D) T# H  b" T/ g
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。
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2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。

3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】
日本茄子  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. Y5 z7 k. A2 W  B6 `/ q+ q
【調味料】
味噌  15公克
糖  5公克
香油  5公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 L9 i) _: _2 J% l$ L
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。, {8 F* ~& F, e" ?* h" h

2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】
柳松菇  80公克
金針菇  80公克公仔箱論壇% c4 K  f. e) N. n3 A; q% q* M  i
秀珍菇  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 v' @% M7 R- a7 U) K
杏鮑菇  60公克
珊瑚菇  80公克
薑末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 z" d$ M; P* J* D' ^5 Y& _- U# t
【調味料】 www1.tvboxnow.com2 ~9 d, e3 V1 e3 S% r$ V5 K
鹽  1/4小匙 1 W1 }. l. F0 N
香菇糖  1/4小匙公仔箱論壇# W( `/ }# ~( V8 a2 |
糖  1/2小匙
胡椒粉  少許
香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- E4 G+ P. Q, @1 W/ Y0 b
素蠔油  1小匙 2 I+ A: z$ }% p+ H  O" `  j6 t. _
【做　法】
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。www1.tvboxnow.com7 A  u0 V3 M3 M0 S% u9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z0 h7 {7 f8 v# u- A7 C
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。www1.tvboxnow.com6 l$ ?/ w+ d8 D

3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】
鮮蘑菇  160公克 www1.tvboxnow.com2 w# w7 L4 S) i# R9 `1 |
蒜頭  2粒公仔箱論壇8 L- j# i. ]' @
乾蔥  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l5 x) B, `0 G% F$ s2 q
小豆苗  少許公仔箱論壇/ a/ {% z* {" d3 `3 Y1 n! H
橄欖油  20㏄
【調味料】 ) h8 C: a' x  S# X
荷蘭芹  5公克 " s! s* Z) K9 M! `6 D' i+ i: O
鹽  適量 % S9 L8 i9 C0 E# k0 i
白胡椒粉  適量
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 O4 {: p) t
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。# l1 W. r1 K( F* {0 {) L, I. j* R
tvb now,tvbnow,bttvb' v2 i" |* T' @0 \' i, Y9 \
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。

3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ L% j6 _/ h7 C! N3 }6 }
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量 & N* i  g8 k1 t" E) z4 h' f
【調味料】公仔箱論壇9 F6 x( T+ r8 ]3 ]$ |* a
A.水  50公克公仔箱論壇: c3 \& k3 T5 q2 s5 I! ^2 @6 _
　米醋  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 D2 @" Q. n3 @$ a4 P
　味醂  15公克 0 f% o! y0 N2 s% i  [7 U
　細砂糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ~+ ?. E8 }+ \0 L6 T. b! K
　醬油  6㏄ % _, B) o5 N; B
B.芥末仔醬  10公克 www1.tvboxnow.com) |$ R- Y, I0 d; V9 g$ D# e+ H
　橄欖油  5公克公仔箱論壇! o- ~0 Y+ u3 [* ]8 \3 A
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。www1.tvboxnow.com: W9 F4 |! [' X7 i

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
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4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。7 S5 Z. f6 K, k, }8 B

5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。

6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆
麵包粉  160公克
蒜碎  少許
【調味料】
台式XO醬  1茶匙
椒鹽  少許公仔箱論壇; F. p" s8 `. C' W* Q" f
【做　法】 1 Z7 {2 B3 d( h
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。

2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。+ B3 ?- x9 j% P% C% u) u

3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。7 f0 z; d9 X7 @, \7 y9 j% W

4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】
紫洋蔥  10公克 9 q3 c2 O. q$ e( F" E
海蜇皮  30公克 3 v' \/ Q7 u3 p3 R% k1 y* V; b
珊瑚草  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% R) w4 ?5 z8 t* K0 D) Y
西生菜  20公克
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 T! L: a0 }* T% w4 G) N
蕃茄  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e) f9 q8 U. e4 N
【調味料】 www1.tvboxnow.com6 X- \' M2 H$ V; L
和風芥茉醬  20公克 % q/ y$ P+ h3 Q1 O" {8 J& b, B' Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- q' a5 D. ]
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 W% |8 q" h% M

