標題: [中式食譜] 黃精淮山暖雞鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-17 02:20 PM     標題: 黃精淮山暖雞鍋


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' L8 v. e/ P* g# Nwww1.tvboxnow.com材料, H: {# F9 r: p) U- y
黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許
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( x2 w4 q4 a, y! y8 F5 ]公仔箱論壇醃料, g! W0 s8 r8 o$ l4 Q8 N  B. @
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙
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1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。
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! n" g! r9 K, x0 i/ A+ r+ Wwww1.tvboxnow.com2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。
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) C& {$ A& q& y" p3 ~www1.tvboxnow.com3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。
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4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。
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- B: a* Z6 D$ V4 g' D; k黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 ?$ `" _% j/ n) i

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