標題:
[中式食譜]
紅燒豆腐煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-9 06:11 AM
標題:
紅燒豆腐煲
. `9 f- d& A; {% o
5 X& ~+ L- j3 ~% Y8 y
材料
公仔箱論壇6 R# O0 i; Q( O5 L" ]
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
" q! z9 [" d2 _
/ ?% _9 o' V6 I0 T
調味料
! S6 t3 o- ?( p' R$ _6 y0 w
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
G/ N% w& a; A- I
9 r( X4 d" E5 f" _% a% x2 A
4 O" \( h: P( O4 i) V
做法
www1.tvboxnow.com }& w. t$ V/ E. f
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
公仔箱論壇+ b* A1 q/ R" b5 |7 k
l5 ?- f" s9 r% V9 A
2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
% t' {# _. I- N+ j7 ?( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; y# m+ t1 J3 L# |0 J$ D
' _0 G- k K! W, C$ i+ Z/ i8 {
www1.tvboxnow.com2 ^, ]$ a" [) @, U7 ^+ f
公仔箱論壇4 S5 Q3 R" g1 k1 x
6 T V6 O& F% k. g7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y. U# |5 O4 u: {# I
9 ~" t! v. {2 s3 k9 \www1.tvboxnow.com
6 r, W- _5 c$ V0 Utvb now,tvbnow,bttvb
炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# t* i! f+ G0 ^) M4 C8 h0 i; y- X5 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. `9 f- d& A; {% o
公仔箱論壇4 S5 Q3 R" g1 k1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y. U# |5 O4 u: {# I