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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲7 G7 w1 c; a, M8 x& \# `7 e- }+ I
7.芝麻三絲四季豆公仔箱論壇5 M( W* ~* Y) v, Z) R
8.麵托絲瓜條公仔箱論壇& i( G! J; b! Z- r3 T2 }
9.薄片揚www1.tvboxnow.com( |1 @% _% S* V/ G
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖www1.tvboxnow.com/ E( p0 y/ Q: \  I/ A9 G  {& P: K
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb- j/ d0 M; w" |# i
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ D* k. K/ z: x
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 S/ x9 Z+ \& p, }! I+ M8 n
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒www1.tvboxnow.com  j9 c* V; {8 H/ `+ l
24.豆醬炒芋梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# S4 K, o. c! B
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬www1.tvboxnow.com% Y9 l+ o. b7 l# k% `' W
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& B' [2 y- e
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb5 J& R6 \! X' ?8 Y# v8 K2 n2 \
32.XO醬炸杏鮑菇
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜) r% J3 j5 [. X
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅公仔箱論壇5 e. U$ ~3 J( d
45.白菜三絲福包公仔箱論壇$ F' `/ D* q( p' U" f& O7 G. L
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球3 f8 t5 l4 A) f4 `
48.蔬菜素水餃www1.tvboxnow.com& S4 o7 ?1 F& B1 B( F, I
49.三杯玉米公仔箱論壇" @2 p+ }# Q' k8 _
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 M/ X8 R, l7 {" L
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋公仔箱論壇# j! x2 W& ?7 k; G
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊* C8 g' Y7 r1 {- Y
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅7 E! F& M% A: S, N+ R
65.鹹酥雞www1.tvboxnow.com$ ^5 v% o$ ^  P5 T
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁2 f7 B5 d3 p( J  s6 h+ V# n
公仔箱論壇8 w* B! e" b' q1 E% C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食0 }; l- x1 z$ `
( E5 B% [. a- I2 a! j' c7 x

【材　料】 9 `6 o7 t, m- N8 M( _+ h! `/ F9 s) ^( ^
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 7 b2 s5 _5 Q  I
蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% q, p) E, |* A/ O, h
蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 u; c$ b1 R& ], C5 ^- E
乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f  |: T2 ~% k7 _" [
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 I# b. F* J  b1 f$ M% S* ^- e
鹽少許 www1.tvboxnow.com& D7 ]; d% v7 m9 R  e
胡椒粉適量 6 W' T. d, Y' T. H. X( `9 u" l
【做　法】 " A- G- S8 i8 h: |
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。公仔箱論壇! M. b% @0 \: t6 b) E- h2 m  I; N

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。3 W6 s0 m( v4 W. Z) L2 W& r
; B' b- L5 ]: C5 t
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。" m+ b( z) ~# N; M) \2 ^4 H

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, Y6 `/ H1 B" t7 f2 Q+ [$ y
7 N0 W/ e. U. H- p+ j  P4 N
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com. [& `& D: t5 B, ]3 H
冷水麵糰  100公克 % C1 e* ~: |3 x. g( L$ n
蔥花  5公克
【調味料】 6 f. y* V) V: t# V# q
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙公仔箱論壇0 u5 k! U+ V$ e0 i0 v$ k% A$ e1 g
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙 ' x* o3 I) q9 [  J1 X
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% \0 G7 h$ x/ h; i8 b) M) `0 e
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v  i( j7 B" U. A9 ]2 u

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
公仔箱論壇" K- L  J! `5 y  x
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 www1.tvboxnow.com+ A6 b% u6 Z) n) Q
ah ha..new recepit..thx andy.

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; d# k- o/ X7 P6 U3 e8 j0 m
0 _6 F+ ]' w& f1 v# Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 m: j- u3 n+ W1 ]( c1 v0 p
ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ y( Q: e$ d( T" j# b/ F% y
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】 ' a% s& G0 |" k, L5 I$ n( V$ ~
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇" e# x) `  O" x- `" ?8 H3 B

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克 6 n/ W% N9 |' n# X5 ?
豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* {8 g+ T! E! [5 E2 S! _
胡蘿蔔  50公克 www1.tvboxnow.com" o3 |" t% j, W4 q7 Y1 ^
青豆仁  30公克
【調味料】
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 o  R4 k# {! C/ r- |# v6 k. M- l5 S
香菇精  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; j* E4 v4 X0 e9 ]" K' w
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。4 E( q" b3 {! U2 G: Z1 q: h
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& \4 }. D" Q# E1 N; p
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。www1.tvboxnow.com! s" {. U8 T: ^* p$ r
公仔箱論壇. f/ p! f1 N. ?$ @0 Q; m
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
- c5 X! @: H2 |0 y% ]2 w! b
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: s8 B1 z- V; {; C1 p

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】 ) l2 E* K/ k: D& i: h& z  V
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q  G4 H+ G0 F2 X) N" V4 a
　素麵腸  30公克 . O! u. ?- V0 M( C; L& h0 R
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克
　竹笙  10公克公仔箱論壇) F. Q$ [, \9 H3 @! x  Q  r
　香菇  10公克 # Y: g' ?4 A* {( C
　素干貝  15公克 www1.tvboxnow.com* C: e4 N$ }5 @% B- ^
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克 2 G6 z" U9 T7 G6 A, J
　糖  10公克
　鹽  5公克
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
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2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# t9 x1 M+ t' Y
芋頭  300公克
腐皮  5張 6 ~3 q# B& k; ?
澄粉  150公克
水  70公克公仔箱論壇% Q3 S& x& \2 }! p6 ^: T
麵粉  15公克
【調味料】 www1.tvboxnow.com( V1 X5 A, i9 @5 v' H
糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 ~4 O. g- P$ Q% u2 C: L- J
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
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2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇( W. ]. R' Y4 m& q
tvb now,tvbnow,bttvb  N% ~& I, G/ S. w" R
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】
四季豆  300公克
木耳  2朵
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 W" x  j2 ^1 p) k, Z' y3 ~/ \
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒公仔箱論壇  j2 V! s( h; X5 I& N
辣椒  1條
【調味料】 - Q/ {. }) T" j0 G
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙   r# k) K& I# W, G
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' b$ \9 U6 x
香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ o8 x0 q; O" P7 _! W6 S
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。& S4 h  |/ }2 r9 p; i2 g
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。

