標題:
[中式食譜]
鵝肝和牛炒飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-18 12:16 PM
標題:
鵝肝和牛炒飯
www1.tvboxnow.com0 W( k9 D" w' ~* a. e( J5 T& H! b5 [
tvb now,tvbnow,bttvb" ~: T" u5 z, J3 I Z" \4 [! h0 d
材料
9 m4 i5 H4 q; y- v' P, Z: {
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
www1.tvboxnow.com! @) E E$ W0 B8 R& t# _
www1.tvboxnow.com5 a/ ]: G/ F+ N3 ?
醃料
公仔箱論壇+ s% u, k5 }/ I
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
. f: s" o1 P: {7 s% z7 ^
; W9 ^% o) X2 Htvb now,tvbnow,bttvb
0 i8 @# }1 b+ N
做法
# u" p7 B7 G" a" Q3 Etvb now,tvbnow,bttvb
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
" h' m& T/ l. o, r, Y
1 i' G; E6 m6 ?2 B& |, B' O8 _www1.tvboxnow.com
2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
! G' @. P: v i8 y8 U' V0 A/ g% l9 Uwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com l8 n9 S# o( D; s9 `) H' X; r
3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
: o* n+ k- y! e1 ]: x$ m2 r
公仔箱論壇0 n3 _/ e1 M# x8 u( k( k
4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb/ o- D) s* _5 p; ` k
/ m+ C- F, ~3 m V9 q4 }tvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
" ~& y/ d2 [4 R0 L
1 K" q1 p F4 @, A( ~' b% y9 htvb now,tvbnow,bttvb
" S4 ~! {6 S% E; O# w: l' q3 V: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
4 U) g W/ b4 m" u5 d% i5 \ `( S$ R
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www1.tvboxnow.com0 W( k9 D" w' ~* a. e( J5 T& H! b5 [