標題: [甜品] 忌廉鬆餅Lily's Scones [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-11 06:10 AM     標題: 忌廉鬆餅Lily's Scones

       
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材料
6 \% n+ C8 n- Gtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量tvb now,tvbnow,bttvb, o3 T- q4 I3 s
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9 ^/ X% [9 C2 l; n7 q做法
& |. ]. o9 ^! E; H2 `+ Y, @* M公仔箱論壇1.預熱焗爐至220℃。
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9 t# m% [* V+ k* V3 Twww1.tvboxnow.com2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。公仔箱論壇7 A; C1 n3 u7 q% c( a- m" C; W
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。
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# B+ ?1 g& t, _  e( Twww1.tvboxnow.com4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。
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6 B" q" s6 c4 ~# k公仔箱論壇5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。
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- K2 J1 I/ q+ Q心得; @) ]! B7 n* w/ H" H) J

0 w/ D6 t: k# F5 Mwww1.tvboxnow.comNigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。

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