3.辣椒去籽洗淨備用。www1.tvboxnow.com2 c: O" ^9 C1 k6 r1 @) |

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。( O/ n: _/ X% t( B, n) t% Y2 B

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
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7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com. L* f+ v4 z% |
絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& S% W5 U. _% f" x& z
麵糊：
麵粉 1杯公仔箱論壇4 z4 x9 M$ c- T0 b% ?
沙拉油  2大匙 . m# G0 z- G+ s  y$ W& R
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P& P5 K! }5 A" `% D  l0 B3 D
雞蛋  半顆
水  3/4杯
【調味料】公仔箱論壇8 ]- r. H; @, `* z1 z3 A# G
鹽  1/4茶匙   D# R- v: H6 U- B$ n
胡椒粉  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com0 n/ z/ Y$ a7 Z
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 i  ^3 ~8 L& u
1 B2 s( \0 V0 I  x( q& i' i8 x
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】公仔箱論壇) [2 T: q- }3 R1 v* U: E1 y
馬鈴薯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 @- \0 ^' |* C
【調味料】
低筋麵粉  適量 www1.tvboxnow.com) J& c. ~3 }8 U" c
鹽  適量
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量 www1.tvboxnow.com( X6 U2 j( r4 x- Y0 Y, q
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 V3 C$ |' ~6 D7 f9 m* G
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
tvb now,tvbnow,bttvb: u0 _: q! h3 v5 y
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】 6 [5 ~1 v% F' ]( J/ j/ O
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤 / O, ]' I# L- `
蒜頭  2粒公仔箱論壇6 D4 W8 D" Y: O2 ?7 X
【調味料】
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 b; z2 g) N0 `" @" |
水  4大匙 www1.tvboxnow.com% f  k$ g4 D. }( I/ `* g& P" i
【做　法】 * x5 N0 r2 o, m. V, N# v
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克 1 m  \. H2 a' _5 s/ X. S. S
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 X9 {  }7 U' O* P% }
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' }, V6 o& u% t/ `4 M+ t
白醋  1/4茶匙 ; Q( }; p: r+ w, H! f
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 U6 R& I/ n" Q& [
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。www1.tvboxnow.com1 E; W* H8 [% v4 N, k; M
/ d6 Z; W# I) \7 o2 u6 g3 D5 |
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ T. G4 I5 R" E5 m  k
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ _% k( f6 C$ L% k; `4 C% J7 s
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙 www1.tvboxnow.com6 G- i5 G, k+ [2 c3 I3 w
【調味料】
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" G: J/ ^, g' y: w! i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# y' }* e, P' n& D- b9 ?0 m
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。www1.tvboxnow.com+ n* Y; ~' D9 F. H

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。www1.tvboxnow.com5 g+ l6 u$ m* ]; U  Z

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! C- W) Y. }4 `% o

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】
白苦瓜  800公克
【醃　料】
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克 www1.tvboxnow.com% L8 U: s* I% n- A
糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 w. h: r0 f) C/ K3 a  Z
冰糖  150公克 6 N8 P+ C7 w2 N/ w
話梅  5粒
水  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ e- D( D+ o% E+ ~
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w+ I, D+ N, ]9 O0 S: |
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】公仔箱論壇& b) R/ X2 M( s( |& _/ Y: f& ^* R
芋頭  300公克公仔箱論壇! t. D/ m4 Z7 e& c2 ?; J9 e) I1 |7 e
腐皮  5張 2 {2 m' ^& v0 ?( e! V3 t! v* k) y4 U
澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 q! j' u/ ~& C$ [7 ~6 [3 K
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. X! S* K7 X# f" p2 D
糖  30公克 4 B* ^9 ~) u3 G( Q
鹽  20公克 * G2 J5 p: A  e" j
【做　法】 + y: |) ^" |) |
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
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2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% U- Z$ s: E( Q# f2 H

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
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4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 r/ G; W2 T& F2 ~, I0 j/ B
山藥  8兩 ; _  G2 E2 h- p" H
水  少許
砂糖  1大匙 " @5 }1 m4 ?. }
紅棗  15粒
山楂  3片
【做　法】
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。

2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克 ' O. Y* W4 L/ S( _% q9 ]
水  70公克
龍眼乾  50公克 www1.tvboxnow.com) z% k  h! m) K8 L- n: q2 B/ {% f
黑糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d! f* k4 i8 m( m4 e
白糖  30公克
麥芽糖  30公克
沙拉油  少許
【做　法】
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。
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2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。) v5 L9 J, z% a; t4 |

3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 a& a, v( h% G' q

4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇; ^2 n3 N8 m6 f( d; k
豆芽  300公克
紅甜椒  1/2粒
西芹　  100公克
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 W0 d  Q8 O+ E0 Q- w
辣椒  1條
蒜頭  3粒
【調味料】
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 K0 k3 k' v$ d
糖  1茶匙
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. l9 p4 u. U1 {9 H( }! f( X
白醋  1茶匙
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。9 ~! V& x7 B8 Z7 |$ f! u0 Q
# Z" o( x. [( z0 g
2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: r) q" T; ~: k# o3 x- [( }
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3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. m' K! C' s) P5 k  M1 ~

