標題:
[中式食譜]
紅酒燜牛柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-22 05:54 AM
標題:
紅酒燜牛柳
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 F5 G0 Y% v T1 |& A4 I2 [/ s9 b
; g2 ~: N" f: J. |6 H
材料
1 t, z' z C3 P2 q3 f- ]4 T
牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）
8 l8 `$ H: Z; z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R7 `( L: x1 K, D& @
) ]( ^2 x! \* j, q& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 N/ D5 l0 B9 n7 K) }! N9 ~
www1.tvboxnow.com6 j: [& V" {. `6 K0 Y
做法
- e$ I5 A. l e5 `! K- p
1.將牛柳切成1吋丁粒。
5 P3 C! J' D o `9 M* U( l
, I. ~8 j# @. m+ J- K+ Y$ a8 pwww1.tvboxnow.com
2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。
www1.tvboxnow.com: [6 a+ _9 k8 w9 c
8 |# r3 D: ~4 F0 z4 O& Uwww1.tvboxnow.com
3.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 v6 V( @1 p, J" g/ w/ h! S
公仔箱論壇2 u/ \- p- _. w% H7 s; Y
煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。
$ ]' K$ q& D+ Uwww1.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 F5 G0 Y% v T1 |& A4 I2 [/ s9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 N/ D5 l0 B9 n7 K) }! N9 ~