2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T' o9 w) Z1 V* |* S2 a( f
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3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】
豆包  4片
洋蔥  1/4個公仔箱論壇" C$ f. a9 N. {, k
蒜末  2小匙
太白粉水  適量 6 d8 T, u4 t6 e( I. ~2 }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& M3 @" v" ^; b
鹽  1/4小匙公仔箱論壇- U% c" @+ A0 t9 Q" @& c3 o5 E
糖  2大匙 www1.tvboxnow.com- q# W: {5 T% }
白醋  2大匙
茄汁  60㏄
水  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  H" g; M9 ^) D
【做　法】
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
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2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
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4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】 ) d7 A- o% R. K3 X( b) p
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c& i/ D4 h' S8 e3 K
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ d3 y; C+ ]0 H
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙 , ]9 V5 b. d5 f7 c/ `0 J1 m# T
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F6 |9 l' V0 T2 h# \7 e& h
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克
乾蔥  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ a7 b  ^1 d$ J6 d
橄欖油  20㏄ www1.tvboxnow.com. K1 A+ s6 ]& g, i; k, c
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# m) J  Q8 |  r% a
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量公仔箱論壇) d, c0 I4 l) ?" B
白胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, s/ W% W2 i% I- ]) U+ k* o% g! A
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】   k" A) T. g: t. }
金針菇  1包 www1.tvboxnow.com% I3 K+ R( Z5 t# |2 K! T, ^- d
木耳  1個
青椒  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" O! P/ r% Q" L7 R- \1 H3 d% n/ w. y
豆干  3片
蒜末  1小匙 www1.tvboxnow.com9 ^, I( T9 t4 d9 b6 G% v
蔥末  1小匙公仔箱論壇/ K$ i) o  ^! z8 ^1 r  F! N  W
【調味料】 9 {9 O6 a( `0 q0 D% [9 L
醬油  1小匙 www1.tvboxnow.com, a' w: ?0 F# }+ B* U
水  2大匙公仔箱論壇5 \4 w4 G3 @- {9 B) p/ r, g& v# v
鹽  1小匙 ) D' k) i4 ~2 @% a0 a
糖  1/2小匙 9 H8 b' B$ F7 M" v4 e4 O6 u
【做　法】 8 Y1 d. M5 I1 K
1.金針姑洗淨。www1.tvboxnow.com) s" v" E- Q! o% o- S1 P  n

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
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3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
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4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊 tvb now,tvbnow,bttvb! E" e0 j+ K- M1 e0 |+ V
蔥段  1根 www1.tvboxnow.com# e7 i/ K) N. Y
紅辣椒  1根
花生  50克 5 s+ @0 H( A: A6 I9 u
沙拉油  200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u, H% r# V6 `& k
【調味料】公仔箱論壇" Y- Z9 A" x& {- q2 Z$ Z
豆瓣醬  1茶匙 , W* L2 r# V) g$ Y4 r, _$ R
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 F$ O0 W6 L! c, _
太白粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& U/ L4 Y( `' _. }9 f
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。
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2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
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3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。

4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。

5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】 8 D2 ^; Y3 F4 y! Z+ T7 x
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙 $ o1 A& G, e, p9 A( N! b' l! x
蔥花  適量
辣椒末  適量
【調味料】
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙
糖  1小匙
高湯  2大匙
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。

2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。
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3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb  \5 {! N* w+ g
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4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。