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】
竹筍  半斤
小黃瓜  1條
胡蘿蔔  100公克公仔箱論壇: V! u3 Z& b8 E/ `6 g
草菇  80公克 " D/ J/ S& b$ l- w, l: M: E7 s" d
蒜頭  3粒 7 T8 N2 d! ]/ p# |
【調味料】
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙公仔箱論壇2 S5 P7 K- K4 @! d
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
水  半杯公仔箱論壇; c  z# t0 o, m- S$ K5 v, |8 m. T- d
【做　法】公仔箱論壇* [' H1 |2 x! X, J& e$ W
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。公仔箱論壇6 d& R! d. a; x4 @) ~! J
www1.tvboxnow.com; p# F) X6 N! T6 f: r
2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 k; c7 `' N' C: z
公仔箱論壇* r# {" r: v) j& ~
3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。/ P! Y) a+ S. |
公仔箱論壇8 z* v: ?" O! a5 z
4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個
小蕃茄  5粒 www1.tvboxnow.com% M! S/ f" x* ]4 J. ]
芒果  1/2個
低脂優格醬  2大匙
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% t: K" U3 L; Y1 e
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】 8 P, m& d1 I+ l; p8 U) B" `3 [& t
豆腐  2塊 www1.tvboxnow.com$ b  L, v: Y6 r4 Y" s
香椿醬  50克 , @3 w  c% n/ |% h) \
【調味料】
素蠔油  1小匙
糖  1/2小匙
【做　法】 + w% h2 t" h/ Y- G6 ^% @6 L2 I: E( r
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。
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2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】公仔箱論壇- T7 X' s+ A& l, q' r) s" y# R
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克
芝麻醬  適量
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。

2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】
綠竹筍  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( L* ?8 E# x8 k0 ]- R& @# Z9 ^  T# X
胡蘿蔔  100公克 ) n! j3 R$ \$ v0 i
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 O4 A. C4 y, u( ^2 L
薑末  5公克 www1.tvboxnow.com# d3 F# \+ D/ ]. A3 g8 o: M- U
紅辣椒末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# N6 q& v  K. F
【調味料】
A.淡色醬油  10㏄
　醋  20㏄
　糖  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @* V( q) T* L: z) z8 A% \
　鹽  少許 www1.tvboxnow.com/ x' x0 j- E2 L- u5 a
　米酒  15㏄公仔箱論壇* m/ V1 S: }* U: s2 k
B.香油  適量 . n4 A* V* Y2 ?- k& [  M  G
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。3 p% F1 I. u5 P0 m+ W7 i4 e
公仔箱論壇3 L% r- _7 P' Y+ E' q6 _# c* `
2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。( e3 ^* O6 D7 [$ M- |( r
www1.tvboxnow.com1 E& c5 g) X  C4 ~" b$ k' H* o  a
3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】
牛蒡  30公克
昆布  30公克
白芝麻  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F8 l- Y! }! h2 x  Y( ]
【調味料】公仔箱論壇, l* `( o2 L- U5 o$ p
辣椒絲  5公克
蔥花  5公克 ; f# L7 M* a; z- K
醬油膏  10公克
香油  5公克 - l9 q* o- y& y+ p8 V8 A9 u
胡椒粉  3公克公仔箱論壇. O$ K4 s' h' O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 R# x+ |# x/ e/ _$ J. c4 `; L
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。
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2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {, q# Y( }- t: e! m/ c0 U, r

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】
彩椒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; e" m0 V* C2 M7 Y) t
【調味料】
梅醬  10公克
甘草梅子粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Q  N  G8 S" y# T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 n6 K0 t# g4 o
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。+ y/ d; p5 I# ^8 y4 E
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2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, y7 a4 r4 n8 a1 _8 L
芋梗  600公克 " W- p. R( h1 |# `2 i
小芋頭  適量公仔箱論壇/ l; n- b  r0 V" U  r- J3 L
薑片  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 y% l1 N: j' |0 K1 T# N
白豆醬  30公克
沙拉油  2大匙
水  100cc www1.tvboxnow.com0 O) g, A$ _& [% h  M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s* I$ C$ O  ^# p
鹽  1/4小匙 www1.tvboxnow.com2 x" j* n! c( ~: y( X: M, I
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \6 H( ~4 q- Y( D
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2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& M0 _0 Z3 m% C2 z( G9 ~* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% w" e0 b, _& K- N' B1 m& p
3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s  e# F4 A1 ]3 H6 f2 ^
高麗菜芽  50公克
腰果  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  h7 T, \  g' x
【調味料】
芝麻醬  10公克公仔箱論壇1 @. ^& \+ L! w  j: D' ?
醬油膏  10公克公仔箱論壇: G1 x) b8 I$ ~/ {$ i3 p) H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, n: q2 e* C2 z
1.高麗菜芽洗淨切半備用。www1.tvboxnow.com% H0 ]) M! ]" J3 D1 `

2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。: h' \2 k& G/ ~  r# l1 i: _

3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 C: w9 k$ D+ n6 I
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克
香菇絲  5公克 1 j' A& M  l, B* p! C9 w
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克
金針菇  5公克 5 J4 X1 n, X- j# h, r8 }6 X8 E" G
青江菜  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, ?8 ?* y* a: F, i
香油  3公克
【調味料】 www1.tvboxnow.com2 e9 n' N0 H9 C. X, b1 R4 ], }
醬油  5公克 www1.tvboxnow.com+ X- \. C6 v& @# j8 @* ^: p
糖  5公克
胡椒粉  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 u$ Y7 F( a* B
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。www1.tvboxnow.com1 z- h3 ]8 u! I8 x

