標題: [甜品] 開心紅噹噹朱古力 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-21 12:16 PM     標題: 開心紅噹噹朱古力


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& m- ]" @* `) x8 H做法
1 b) v. {+ ^) P& I# m1 B( E3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將小紅莓乾、開心果仁及南瓜籽放入碗拌勻，留起半杯。
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2.將 3/4份量朱古力放入微波爐，用中火加熱30秒，取出用膠刮攪拌，重複攪拌動作至所有朱古力溶化，並到 46℃，需時約 4分鐘。
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3.加入剩餘的朱古力，攪拌至溫度到 32℃，再加（1）拌勻。
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4.焗盤以牛油紙墊底，將朱古力平鋪入內至約 1/4吋厚，再撒上預留的半杯乾果碎，置室溫 20分鐘便完成。
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