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標題: [中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-28 06:00 AM     標題: 鹹魚肉餅煲仔飯


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材料
0 B1 Y1 c6 G/ utvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
! \( n$ V$ E5 ~+ R* J! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" o- k4 ]# W, H; M5 E/ }$ C# K
醃料
. i! V4 z7 J6 S4 t3 q6 j# }糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許www1.tvboxnow.com# E8 G, K. N4 A4 W6 S8 k. S

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: |( H' J# W  Q9 N/ Q" ~做法
+ I% q( Y, U& o6 F8 G/ f! pwww1.tvboxnow.com1.首先將豬絞肉,加入醃料用筷子攪動一會至起膠,醃 15分鐘,壓平肉餅備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 A, q% O+ w( ^

& _/ N4 W4 c8 }3 S, Wwww1.tvboxnow.com2.瓦煲內塗上一層薄油,開大火,加入已洗淨的白米,下水,加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
1 C! {' z+ c8 a2 f4 D& ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 j9 s9 n$ n6 A! b
3.轉細火,加入肉餅、鹹魚及薑絲,加蓋煮約 13分鐘,熄火後再焗 10分鐘便可,享用時淋上煲仔飯豉油。
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將少許水沾在平碟上,放豬肉壓平,便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 6 L+ E) e6 F! \/ J





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