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。www1.tvboxnow.com  o- T1 H4 L9 d
公仔箱論壇/ J  \! k" M' c; e7 e6 t( p7 E7 T
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。
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5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】
春筍  50公克
【調味料】 www1.tvboxnow.com( g3 s  D7 h, O: Y; @% _% [* x
芝麻醬  10公克
味噌醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 b$ M7 `, B' \8 n5 N# f
金桔醬  5公克 # E) U: y) O! m6 u
糖  5公克 / i4 Q0 w' I7 O# v, I$ ~" a
【做　法】
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。- \0 N" X! l/ n3 c+ \
www1.tvboxnow.com) ]* v! }- G  D9 b
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。8 B! w% ]  z$ ^* S4 T' e
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3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。3 C6 ?. w, V, a2 W) S
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】 , y2 c' K6 K8 B) O
日本茄子  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 p2 [, C; q# ?! c3 t% t7 R
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g. _1 `4 J1 E3 O
味噌  15公克
糖  5公克公仔箱論壇' z) f) V3 [9 c- A, J6 Q( F
香油  5公克 : m- @! z0 b" v
【做　法】
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。公仔箱論壇0 s1 Q' A! T( f' E) Y

2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】
柳松菇  80公克
金針菇  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }: W4 Q6 r. h
秀珍菇  80公克
杏鮑菇  60公克公仔箱論壇; w0 g' g: B" O  k/ K( Q
珊瑚菇  80公克公仔箱論壇, Z1 i. q+ ?/ o4 T& ~2 a
薑末  10公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% v) l7 J. w& q+ _8 r9 ?
鹽  1/4小匙
香菇糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( v. M9 h* x+ R* x+ V1 m5 }
糖  1/2小匙
胡椒粉  少許 9 x9 K" J6 A0 H, d
香油  1大匙公仔箱論壇0 ~4 P, \) U& f& {; O. C
素蠔油  1小匙公仔箱論壇, e( O8 ]7 ?6 a
【做　法】 www1.tvboxnow.com$ ]$ J' t; p1 t9 X( h1 S! |- B: X
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。& K+ |9 g. c0 m$ J

2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。
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3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】 5 l' |/ T; k! T% d: r
鮮蘑菇  160公克
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒公仔箱論壇( p( ?5 W& b7 T+ e. p
小豆苗  少許
橄欖油  20㏄
【調味料】 ) l- t$ X6 {9 F2 j+ s3 N
荷蘭芹  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d* m; w4 j% C# P- P2 s# j+ f
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。  X  }5 V; @: f* ~/ U9 [, a" K- G
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2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
www1.tvboxnow.com+ ~( U7 b1 X3 A) m  C* d  e
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量
【調味料】 www1.tvboxnow.com5 }2 ^) Z+ }6 f4 g+ f* b! }
A.水  50公克
　米醋  40公克
　味醂  15公克 www1.tvboxnow.com/ Q3 i. n" O1 q
　細砂糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P& a% v' H! w- |: @, E6 t9 C: S
　醬油  6㏄
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  k9 B) m- j9 b
【做　法】 www1.tvboxnow.com( w& b: X* k) J+ d- Y- _! U, p
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。www1.tvboxnow.com9 r  I# g- J* ?. ]( H: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ K% t+ ^0 Y2 X$ ^! \
3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。

4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。9 @( l: _! y+ h  Z4 k: M- _" T: P

5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。- d* P5 o& S) ^
5 f/ s2 M8 s4 Q, U: U$ I5 K+ Z  S
6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆 1 o- \* A) ~$ p. J6 L/ {3 Y& D
麵包粉  160公克
蒜碎  少許 2 F3 V/ I% z6 {- x2 p8 V
【調味料】 6 C, t2 i( U! T8 Q5 ]) x
台式XO醬  1茶匙公仔箱論壇/ w- ]# [7 [% [/ o6 L& L
椒鹽  少許 www1.tvboxnow.com( H, f8 [% r; e# H
【做　法】公仔箱論壇4 O. f8 w8 c/ k8 y, S
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。

2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [% t; N4 B+ U: ]
www1.tvboxnow.com1 A9 n2 t* ^: ^" h, g" \- A
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y4 f( Q' M' ?1 F, P
公仔箱論壇: F# ]' y0 H: ^) N$ \! w8 `
4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 & f  z1 I4 L# z# z0 `
紫洋蔥  10公克
海蜇皮  30公克
珊瑚草  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  u: q0 H5 U# X9 |1 t. M
西生菜  20公克
綠捲生菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  v3 E5 J' O8 O5 @
小黃瓜  10公克 + A$ U- o6 Z1 w% H
蕃茄  20公克
【調味料】
和風芥茉醬  20公克 ! [: X  d( d9 D' {) ~8 k; \
【做　法】公仔箱論壇# v" n: b) }; @  q2 X& y
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A( `6 g% _- S( H4 e

2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。1 g: N7 `, R- {6 a0 z

3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】 1 n" n+ S4 c* [5 {2 \# [/ d
豆包  4片
洋蔥  1/4個 3 S, q0 K% O: J6 i
蒜末  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* w# ~6 Z; S8 F) ~8 \% \
太白粉水  適量
【調味料】
鹽  1/4小匙
糖  2大匙公仔箱論壇9 ^+ G6 k+ u1 y; h1 ^$ G3 L
白醋  2大匙公仔箱論壇1 u: @* `6 e5 s% _1 r. }) c
茄汁  60㏄
水  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# {3 L7 J; H% M) U$ U( y4 W
【做　法】 - t+ v5 k4 y6 E& ^& H) U
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。. H2 ~2 v; x: l7 P- o

2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。www1.tvboxnow.com1 q8 \4 l% i' H; O4 W8 n0 ^$ b

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】
小白菜  300公克 " \; U; I; h4 R: l& H# Z
素肉燥  200公克 $ g  T& |( e6 G6 W0 Q( ~" c
乾香菇  120公克 www1.tvboxnow.com* S5 f1 A, O5 X6 R0 x8 k" _+ w
沙拉油  4大匙公仔箱論壇- n) ^2 n3 L$ s3 Q, `" I0 b/ ]+ }5 Q( i
【調味料】 www1.tvboxnow.com8 s% p( P! a, j) @2 K
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙 www1.tvboxnow.com1 E! M1 C! i* I
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }# U' e  T7 @: B$ G4 S) J# O
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 j2 y% g& d8 h! f% x  t) g
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y; f4 [9 N3 ^$ P( ~" q% o* t
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。www1.tvboxnow.com4 m) H9 ?# q( {& f! d

