公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 带你品尝广东的“蒸全猪” [打印本頁]

作者: 華南虎 時間: 2009-12-27 06:25 PM 標題: 带你品尝广东的“蒸全猪”

本帖最後由華南虎於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
www1.tvboxnow.com/ P. v2 }5 R. u5 L/ ?& v/ b
带你品尝广东的“蒸全猪”; D' Q& P) ^. m* Z
　均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇& a4 m6 N. A; E+ X2 L6 O

　　

7 \' V1 ]5 ` ~5 ^; y
tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 P# c( \: {8 f: {
　　大厅，果然是农家特色

　　

www1.tvboxnow.com9 y3 H) Y5 T! Y1 o4 y
　　听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
www1.tvboxnow.com" }) E4 f0 [* k/ F4 X9 _
　　

还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
www1.tvboxnow.com4 E E- Q8 d" R
　　揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( V$ Q3 W- R0 D5 C' \& o+ f8 G
　师傅正在为猪猪洗油身www1.tvboxnow.com% z% _+ q+ @& ]1 w- A& e

　　

www1.tvboxnow.com. c( ^; n; n: H$ { E6 V6 \
公仔箱論壇8 b$ s4 L$ c! C
　　撒上炒香的白芝麻完成这个工序

　　

; B& y- O: P+ x$ Q. U
　　盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇9 n( y5 W' n( e. y3 Z; S# @
公仔箱論壇0 r" r5 h- s, ~ ?
　　

公仔箱論壇) g, y8 K# G% w
　　趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴1 g: h% H) w+ ^0 r# L

　　

2 ]! C( q( }4 Y- O; j& X: R# a
9 Z5 d' Q7 K( P$ p. ?
　　再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvb now,tvbnow,bttvb$ y: U! T4 k; c3 y

　　

tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 S2 b3 @0 G8 h
www1.tvboxnow.com7 X. _! U) ?4 S1 _5 w
　　板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了tvb now,tvbnow,bttvb/ a: S# [; O. C2 G4 E+ ^/ b$ I" c

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 E% ^+ y3 B. I6 d) t
　　废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈1 U$ t% L/ l2 l) m" C
中猪肉适中4 _" q5 `" ~1 {- o6 d; K9 }

　　

　　立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热太热了，呵呵，我全过程追拍www1.tvboxnow.com* d% ]! U+ H0 [

　　

www1.tvboxnow.com: i! `! D; D. d6 U2 w5 I
　　38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了太热了，呵呵，我全过程追拍www1.tvboxnow.com3 |* @& O7 {1 S: P
tvb now,tvbnow,bttvb9 p& V+ v1 v$ }5 o
　　

www1.tvboxnow.com; B* H T/ g# b0 O. ^4 }
　　

公仔箱論壇9 Z* j9 `5 _. c! c! _

　　俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
tvb now,tvbnow,bttvb; u, r. w) p: S, ~+ b( L
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* c& h# a; H7 }8 g
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 K5 [/ l. l7 |! P

　　师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb" b4 B0 X, M3 J3 _' t" G
tvb now,tvbnow,bttvb. R; A4 d2 g7 i2 w1 E. W- R1 \
　　

公仔箱論壇" m c9 Z* e4 P8 w: c1 _
　　

w+ g6 ]4 Z8 T; O7 J; ]# x' f
　　

公仔箱論壇* O( |( q9 O2 I; @! f" J5 K! ~" H1 b3 `

　　

8 m! x P$ _8 W( c7 b
tvb now,tvbnow,bttvb' F) [$ Q7 u7 T) h) p1 G
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 N( ]) b& d/ [
　　

1 m# a( a) g [: Y4 G% o6 }# P \

　　趁热吃上新鲜出炉的猪肉4 E) U: w9 ]* {( V3 H
公仔箱論壇& |" W- y m/ K3 B4 s1 M6 r( ^
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. Q; L+ ]) t8 K* w' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, B4 k; a- E4 v
　　

! H4 N9 `1 e0 A: R k5 b" @5 W
　　其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻; E- f% ?( W1 E" M( r! i0 H

　　

) E; Y E0 R+ o( ?8 A! H$ c
　　

( \$ Q3 C$ D$ X0 F6 n7 n/ G+ e
www1.tvboxnow.com3 H6 Q" k) h9 R7 ?2 N
　　有人迫不及待地抢鲜

