標題: [西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-14 06:10 AM     標題: 鐵砲汁Teppou Jiru


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材料7 c. Q5 _# C5 z3 Z/ U! M5 A
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）
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3 a" @7 W# I2 N' A做法
. G$ s) h& o5 B" ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。公仔箱論壇  O) w- {+ C+ v% Y& z1 J; Y3 E

, \( @$ i) B( J$ }) D% r' m2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。
. g3 e- K) D1 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) I4 [2 Z- W4 s

/ p( b# C4 m  g* ]公仔箱論壇鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。公仔箱論壇0 r7 n  W, @& I7 p$ A! v

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