標題: [藥膳] 暖身當歸羊肉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-17 02:21 PM     標題: 暖身當歸羊肉湯


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材料公仔箱論壇6 ?* ~* ]8 ]( Q' `( i; e0 \; P4 o. Z
當歸 1両、生薑 5片、羊肉 1斤、鹽 1茶匙
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做法6 U  h$ g! H9 H
1.將當歸放入鑊隔水蒸 15分鐘至軟身，然後切片。
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2.燒滾一鍋水，放入1片薑，加羊肉汆水，然後盛起瀝乾水。7 r+ L8 w8 S- C( u, @
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3.另燒熱鑊，放入羊肉乾煎片刻，然後氽水洗淨就可減去羶味。
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) k3 p- }) r1 D3 l) [4.燒熱一鍋水，放入剩餘薑片、當歸及羊肉，用大火煮滾，然後轉細火煮 2小時至羊肉熟爛，加鹽調味即可。- B  o0 f5 `$ I
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當歸不是女性專利補品，男士都適合，因它含有葉酸、氨基酸、鉀及多種維他命，具有活血之效。
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