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。www1.tvboxnow.com6 u. R/ ]5 v2 T$ m
公仔箱論壇! P' a. m0 K- O5 \6 C
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克 $ i% A& j% ~& Z& Q
乾蔥  2粒 / L" m% a" q+ ?
橄欖油  20㏄公仔箱論壇5 ^  w8 [- x; i9 m% [% B
【調味料】公仔箱論壇8 \& W; C) z0 J9 N* m+ R% @' a0 A
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量
白胡椒粉  適量 8 z6 ^) N  c  n
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。公仔箱論壇1 j, |3 T$ L% z& l2 U! S

3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】公仔箱論壇; `$ G; c% w& w0 T: R
金針菇  1包
木耳  1個 7 E% u+ M; d8 }; t
青椒  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" V0 u6 y6 I& ^0 M+ ~1 ^4 b
豆干  3片 tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ r  o9 a4 U! v
蒜末  1小匙
蔥末  1小匙公仔箱論壇$ s, L- _5 V, v9 J+ w
【調味料】
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. I: \0 X8 q0 Z; Y
水  2大匙公仔箱論壇$ N# r+ P6 B9 T: n
鹽  1小匙
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' a) m4 s( I9 e" _6 S
【做　法】
1.金針姑洗淨。
9 L2 `3 Q7 C" R* o( @* i
2.木耳、青椒、豆干切絲備用。www1.tvboxnow.com, s& P; x/ P4 G% {3 t) z
8 g* `% ^- Q: g; Y( [
3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。7 n1 u" I6 b3 b! d4 C* h4 _

4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊
蔥段  1根
紅辣椒  1根
花生  50克
沙拉油  200㏄
【調味料】
豆瓣醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 r' U' I/ G2 U" R/ L
味精  1/4茶匙 0 N. }4 K: I! T
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! U9 t, L; o. Z
【做　法】公仔箱論壇& M; ~* u3 E- k; ?2 N3 J
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。
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2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, L1 ?" O# H" i8 Y: I/ }# M0 E
3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。

4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb) j$ M; f* F" E7 u% m( g8 D
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】
苦瓜  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb1 E& c: a( Z  a7 q/ H! \3 f1 u( o
破布子  1大匙
蔥花  適量
辣椒末  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. B7 C8 |6 U, w" l/ s8 F6 h" L
【調味料】
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙
糖  1小匙
高湯  2大匙
【做　法】 % Z/ X! R2 F. c0 A' R1 v2 `
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W  P* u1 T" q$ R" f0 v8 X! |

2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 W2 j7 N$ W9 J
www1.tvboxnow.com$ I! ^5 l  [) m8 h5 G0 u
3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。
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4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。 www1.tvboxnow.com  u3 h3 g. y0 P8 Q  Z6 Q

破朴子公仔箱論壇' }$ p& Q/ t$ k6 ?7 I
【別名】
樹子、破布子

【說　明】 + [6 n& f5 ^5 V' M
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 l6 V4 d9 P- }4 u. C2 p
梅花肉  300公克
胡蘿蔔  200公克 www1.tvboxnow.com+ G0 k+ Z# e7 `
青蔥  2支
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' R+ ~1 G7 I' Y0 t6 J( T
水  400cc
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) @% S; j+ E4 [: `1 O2 ~
醬油  2大匙
醬油膏  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q  b4 R6 r2 _2 {: O. W
米酒  50cc 公仔箱論壇! W8 R) @& H& ^; i: F- Z& i
冰糖  10公克
【做　法】
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。
www1.tvboxnow.com1 P7 n* M5 E& Y9 ^
2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。
tvb now,tvbnow,bttvb6 F: i! R, r" `* k- \) G; ^2 H1 z
3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個 www1.tvboxnow.com5 ^; R0 s5 ~$ e0 A$ z) Z  ^! R
洋火腿片  1片 3 n% H/ ~7 u0 ?7 Y0 i! B7 l! g
西芹  10g www1.tvboxnow.com% Z( v$ k9 ~" F- |! A6 r& X
紅蘿蔔  10g
青甜椒  10g
罐裝玉米粒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 A& h* q- c9 ]$ _6 O& @7 f
洋蔥  30g 公仔箱論壇6 `  i6 U) w+ [/ \: D. [% m
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v  p" C% x+ y! D2 l
橄欖油  適量
【做　法】
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I# N( n2 c) `4 g
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 ~( Y/ j* |. Q: o# Z
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗
小黃瓜  半條 tvb now,tvbnow,bttvb; i' m' f" d4 l# P5 p/ g, ]8 g
紅蘿蔔  半條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 u( e  b; U# {0 S5 Y4 \
高麗菜絲  20公克
蘋果  1/4顆公仔箱論壇& Z: {# s9 p* j  U6 J& C9 ?
岩燒海苔  1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q- ^: j* V) R% A9 v$ h
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙 3 U! B6 k- M3 R+ \) v
三寶粉  1大匙 0 L8 k  w9 ~" i' `' x4 a% N
芝麻粉  1小匙公仔箱論壇: g4 R8 J* {% \. ?8 @" u
低脂沙拉醬  少許 www1.tvboxnow.com3 V) T- V- z+ K6 g$ B: c
【做　法】
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。公仔箱論壇7 ?# h+ ~+ Y/ @* D4 n' @: p
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com; o9 G* H* _: [+ m2 i+ S6 f
菠菜  150公克 www1.tvboxnow.com( O& I, H9 H9 F$ R) Y! |
鹽  1茶匙 ' K, f, N' e+ D( W* v
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% E& @& O1 t! B
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb& M6 G1 H- T; M* n2 J# a2 p
中筋麵粉 100公克 5 s/ K5 o1 D1 k% _: o3 c
糯米粉  50公克
水  150㏄
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: m1 ^- Z+ D  c" Z0 I
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇2 [; s% Y* e" A" O, G& t

