標題:
[甜品]
焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-11 06:07 AM
標題:
焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake
4 Q# M- _$ M( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) B6 j) u; d+ h
材料
) }5 h" ~ j% W0 a; D9 G3 W9 |* R/ S
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
3 L4 L$ [( w: K( i( }: z, L" O6 s& q1 C
5 L4 D6 k/ z, @公仔箱論壇
) d- m" ]0 q2 O0 W+ `6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
! _) p2 S7 j( H! b5 A
1.預熱焗爐至 180℃。
, \( y. @# D& a5 @. l) A
4 f j* S* F, s1 }( B% f# Jwww1.tvboxnow.com
2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
/ k& p2 S. K C- x% n公仔箱論壇
) Y5 E. J5 x0 @$ ^: b) m2 o
3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
( f! |0 N) _9 b9 S
公仔箱論壇6 x, p- g$ v' t6 T1 E
4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
, ~, d3 S! M5 J5 ~5 b- g* [2 z
4 W' d; w+ U0 t: ktvb now,tvbnow,bttvb
5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
: C5 a2 H5 G* Q5 I9 {6 w) c
1 `3 Y7 `, \+ z$ ^1 v$ P3 G3 P8 C
6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
; o5 ?. o* S4 V
2 Y/ p# `. R* }% v
7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
, _+ D/ `, p! E0 I6 z/ o9 gtvb now,tvbnow,bttvb
5 q, v1 e. g! N1 {) X
; w7 J/ h) a, ^3 O
* X5 j0 W$ i* Z+ mwww1.tvboxnow.com
! v/ H0 }. s+ v3 d- T
6 s5 k) {6 I# a" C
) O8 }: [) M0 N8 i4 v
" ^! ]/ f; `8 otvb now,tvbnow,bttvb
, M v. m2 t& l8 }
/ W) G. p+ d$ F* D! v
心得
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 L) }. S; W) _
& w5 s- b+ h( Ftvb now,tvbnow,bttvb
原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ j6 b" J' h( t/ g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! v/ H0 }. s+ v3 d- T