破朴子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! C3 Q' B& f/ K" A% H8 z
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb: s# |, b' a: g8 g+ v$ J$ ?2 x# y+ ^/ \
樹子、破布子 tvb now,tvbnow,bttvb( f" j2 ]/ s! F( ~- C  y0 z( S, j

tvb now,tvbnow,bttvb$ ^. R. M& C" g& X$ g
【說　明】
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克 / i5 _% A& m; l( {: L- o
梅花肉  300公克 + e# j8 Q* P# A# p! \0 c
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支公仔箱論壇& y) v+ x. r; |6 ?
香菇  3朵 www1.tvboxnow.com/ K, \8 b  A! a
水  400cc
【調味料】
醬油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 C* x* L$ k+ y1 t, {
醬油膏  1大匙 $ I; D/ W1 B0 ]! h/ [
米酒  50cc
冰糖  10公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. p: @. t& I" }- o% u" z" @
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。www1.tvboxnow.com4 R1 s5 }, Q( a3 j; y
www1.tvboxnow.com. d! K" \7 P7 b0 e5 k: ?! Z
2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。

3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com( [3 O4 j+ _! S  y
雞蛋  4個
洋火腿片  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ O& B& {3 L8 b6 L/ q+ A2 [
西芹  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& _0 C: `+ `0 A
紅蘿蔔  10g # p8 ?* `! C1 R. T" w; p2 C: e: _
青甜椒  10g
罐裝玉米粒  1大匙 ( J5 g* f+ J5 G" \" q9 n
洋蔥  30g
鹽  適量 www1.tvboxnow.com* k% j4 b: O5 D& v
橄欖油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. `1 |/ Y, m# x" [# z+ u) v9 c
【做　法】
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 B5 T: U$ \' j; k2 [8 W: U
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 p1 y5 a4 j8 U; @6 X2 P
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗
小黃瓜  半條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S, L5 c" F* g% u
紅蘿蔔  半條
高麗菜絲  20公克 # T7 l  |5 Y5 B1 t& _
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張 tvb now,tvbnow,bttvb) K; @# c; }' t* T0 B# f; q, ~' R
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙公仔箱論壇1 N% Y0 C3 z0 T6 h5 O6 m
三寶粉  1大匙 3 q& _  B9 _) V; J3 @1 I1 C
芝麻粉  1小匙公仔箱論壇) z+ o3 W# ^9 b: W7 E% a
低脂沙拉醬  少許 8 Y. i: y) a9 }8 S1 H% k
【做　法】
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。公仔箱論壇3 @7 v) q4 ^$ j& g) e7 \
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 x, l9 a0 w: i
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。
【備　註】公仔箱論壇; Z  S0 {+ b4 ^7 w  E
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】公仔箱論壇5 O# l/ G& S2 r$ R
菠菜  150公克公仔箱論壇- o  t8 J, Y9 d: X
鹽  1茶匙 $ i$ v8 R1 M7 _1 p/ B+ T+ ?% j- h
沙拉油  2大匙
麵糊：
中筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 d& @% v* l: y. L
糯米粉  50公克
水  150㏄
【做　法】 www1.tvboxnow.com9 C  E9 V0 @4 I3 o* z5 D
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I' K9 r+ a' t- c+ f
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3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) y) W0 Z- |& D# G, f* x8 j7 [$ q

4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】
南瓜  150公克
鹽  1/4匙 - ~2 C& Q# h% Q- K: c
沙拉油  2大匙
麵糊： 1 N' b) W! R  e) h8 f
中筋麵粉 70公克
在來米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  C. a2 w7 e5 {% C
水  60㏄
【做　法】
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。www1.tvboxnow.com& b* q  y" f9 O
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2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- _# y: f  t
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3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】
山東白菜  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 [" }# j1 r; k- Y9 x
芹菜  2支
香菇  5朵
豆包  1塊
桶筍絲  50g
薑末  10g tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: [: P# `; c+ n
枸杞  5g 公仔箱論壇# z6 a- y7 r: J
素高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 g. P6 K% M8 z
【調味料】
A.鹽  1/4小匙
　糖  1/4小匙 3 c: i( ]% b& H- J
　胡椒粉  少許 : }( G2 s4 b: j3 ?/ z6 o
　香油  1小匙
　素蠔油  1小匙
　鹽  少許 www1.tvboxnow.com/ v8 M3 X. `" {5 ?
B.太白粉水  少許 ; d- X$ k) k% W" |- L
　香油  少許公仔箱論壇/ V: h4 V1 F3 [3 ]5 O( G1 k5 @6 z
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
www1.tvboxnow.com5 M& J4 z; L" e# g
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。公仔箱論壇( r: K7 U/ a3 K$ ]
www1.tvboxnow.com! L  c4 P/ ]/ M, l+ w
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。www1.tvboxnow.com0 Q  B+ K! f, q# S+ D8 X( ]3 V