　　

www1.tvboxnow.com- P- ], g) z" f5 H" x8 P: O) _4 b
?' v* a0 e- l S
　　俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦% D9 b: T& j* E' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 o& j* @. g) @+ l' ~3 }* Q6 s
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! C  M2 y# O) ^7 O2 u

　　同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉公仔箱論壇* m: B1 m- c8 {: ^, l  b6 X! V
www1.tvboxnow.com+ {  ?0 O/ x5 y
　　

www1.tvboxnow.com5 G# z! x: `3 P; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! Y' M% R5 v( y% l+ s. p
　　这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇- Y6 ?2 W6 Z N/ f: F! d
tvb now,tvbnow,bttvb) s" C% _; f# Y" R4 F; }) g
　　

公仔箱論壇# R: W4 c: e P* a1 f3 G

　　看看，材料够多吧？好鲜美的哦www1.tvboxnow.com0 J7 ` O- [( F8 D d

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 n, P R! Q
公仔箱論壇) \; Y1 o6 P; B- Q0 ~4 w
　　再来一砵，砵仔骨，酸甜的

　　

www1.tvboxnow.com' {& Y: { \3 O* r1 i0 M$ X2 ^2 W

　　

: m0 H* f o$ c* r P( y6 k
4 a" L, v1 t) S
　　均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ P: m( O( K
" v- o1 w7 O; f g# m6 o
　　

公仔箱論壇7 L& r9 ?8 ?+ ~7 B* B
　　

www1.tvboxnow.com2 t6 h6 W9 V- U$ `5 |# p, U
www1.tvboxnow.com* p0 e* w9 p& G) e7 b
　　蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤6 m5 V* P; t# w k
公仔箱論壇5 y! y; \1 V Q' ~8 d# u' f9 Y
　　

tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 `/ k. f2 F+ V+ m, O
tvb now,tvbnow,bttvb# p9 D+ [& n) t4 h
　　

www1.tvboxnow.com& N; G. v3 E" |* b1 y5 N' v! a7 l

　　

www1.tvboxnow.com- R% U5 K* ?4 V
tvb now,tvbnow,bttvb# x) m7 c% J( M. g/ m
　　

tvb now,tvbnow,bttvb/ y6 ^. p) J* [% E& j
www1.tvboxnow.com0 n% B, n1 c/ n0 d
　　此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
+ x8 c8 X! H% E5 U; |- j2 D1 l
　　

www1.tvboxnow.com' P. e- P! Y8 ]) f
　　这里的盐焗乳鸽
www1.tvboxnow.com7 v3 T7 L- i/ t, u, s, Z
　　

　　香，但俺们已经没心思吃介个了
1 @$ n. g" H! \( U+ K" A
　　

　　哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦8 s+ d( U0 d8 a
tvb now,tvbnow,bttvb% W/ h2 S4 N& S" ^; A
　　

www1.tvboxnow.com d6 n5 @4 e2 f1 F+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A' V* R8 R* F. i! D8 D1 W
　　好多材料，鲜味十足

　　

2 T" N' a5 a, M

　　盐焗猪肚，爽、香!
: b% l. u1 d8 `# ~ k' S' R6 \& t
　　

- {( e( t5 j: [; t2 ]( ^

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# |0 u5 P+ x" v) V( G$ g

　　

www1.tvboxnow.com# w" b$ U# V9 @: y9 j; K

　　肉肉太多了，来个盐水菜芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 B/ n1 E. X% t N2 T
tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 k6 T9 B( F( G( m
　　

' C, A) Z% p. N; m& J2 t( g: s

　　

www1.tvboxnow.com" ^" _, R( g! w5 y6 ^& v
　　最后的主食是雪纱包
1 t; u( e3 q4 m; W( `
　　

* ~! `' V' E) k o1 r$ R# R
公仔箱論壇7 [" b! t5 ^6 k4 O
　　

公仔箱論壇0 Y6 P! X8 x1 p {& t
公仔箱論壇. k% z" q& o* D
　　最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用

作者: chowold2 時間: 2009-12-28 01:46 AM

我從未見過這蒸全猪,真想去見識一下,謝謝

作者: killkohz 時間: 2009-12-28 11:13 AM

Steam a pork? are u serious? 1st time in my life see such cooking method

作者: zqbmt 時間: 2009-12-29 05:28 PM

倒是看得口水都流了出来

作者: 華南虎 時間: 2009-12-29 09:40 PM

我也沒見過

作者: ohyes09 時間: 2009-12-30 12:33 AM

原来是这样蒸的呀

作者: gundampig 時間: 2009-12-31 09:43 AM

看上去很好吃

作者: wong2783 時間: 2009-12-31 11:33 AM

看到流口水，谢谢分享。。。

作者: eyes4 時間: 2010-1-1 12:36 AM

真的很想试下,谢谢分享。。。

作者: tvbckbt 時間: 2010-1-1 05:19 PM

好看好味好想吃。

作者: pony83 時間: 2010-1-1 06:30 PM

这样蒸我沒見過

作者: zhou_hf 時間: 2010-1-3 09:03 PM

真的不错，看看都觉得好吃。

作者: x3851231 時間: 2010-1-6 12:15 PM

烤的見過蒸的還是第一次

作者: wildscloud 時間: 2010-1-7 05:09 PM

看了好饿哦。

作者: sa3210 時間: 2010-1-7 07:09 PM

好想食，流口水啦~~~

作者: 雪翼 時間: 2010-1-8 01:59 AM

烧猪全只就看过，吃过了。但是蒸全猪倒是第一次看到，好想试试看。。
谢谢分享！！

作者: DW0303 時間: 2010-1-8 06:12 AM

WOW，好想吃

作者: sakura98249 時間: 2010-1-9 01:01 PM

哇大開眼界了

作者: samsam005 時間: 2010-1-10 04:28 AM

看到流口水

thank u

作者: s0601044 時間: 2010-1-10 09:59 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 19701970 時間: 2010-1-11 06:56 PM

口水都流好想食.

作者: orchids 時間: 2010-1-11 08:59 PM

Wow, yummy yummy,never try a steam whole pig,must be tasted delicious!!

作者: jiasian 時間: 2010-1-11 09:39 PM

哈哈，不知跟烧猪的味道差别如何呢？

作者: popipopia 時間: 2010-1-19 07:46 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: turnis 時間: 2010-1-20 06:21 AM

见到豬皮呈紅色,是否先燒再蒸.
不過看到都想食之而後快.

作者: 6767767 時間: 2010-1-21 02:49 PM

吃烧猪少不了的酱料: 小辣椒切碎，放进盐水中，在加上柠檬汁。WOO！！！吃起来一流！！！

太感动了！

作者: mlcheung88 時間: 2010-2-17 10:31 AM

真是增廣見聞，沒想到可以如此食法，看到芝麻已知香味十足。謝謝介紹

作者: Mimisan 時間: 2010-2-17 12:53 PM

Thanks, first time see a steam pig.

作者: HKW1985 時間: 2010-2-24 07:48 PM

下次要去尝尝

作者: 多心 時間: 2010-2-24 11:50 PM

口水直流啦

作者: happy7 時間: 2010-2-25 04:13 PM

they look good...eat eat !!

作者: 50後 時間: 2010-2-25 05:24 PM

好想食呀....頂唔順喇

作者: franklukrose 時間: 2010-2-28 10:40 AM

looks so yummy

作者: alexyong 時間: 2010-3-1 08:52 PM

不行了，我口水流到满地了。

作者: banny288 時間: 2010-3-1 11:23 PM

謝謝你的分享!!!!!!!!

作者: 艾莉丝 時間: 2010-3-2 03:38 PM

是相片问题还是我的网问题？' h6 x+ s( B( ^' T+ d- S3 [, h
我看见很多照片显示是红叉。

作者: 丁蟹 時間: 2010-3-2 04:40 PM

流嗮口水。。。

作者: mictang1977 時間: 2010-3-2 08:56 PM

哈...很特別, 谢谢分享。。。很想试下...

作者: kinmuchssss 時間: 2010-3-3 05:51 PM

好特别哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a+ t5 E& L) V; x2 ~4 T) L5 R7 w
·～
一定很好吃！！

作者: lachichi 時間: 2010-3-4 05:35 AM

Wow.....that pig is so big!

作者: a7198385 時間: 2010-3-5 11:08 PM

幸福的大大~~
實在是太棒了.....
感謝大大的分享!!

作者: Gforceaaa 時間: 2010-5-14 03:16 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: dd100504 時間: 2010-5-14 11:36 AM

楼主识食！但係食少少好啦…

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)