標題:
[中式食譜]
滑雞腸粉煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-9 06:10 AM
標題:
滑雞腸粉煲
9 i. o7 O5 @2 b/ F1 Q3 g公仔箱論壇
- b& `/ t/ i1 T5 X0 b7 S
材料
e6 g2 ?" ~; s- A5 F
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
- G; P! ^9 c4 h' B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com( r3 l3 H# F; z5 W0 J
醃料
, p* K6 E4 o" I1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
4 V- N3 \' i5 [ C9 W0 C7 h
2 v% A: N3 T9 [) G, S( n) }" [
芡汁料
$ \8 i: x& Q" Y; m+ q公仔箱論壇
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
tvb now,tvbnow,bttvb1 l& l( N$ l: M. H! W
. o( |) E9 q- J0 otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 x% [5 O. z: ^ Z* `% T
做法
5 P7 \) x) ^$ l' q
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
4 d; H4 G. K$ h! t7 X0 v0 f
: b$ f. m3 g+ l( M% K
2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
公仔箱論壇4 Y8 h" L' c. ^+ d$ W" Z
% j( n6 O3 a6 I* j: T0 b( ]( J公仔箱論壇
3.將白腸粉切約2吋長段。
! E/ h; T3 M( w: D, L
tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ P, Q2 C4 v9 a6 ~: x! J3 g
4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
( j! \7 `, B. j ^- _7 V, _
7 Y4 D* A: Y M; H公仔箱論壇
5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
( Q" f7 ~; Q6 n6 k
4 G+ p3 I) x5 n O' _
6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
0 I3 Y. E% L& a% c8 o& f# `4 L公仔箱論壇
2 {$ X) v @ {8 h
www1.tvboxnow.com, r& x2 B6 I" Y% S, Z: M
+ F6 Y7 E4 }' e& ^# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 O2 ?0 C$ M# G
. w: p* r. @" `! k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www1.tvboxnow.com, r& x2 B6 I" Y% S, Z: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 O2 ?0 C$ M# G