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。

6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】
山東白菜  6片
波菜  200g
白芝麻  少許 9 w; N/ x& @& L9 N
青蔥  1支 ' j3 h9 [7 ~: @+ |  ~* @* P( N
【調味料】
淡醬油  3大匙
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# `( ?6 x" J/ W' Q7 [' T
香油  1/2大匙
薑汁  1小匙 www1.tvboxnow.com4 A$ o4 O$ e, n+ ?
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
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2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
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3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
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4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
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5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 z7 g5 I' H, A9 N5 f
香菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c' p( o% b- L9 A% p# J, K+ d
草菇丁  10公克 8 G. @8 P+ l& ], I" L3 d7 c" p
靈芝菇丁  15公克
杏鮑菇丁  15公克
洋菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 s# w2 z/ K& I" |
黃茸  10公克 www1.tvboxnow.com: u3 V3 \* {( }0 X$ }
芹菜  1隻 3 U. B# y) m6 U" _
【調味料】
素食高湯  40公克 $ {9 G7 o( l; ?1 V( x& q
水  60公克
太白粉  少許
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q2 D' n% o) p0 e
7 `/ B/ [; P+ E0 D
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。www1.tvboxnow.com6 M2 G3 q9 f) V
公仔箱論壇8 H( h/ x# [/ x7 f+ O
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。: R5 ?/ @1 t& l  q; F

