標題:
[西式食譜]
海鮮濃湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-16 06:04 AM
標題:
海鮮濃湯
% @3 N4 ~ ~) n4 B/ k" L
tvb now,tvbnow,bttvb. B: X5 L ?/ i* s
材料
8 y P# U6 M+ W! }; B- uwww1.tvboxnow.com
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
% F1 j% j& |; I* [
3 Y5 I* T7 ^4 P$ b
tvb now,tvbnow,bttvb" W- V) y7 P0 h$ c
做法
www1.tvboxnow.com# b* f* o4 `4 l: v
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
; y1 m W* ?4 B7 iwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇2 \& |' q3 d. s+ q
2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
+ @8 B' ^' \! Q! {; G% L0 v& dwww1.tvboxnow.com
% j z# b3 a6 j! d6 ]公仔箱論壇
3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
# X3 n$ J2 \ ^0 @www1.tvboxnow.com
公仔箱論壇2 R3 t3 |& v. y, Y" E5 V! V% ~
4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
公仔箱論壇9 c3 L' c A, v
/ a& e) @9 I5 d5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb$ D5 [; v7 p' v e% Y4 ^4 O
$ r- {9 \4 K M8 Q0 O& ctvb now,tvbnow,bttvb
+ U2 }1 y- B: O' R! [) w
煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% @3 N4 ~ ~) n4 B/ k" L