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
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3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。; ?9 e* q" w: C# A  _' g
tvb now,tvbnow,bttvb( F. e( w9 Z! z2 l* M. T1 t: k  T; I
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】 3 a% a1 i& V6 S: `
南瓜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ l/ c0 v- R/ d, X
鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# @2 r: X! Q: M& w( r2 w8 ?+ I
沙拉油  2大匙
麵糊： www1.tvboxnow.com' d) ~# K/ ^$ Z8 S+ R9 K( U
中筋麵粉 70公克 www1.tvboxnow.com2 a" v9 s/ q: ~1 K
在來米粉  50公克
水  60㏄ 7 `& Z, n; n) H8 x" g. p
【做　法】公仔箱論壇% m' G  A- g5 d4 ?$ K* s
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。

2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% \" M% T1 `/ {( A# A( `! Z

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】
山東白菜  5片 0 y& R+ C  K+ f! v
芹菜  2支 - q  z7 ^. `( Y5 I; W
香菇  5朵
豆包  1塊 www1.tvboxnow.com4 A" [) C7 F, N) ^# t
桶筍絲  50g tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 S5 H* F( |
薑末  10g
枸杞  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P# Q, y$ k, ]  C9 g
素高湯  100cc
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 m% X2 E9 A
A.鹽  1/4小匙
　糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 Z( {- G1 z+ O3 n; N" ?, y
　胡椒粉  少許
　香油  1小匙 3 }& G& r) K7 i  m9 [
　素蠔油  1小匙 3 R$ P/ N: t# q! A; X  T
　鹽  少許 5 P) |# N$ g( \6 q2 y
B.太白粉水  少許
　香油  少許
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。公仔箱論壇, R! {% N6 h. F
公仔箱論壇" \2 m, W4 a: J% ^6 a
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。3 ]6 _$ v7 ?. U1 u5 H# u
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3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
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4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。

6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】公仔箱論壇, ^) Z! i9 m- N  |9 v1 O6 B% t2 r
山東白菜  6片公仔箱論壇  q9 x9 r& F4 ~- Q! D/ S
波菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb4 a. \$ E3 J# }9 J) t. ^
白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% s  d: d4 ^$ s. {" N) Y% a  B
青蔥  1支 + y6 J  b8 K' ?9 Z8 Y
【調味料】
淡醬油  3大匙 2 D2 _( A/ ]: [% f; @
糖  1/2大匙
香油  1/2大匙
薑汁  1小匙 www1.tvboxnow.com+ {1 D. }& Q4 W& B# ]( c
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。6 f2 `; F" c1 J3 q" {

2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 M8 F  J4 k  _. J: q

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# `+ q3 h8 i4 y9 t" N( N

4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
www1.tvboxnow.com, L! q. X9 ]. F" E
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克 www1.tvboxnow.com1 B% n( ~5 r5 G
香菇丁  15公克 ' k1 {. y/ \$ O
草菇丁  10公克
靈芝菇丁  15公克公仔箱論壇$ ]8 [" y2 F9 v3 r; z
杏鮑菇丁  15公克
洋菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 c5 J$ _: d  U) j, U7 J8 h" s) J
黃茸  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 N/ ^- Q5 p! ]5 ^& j# ]+ N& n
芹菜  1隻
【調味料】
素食高湯  40公克
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 x* W( s! I$ E( O$ h
太白粉  少許
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。公仔箱論壇* Q& k  [; z8 H1 V! ~
  p7 A  y$ s, I$ G# ?
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。

3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
公仔箱論壇) ?( ]" S; r/ }  S4 a
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
【備　註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】
水餃皮  300g 公仔箱論壇; i$ F7 D( D' d' C, j" \
青江菜  200g
胡蘿蔔  30g
香菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: w; Y7 I9 u8 K/ m* a
芹菜  20g
五香豆干  150g
薑  3片 www1.tvboxnow.com  Q: U) `+ E% W# W6 ?+ r2 [  _
【調味料】 7 P5 |7 m) Z1 c! L& j& A& d( b
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ D+ F- o* N  L; n! E
香菇精  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?/ }' D% B% J# p4 Y2 M; I
糖  1小匙
米酒  1大匙
胡椒粉  少許
太白粉  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ t  l2 L. c- C' k# n& r* d- q& w
【做　法】 - }" i! b- [- k  L( X
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。. s* W3 Q) a/ X# I1 n- g, H' y

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。公仔箱論壇" D, y$ i5 |% \! ~/ e# H
6 I4 ^/ a/ `5 o# ]- p. f
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 q3 s5 f& _% b; @7 Q
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。5 s8 z+ s+ _" f8 g& G9 S, m8 [
公仔箱論壇, N) @0 p+ p4 }# q1 ]
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。www1.tvboxnow.com. b* n/ \3 V% O) W, j7 L* U, {

