標題:
[中式食譜]
飛龍頭豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:08 AM
標題:
飛龍頭豆腐
公仔箱論壇 N o# s" i% b
) Y; T9 X3 t: c
材料
$ k. C8 y2 B. L, Q7 w& ktvb now,tvbnow,bttvb
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 c" F f N# h) N
8 m" J, L. W/ _# z" W3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 c4 |, q8 P5 ?; p公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇/ _0 E2 q! Z4 w* z4 H- m: }, N0 ~
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 u/ \& ~" F7 o
tvb now,tvbnow,bttvb9 `* U) f) \2 @# c- @! U
2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
+ @" n3 \- C: d6 a5 Q% M# {
" M# }. I3 C4 |& A7 k公仔箱論壇
3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
9 s% @, g: o! F$ X* n; s/ x* i+ _
7 l. J, U1 f, J6 C! X+ K, Y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X( g1 t. Z# ^: D, ewww1.tvboxnow.com
豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
; P' X& x% n* n8 G+ f. c/ l# j0 b公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 N o# s" i% b