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 # E" a6 x0 u% g* O
【備　註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】
水餃皮  300g www1.tvboxnow.com# C! J" @& Y" C8 W$ C, P
青江菜  200g
胡蘿蔔  30g
香菇  30g 公仔箱論壇* r& A3 s$ w# [$ X# T
芹菜  20g tvb now,tvbnow,bttvb: U; K) C3 H7 n" @$ ~2 g
五香豆干  150g tvb now,tvbnow,bttvb  F4 s. S- ], [# D
薑  3片 www1.tvboxnow.com, R# F& m. r6 l) t
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, L1 N6 }$ C6 C4 R# U/ E( v
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ s- ]+ I; `/ f
香菇精  1小匙 www1.tvboxnow.com/ `+ L3 q" ~  N5 G) R; j
糖  1小匙
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" o1 j& e+ b2 d# F) a) H
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 {* P( L2 c0 s6 G4 Y
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ c( v* B! a+ ]/ V9 k) h; G0 c
香油  少許
【做　法】 www1.tvboxnow.com+ `$ l. X: z& F1 W' z" ~8 q1 k; L
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 N, T: `! p) g% B6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb" [7 t! G+ ~- G( g& Y. ~: c
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# D3 Q. A& `7 J3 I
- N$ }3 F0 P8 `: q9 @
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. g. q/ k+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f: S$ h6 J4 r! }2 p! {
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
www1.tvboxnow.com3 g& P) s0 k$ y6 ~# G
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。; |9 G8 t9 _" u! \. S( \2 x! Z
www1.tvboxnow.com  l' n' `3 m2 q# _
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】
玉米  2條
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb0 `) u- f+ t1 s0 A* ^, r* j
九層塔  20公克 / Q1 \! T- B: Q7 O8 B5 I% `! o
麻油  2大匙 : g) i; @+ a, U! o
薑片  4片 www1.tvboxnow.com" J/ H  X7 u8 c# O1 F
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 K' e* c$ h" C" K) ?; t
蔥  1/2支 3 _( {' x8 T. a' \+ g
蒜頭  6粒 2 ]2 a$ ]# X& x) X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% [9 R' q: G1 Y2 W5 Y
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ V' h( t! Z6 I/ M4 A
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: r. ?0 T9 _9 G
芋頭梗  450g % i1 C/ D- a5 ]( e) e) N
黃豆醬  1/2斤
薑絲  30g www1.tvboxnow.com2 V1 H# s8 e+ |3 ]
辣椒絲  1條
【調味料】
醬油  1大匙 # o+ e7 @" o$ S) k# J
鹽  1茶匙
味精  1茶匙
糖  1大匙
白醋  1/2茶匙
水  3/2杯
【做　法】
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l& H# T5 P0 \& W
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片
高麗菜  150公克 3 \8 A, e4 H: Q5 ]' H+ t* W) H
玉米筍  4根 2 s2 W- m- b6 S: S  o" v6 y
蘆筍  4根
苜蓿芽  30公克 . `3 {- Z, D) A5 a
【調味料】 . d6 l% z, j" z
美乃滋  3大匙 www1.tvboxnow.com& O1 i* r# c1 ?; l' K- a/ N* a/ P
【做　法】
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 J( C7 s) t8 r! _# m8 r
茄子  200公克
蔥花  1大匙 % R) q# e0 {+ Y' s$ a: j) D0 a
高湯  100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 U/ t8 l1 U' V0 i" n
【調味料】
味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! {* E. }# A: f' x0 r' B
味醂  2大匙 www1.tvboxnow.com* P$ f: U' }3 T9 B$ }; ^+ Q
糖  1小匙公仔箱論壇" R7 J) b, n! e, Y' W
【做　法】
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】
紅蘿蔔  1條 tvb now,tvbnow,bttvb# H% @% V5 R5 T4 h  m- c7 L* ^( K
煮汁：
砂糖 15公克
水  200㏄
鮮美露  30㏄
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- p! Z7 P% s8 K0 c) F) J' b, }7 c
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 : S# L: N/ W) F6 g: @* Z; H& F
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。公仔箱論壇- R8 h7 n1 D+ P. h" V) \
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 $ T% |: q" I9 @2 L+ c' z
，師傅建議可用蓮藕。tvb now,tvbnow,bttvb, z' q" U3 x0 x, @0 Z) S9 x" [

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】
臭豆腐  1塊公仔箱論壇  p! v3 W7 T( W* D- `4 b
大白菜  100克
木耳  20克 & P3 S& F5 q& k, _8 B7 F3 N
香菇  3朵
草菇  20克
金針花  20克
腐皮  50克 www1.tvboxnow.com9 O( O+ n. M$ Z, X- K1 L
麵筋  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) M0 N. Z+ x; _' I0 ?, C1 m: Z
清香湯底  600㏄
【調味料】 * |+ ?/ D: o6 V$ C. S: O
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, j- Z2 E5 N% g1 v
雞粉  1/4茶匙 1 @" ]* [4 @, L% m3 F
胡椒粉  少許 , Q& v5 k0 N  F6 V" X1 S( {
【做　法】
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 1 R" G0 N2 h  E5 A
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
公仔箱論壇3 w% \% M& b* ?6 X6 _! l- g
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 3 K0 U+ `6 |/ ]/ O
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' h) a0 J  L" ]# W
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】
愉耳  50g
黃耳  50g
雲耳  50g
金針  20g
冬菇  30g
枝竹  30g
冬筍  50g
鮮菇  50g . x: W' @4 T) ?* @5 B. q4 \
洋菇  50g
蓮藕  100g
慈菇  100g 公仔箱論壇6 c8 M8 b- [! O4 p% T$ C  C6 r
鴻喜菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb( _; n' m- h+ ]1 ?
冬粉  少許
荷蘭豆  30g
竹笙  30g . b$ t8 X0 l- _3 }  |* v) w# m* T
紅豆腐乳  1小塊
【做　法】
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 2 W: A* r0 Y( F( Z2 A+ E
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 " a' [; o/ j, B0 A" F9 T5 G
【備　註】 1 b- {; i' I4 Q! h
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 C! {# h$ n1 A
板豆腐  200公克
香菇  4朵
紅蘿蔔  20公克 www1.tvboxnow.com( W& A6 i! `. f  j# y: J, Q/ {
芹菜  10公克
太白粉  50公克
香油  少許公仔箱論壇9 B! e8 h7 m" @/ f# t0 g5 T
【做　法】
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 6 J+ {2 J0 B( y- a# H' Y3 l; F
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# _$ t# [. k- f9 D1 }0 O: p; ]
白芝麻  少許
細糖粉  適量
海苔片  1/2片
壽司飯  適量
蘿美生菜  1片
【做　法】公仔箱論壇8 b! d' y/ o0 K; }# L) M
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y. D5 g* p; _: l* Z. q% C
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com, X1 j6 A4 Q7 V) _1 R' q
A.紫山藥  120公克
　糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* M* z, @  |6 J" r4 Q  L( S
　奶油  15公克 - b* r6 ^6 ^: D" b9 F  W, s$ v
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 C! y$ X7 h' |
　杏仁米  200公克
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 * l! w+ s" i5 e
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇, i& s. D. @7 O& @; g
冬瓜  1段 % }# N' c/ u3 G/ H6 e
香菇  3朵
薑片  適量
【調味料】
醬油膏  2大匙
【做　法】
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。公仔箱論壇! @; s0 E% G; m
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 www1.tvboxnow.com* ]+ x7 ^' b/ w- ?* B4 B* U
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊 + R9 g6 c/ X7 J3 ?3 {6 q9 a
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊
清水  400cc 公仔箱論壇- v0 b0 ]$ Z3 V1 V5 \, W; K
【調味料】 - m% e1 e' u5 Y2 z. T
A.芙蓉豆腐高湯包  2包 6 q5 J2 y  X% c. C
　鹽  1/8小匙
　醬油  1/2小匙 6 x. L1 j4 ]" f
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙 + P" U% W1 F9 t
B.太白粉  1/2匙
　清水  1大匙 www1.tvboxnow.com, M& O6 Y( _7 K- ]: G
【做　法】 www1.tvboxnow.com1 x5 B/ o% f4 k5 Q3 ^# p
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。公仔箱論壇& z$ p' N( H$ C( f/ K, e
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 \2 ]* x' N4 x# c5 d
雪裡紅  1盒公仔箱論壇5 g3 F  V, m( X, N3 n8 `4 C
豆干  3片 / x9 z3 z2 I9 ]+ b  ~, |! `9 {8 S
辣椒末  少許公仔箱論壇/ L5 n$ k' h& S# `2 U
醬油膏  1大匙公仔箱論壇! Z- E! q3 m$ C; X! D
【做　法】公仔箱論壇6 L8 G- k# b* R- W
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 0 _+ j% \# O( k7 `+ R
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 www1.tvboxnow.com6 g4 f; C# _* g) L3 n
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙公仔箱論壇$ ~: ^! g9 K) h
小蕃茄  6顆 8 e! r7 k3 j, Y8 X/ @& A
熱開水  3杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 P' D$ s4 B* Z+ S
鹽  1小匙 5 n3 f1 |! P: ?. u; r/ Z: e, a
【調味料】
A.素高湯  1大匙公仔箱論壇( _# d# g: k5 `1 e4 }
　薑末  1大匙
　素蠔油  1大匙 1 J1 M( D( ~0 X0 ^
　素肉燥  1大匙公仔箱論壇1 y3 l+ @' X6 P! V! W: R
　太白粉水  1小匙   L$ h7 _6 v+ g8 T7 X# ]% v, `" G
B.香油  少許
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E# S4 u& {) {: d3 ]
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支
番茄  1個 ( H8 ]8 t8 y5 y
金針菇  1把公仔箱論壇/ f0 E% f0 [5 J
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克 www1.tvboxnow.com: U& ]' U; {; h2 o
麵糊材料：
  公仔箱論壇* O6 @- i0 ]: O" C" ^1 _
低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙 1 s4 `- j% V7 g2 k1 Q4 K0 W* _$ @+ ]
蛋  1個 www1.tvboxnow.com+ h* @0 M3 c% n  p, b, B
水  1又1/2杯 ! Q. E( x9 ~4 W9 s
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
【調味料】
橄欖油  4小匙
鹽  1小匙 9 P1 S. k% ]0 V
【做　法】公仔箱論壇* D3 l0 I( I# D9 ~! p" q4 R, ]! L
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 $ G7 E1 N; r3 U" u- L
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。