6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】公仔箱論壇+ X* [  x6 J' d8 a& I) z& E
玉米  2條
水  1000cc : P( o5 B4 g+ x# L2 [
九層塔  20公克
麻油  2大匙
薑片  4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ C; p% E9 r! x6 J) B. @
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, u# E3 r7 g6 A2 ^) p$ u
蔥  1/2支 tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ x  C" R$ d7 b& @* [7 @
蒜頭  6粒
【調味料】 ; z# Z6 T8 a6 X# l: V
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 . v2 l) }8 ~* ^% t2 W$ m9 O: p+ j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; l1 A, z8 L/ g7 }" u
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 8 H% Q5 R7 V- I
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 3 }3 w: _  P5 f. |9 n- E  |1 F
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' Q3 K5 N+ o6 N4 |! h/ J" v6 X1 c
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 f; |6 E) l' }* l3 y9 ^9 I
薑絲  30g
辣椒絲  1條
【調味料】 www1.tvboxnow.com8 ?5 H1 C) T9 E0 C0 w3 {! F
醬油  1大匙
鹽  1茶匙 ' r7 ^2 G5 a5 a7 w% o& ~
味精  1茶匙 # E$ }# }% h+ B) B9 o
糖  1大匙
白醋  1/2茶匙   J7 \$ u" X* n; f: i" J
水  3/2杯
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% ^  |- Z' ?5 z
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 www1.tvboxnow.com$ D1 q' A9 y6 n, R/ l: L
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片 ) l  k  c/ y7 c" S. g2 u. m
高麗菜  150公克
玉米筍  4根
蘆筍  4根 tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ R. @) i! ~$ `
苜蓿芽  30公克 0 O1 L& D# |4 p3 r0 L  J
【調味料】
美乃滋  3大匙
【做　法】 www1.tvboxnow.com/ s% [4 _, d1 B* Y
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 ' r% }4 G9 Q  h3 Q8 _2 V
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 & |! B" ]& ~2 A9 b
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】公仔箱論壇) c8 ~+ X# Y5 @7 B' t
茄子  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! ~. O" N/ M# Z6 _& }
蔥花  1大匙 6 r! c+ l! x! g# G% ~* T- Z
高湯  100㏄ # \$ s, f% X$ v2 A- _! F" {
【調味料】 . @, v; \/ b4 g
味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- V! [- R" I; f9 M. |0 g, e
味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ I$ f# J! }5 x, Q7 |' [# F
糖  1小匙 www1.tvboxnow.com7 T; @1 j' h5 w4 q9 ?
【做　法】
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' f$ r, g. g7 t
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】
紅蘿蔔  1條
煮汁：
砂糖 15公克
水  200㏄ 4 q) n7 s* C* ?
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, g4 l" p8 y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: |' z$ ]- S* B* O
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% p- }1 Y! A, d
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
，師傅建議可用蓮藕。tvb now,tvbnow,bttvb8 J( T3 R. @- `  b
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】
臭豆腐  1塊 9 z& ~/ D5 G! M& l( X2 V+ E
大白菜  100克 ! v, V' \, g0 r- ]
木耳  20克
香菇  3朵
草菇  20克
金針花  20克公仔箱論壇& F. p9 s; i' a6 ^
腐皮  50克 tvb now,tvbnow,bttvb! a" j7 `% |) B! X: \! @' x3 Y
麵筋  20克 www1.tvboxnow.com$ I7 I  z/ u+ D  o! O
清香湯底  600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' O9 ^8 _- Y3 w, I
【調味料】 ; Q, ?2 M) R9 l0 e2 m' {; n
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 A: ?+ ?0 }. U6 u
胡椒粉  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 t  K$ c( K0 @! y
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# F" W# ?" P
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。www1.tvboxnow.com& _9 Q: }! ?3 B! M+ y* ?

