標題: [食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-5 06:51 AM     標題: 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 e+ a5 j. g7 T! D
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右鞋不見了www1.tvboxnow.com+ [) r5 r% U: L
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。% q" l  ^' I  P0 F+ f+ \0 O
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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5 }+ `( J% K6 N( E: ?+ L三項鐵人捧金牌三姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 }5 O/ Z2 n/ H0 F
       
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' o: L8 }1 ?4 f4 ptvb now,tvbnow,bttvb常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔7 R" B' _5 m! d8 l2 M
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脆皮牛腩$88
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, }# R3 G" f: S/ z! U8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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8 X1 Q' q# _3 R* b瓦罉檸汁醬油雞$280公仔箱論壇$ ~" ^; X5 J. \; n# R

1 x2 Z7 E6 N1 d# X4 ]公仔箱論壇用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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* T4 {0 V+ P1 K: L# D2 y生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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譚校長推介鮑魚雞絲粥公仔箱論壇7 ^  c5 L/ }( n8 X+ d, y+ g9 F
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■譚校長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]/ O. Y7 r5 ^7 ]9 `- P# i
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。: I0 Y- q  J$ P( T! z

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■林丹
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+ }! z* R+ l/ X( `1 ]/ L' K0 ]/ c% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■伊館
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, i; n+ [' u! D* d5 v  V" X鮑魚雞絲粥$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 ^) G1 ?* J2 l- n. A
       
' P) ?$ V9 X+ \- W# D9 H7 {www1.tvboxnow.com用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36公仔箱論壇+ C7 \, ~& r$ Y5 @0 d8 |# _

! T) m- i+ Q/ U  A# F爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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( k4 c$ t* y5 X: W5 y% vwww1.tvboxnow.com拆肉泥鯭粥$26
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8 g: s; n1 ~# v7 I用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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9 b3 X: @% |, @- a/ ctvb now,tvbnow,bttvb靠得住 (灣仔克街)tvb now,tvbnow,bttvb4 t0 |% p- G+ }6 z

$ U1 g" t" ]/ W* R4 W8 q徐淑敏嘆 40年漢堡包
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( ^& u: P- b) S; j& i" }! ]4 k4 ?: Bwww1.tvboxnow.com■徐淑敏
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3 r7 R. Y3 }; ]0 Y+ I, Mwww1.tvboxnow.com去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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& m; O/ }; B8 m! Rwww1.tvboxnow.com■王一梅www1.tvboxnow.com* {' |1 E* Y( ~

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■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$15
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3 D, ]" w1 R; Z* W6 [* B8 m) |公仔箱論壇嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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4 D  E" M) `' \$ B+ N# Ntvb now,tvbnow,bttvb雞髀$104 Y+ o3 l, P/ M4 ^
       
" h) F& x" j) h. u* W9 B: R3 M公仔箱論壇皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。www1.tvboxnow.com, f* j- M1 V5 |- g7 @! O
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漢堡蛋意粉$30包凍飲
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 www1.tvboxnow.com+ ]" j) L4 }9 D( Z. O

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