4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b9 w7 i2 _- _1 M& [
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 + K6 u& g. p9 G( x9 s3 ?& {
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把
　芹菜  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' {" F$ p4 L) ~
　羅勒  2支
B.蛋  1顆 www1.tvboxnow.com( z0 Y" M% J6 {7 Q; j3 [
　低筋麵粉  3大匙 6 ^2 `+ E- r9 ]0 n
　地瓜粉  1大匙 2 B. I+ z/ r. [4 e' M
　鬱金香粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w  O$ R. R  P& l5 k
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙
　黑胡椒粉  1/2小匙
　油  1小匙
C.香草沾醬  適量公仔箱論壇- Z* F7 {+ e8 d( |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 S# `6 D& ~9 y
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' I. ]: i' Z; m0 \( Q
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。公仔箱論壇1 G5 ]$ _3 F# I, [3 w
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% Q0 b5 I) V7 J! \7 P1 \5 K8 L
猴頭菇  3朵
九層塔  適量
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙 ) Z+ J9 S8 I2 N) F9 M
　油  1小匙 www1.tvboxnow.com8 c+ ?. E, V: x! e( l. V* \6 N
B.玉米粉  1大匙公仔箱論壇; ?4 r" L2 G. ?$ k2 e3 {3 b
　地瓜粉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e  h: O8 O) ]+ }) O1 a
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】
香菇  8朵 www1.tvboxnow.com; [0 v; C' F0 n4 j, J
韭黃  100公克
薑  3片
紅辣椒  1支 tvb now,tvbnow,bttvb/ g; ]- K0 I4 `4 F6 F: V7 A3 x
地瓜粉  1大匙
【調味料】
素蠔油  1大匙 / a. U7 M) e5 G2 w, [) G( S
素沙茶  1大匙
香油  1小匙
胡椒粉  1/2小匙 , s  z+ c2 M8 r+ g& l; J5 p. P
【做　法】
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。
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2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 ~* A. P, r: E
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^  e  C5 M: @$ y
A.猴頭菇  3朵
　小黃瓜  1條 , q9 _  ~# B4 F3 L- C" O% e
　水  2大匙
B.薑  3片 . B2 a1 [4 B) J6 R
　乾辣椒  4條
　辣椒醬  1大匙公仔箱論壇1 Q. M2 h% q% I
【調味料】
A.蛋  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb/ X' f5 Q$ O4 W' |( l& X- s
　咖哩粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( {, q( D7 y5 |+ ^7 }# c
　鹽  1/2小匙
　糖  1/2小匙
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。公仔箱論壇2 D9 @. O! }* t  b

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。; [8 K0 ^6 D5 L# B* R
tvb now,tvbnow,bttvb" A, Z) J6 N9 d2 Q/ N0 k4 F" r
:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾
www1.tvboxnow.com: ?: z% ~7 Y; f
正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:14 AM

thank you

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:18 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:23 AM

thank you

作者: 697abc 時間: 2008-6-15 09:01 AM 標題: 回復 #1 MagicAndy 的帖子

thankyou:019:

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:49 AM

谢谢楼主的提供。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:12 PM

谢谢楼主的分享

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-29 01:06 AM

thanks for sharing ^.^

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