4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, _" y; D* q. B, J7 _, S. E5 z
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! e1 n" r$ Y
愉耳  50g 1 M/ B/ Z7 F8 Z, S: U* o
黃耳  50g 公仔箱論壇5 H* J% L5 L4 I4 l4 F4 G; ?
雲耳  50g
金針  20g & }5 C" X1 s- r3 k" F
冬菇  30g ' z0 p' H2 }, q% S
枝竹  30g
冬筍  50g
鮮菇  50g 3 W, y. {4 I( j: O! q
洋菇  50g
蓮藕  100g
慈菇  100g tvb now,tvbnow,bttvb  O( g2 `' n- Z6 D( E6 g& [. k7 g
鴻喜菇  50g ) \, Y. @7 j; K! X
冬粉  少許 ( s2 S( t2 ?( m2 y7 W9 h
荷蘭豆  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O! l8 D% p( J; T1 O
竹笙  30g
紅豆腐乳  1小塊 & `& Q& z& k, y5 R  Q
【做　法】 ! W3 H3 [& M- b8 H" I# Z* ^
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
3.將1、2材料去水曬乾。 www1.tvboxnow.com$ k) d1 ]8 G  F0 U7 `1 X
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* Q6 N! `) I7 g
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 : z( Z  ?' I+ n1 }" O
【備　註】公仔箱論壇% H) @( D3 e# N$ c4 ?4 T/ A4 a
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com2 S0 m8 O1 Y) i# p. U- R! h
板豆腐  200公克
香菇  4朵
紅蘿蔔  20公克
芹菜  10公克公仔箱論壇' r. R7 ?$ u! G  _0 L( }% i8 d
太白粉  50公克
香油  少許
【做　法】 & \& S3 S1 {1 M: D& G. j3 X0 r
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 4 v$ o3 a) ~, g5 N
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條 1 Z: h- W/ [/ c. P3 O* ]( C' |
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許 ' q6 q) X" m% U
白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 J: j( N, h( V3 H# i
細糖粉  適量
海苔片  1/2片
壽司飯  適量
蘿美生菜  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p9 r7 O0 M8 M8 G5 t$ b3 Z
【做　法】 6 K+ B2 a0 z2 Z( b' z
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  O9 p7 k9 o1 \3 G+ _2 r4 a. P6 ~
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。公仔箱論壇( Z) D" w* Y* A3 P1 t& G
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】
A.紫山藥  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 U, w# \+ L- M1 M* E! |# ~
　糖  20公克 ! v, C4 c5 r4 [( f7 K7 b, U* p* _
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克 1 @( O$ b. I) e4 V: ?7 L
B.豆沙  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ S7 J! x! ~( Z4 n
　杏仁米  200公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 O, y; S7 x7 Q# {" o0 F; _; D
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 tvb now,tvbnow,bttvb! w! z- D! Y$ w; r7 c
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 @- e7 e* C8 \- D
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com, ?7 x7 [; p' u2 E9 F
冬瓜  1段
香菇  3朵
薑片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, g; _3 c- m5 d: c2 c
【調味料】 , i, G/ i+ r2 v# a5 @
醬油膏  2大匙 www1.tvboxnow.com6 e" ~) W7 U$ x9 y- ?0 Z$ @* X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 D" Q4 @2 j  J
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 / Z. R" o1 N$ A% V
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊 : U6 ^' Z! s% H" m( |3 _7 t0 P
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊 " o9 t# R& _  N
清水  400cc
【調味料】
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙 8 y7 Q3 Q- J  s7 z
　醬油  1/2小匙
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙
B.太白粉  1/2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 E6 s* O6 B1 ~; y
　清水  1大匙 $ y, {9 S4 @/ p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# W, a/ n4 x$ {8 _1 o1 r) z
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】
雪裡紅  1盒 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% D. B9 ^% P/ v$ a* Y
豆干  3片公仔箱論壇- m% c7 S& z$ n/ i
辣椒末  少許
醬油膏  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' L! W' h& Z0 P! W; k1 e; F( Y
【做　法】
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 ; k4 O2 e# h8 x# m4 n6 g! Y$ P
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】 www1.tvboxnow.com9 O0 v1 t% X5 O' m3 y  u
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% f8 @9 ?; v9 f+ {) i; Z1 P( p
金針菇罐頭  1/2罐 $ `  M1 x% A- f* i8 Z
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙 www1.tvboxnow.com) S+ h9 H" i' c1 H& N4 v$ \) v! g
小蕃茄  6顆
熱開水  3杯
鹽  1小匙公仔箱論壇5 E8 b- b4 r) h2 ?" J
【調味料】公仔箱論壇  ?5 i* }. H4 l- `
A.素高湯  1大匙
　薑末  1大匙
　素蠔油  1大匙
　素肉燥  1大匙
　太白粉水  1小匙
B.香油  少許
【做　法】 www1.tvboxnow.com5 F2 i- _0 K0 L7 z+ Q9 X
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q% R: e1 W0 G6 r! F# _. f
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支 ! n# r9 D  m) b3 U: B  M" G
番茄  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& N0 B- g8 ?% l/ E
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 d& i7 }0 f1 j8 {6 X/ |
麵糊材料：
  www1.tvboxnow.com6 M" }9 f( Y- `' c, S6 e
低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙 www1.tvboxnow.com9 K& F7 m  L5 G* R" z9 |6 {
蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 I  }- Y' R
水  1又1/2杯 " q2 }: Q, M7 V3 m: P
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& O% r( V- o$ _
糖  1/2小匙
【調味料】
橄欖油  4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 A: q( l6 j* L; v" i* U& _; E
鹽  1小匙
【做　法】公仔箱論壇2 j3 {" R" [* d
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c% r& ]( g& ]/ }0 a! O3 ^
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& c/ ]1 m- c1 ^

4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: h! W. t( r' D
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 9 u2 f: f6 O/ C: ^* s
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' V% q& z  D6 b9 [4 v. Q
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把 2 v6 k7 L1 c: V5 D
　芹菜  1支
　羅勒  2支公仔箱論壇/ k% m0 v! B# p, a; H$ x1 s4 S
B.蛋  1顆 www1.tvboxnow.com" _* b$ h" S6 F5 N
　低筋麵粉  3大匙 8 g: c2 U3 m5 u1 R  S
　地瓜粉  1大匙 ; W+ j! W7 e7 V( g
　鬱金香粉  1小匙 7 B' y2 V0 l, _
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙
　黑胡椒粉  1/2小匙
　油  1小匙
C.香草沾醬  適量
【做　法】 % o' F1 \5 N& b" Q3 s  |
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】
猴頭菇  3朵公仔箱論壇: L: E' k( p+ T- `% m+ `% e
九層塔  適量
【調味料】 " \$ m7 D0 n0 d6 ^, a' w2 |; j! L* ~
A.蛋  1/2個 www1.tvboxnow.com" G3 J8 Q( j9 \# J4 w- O
　咖哩粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J8 p' n% M0 U6 h$ G7 ]
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙 www1.tvboxnow.com. {, q, k! X8 r# \  `" L
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均" t- t! x8 k) C3 a
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】   H  l, b1 O9 f/ y" Q
香菇  8朵 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# ^3 h' d+ U, Y7 d! H
韭黃  100公克 : V6 X1 r2 O+ Y
薑  3片 / Y6 q' W# h" m6 H8 c
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙
【調味料】 4 l! w! r8 @' z# e8 g' H
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙 $ S1 T2 Z4 @# H- J5 a
香油  1小匙 ! g. [( u$ ^: ?/ s- ?6 u
胡椒粉  1/2小匙
【做　法】
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。( R* I3 p0 v. D. `( c8 `
公仔箱論壇  ^) [( R! K- C
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】
A.猴頭菇  3朵
　小黃瓜  1條 www1.tvboxnow.com" f- ]2 t* ]9 P/ Q: R
　水  2大匙
B.薑  3片
　乾辣椒  4條
　辣椒醬  1大匙
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% n! a+ V9 y, X; \( V* f
A.蛋  1/2個 www1.tvboxnow.com, W6 w( l, O0 ?. N* V) x
　咖哩粉  1/2小匙
　鹽  1/2小匙
　糖  1/2小匙
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 4 I% f  b/ D/ I- [" ^; }( b; }
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。. S4 Z& C' \+ J8 p3 C# S  b7 o
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3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。tvb now,tvbnow,bttvb" [5 b0 ]* s3 U) @
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:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾

正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy