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標題: [西式食譜] 黑胡椒芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-31 06:05 AM     標題: 黑胡椒芝士蛋糕

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+ r1 ~$ m- g* ?# n+ v! e& Y材料
" q7 W1 [" q! C9 K( c消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙(已溶)、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克(室溫放軟)、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 n. N, W1 W
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6 A  c: _' `: P6 d3 zwww1.tvboxnow.com做法
: z! K1 M$ b, i3 A; u( ^3 S1.將牛油紙墊上糕盤,塗上牛油。
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9 P" h3 [& M; a; H2.消化餅碎加已溶牛油拌勻,平均撒在餅盤,鋪至約1吋高,放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色,然後取出攤凉。
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3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水,再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘,盛起以廚房用紙印乾,,然後鋪在焗盤上,放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身,取出攤凉後磨碎。公仔箱論壇% |  H/ j0 }$ c( P

  V, v0 y. s8 a% S6 W4.將忌廉芝士略搓爛後加糖,用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身,加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻,然後分兩次將蛋拌入,最後加忌廉再拌勻,倒入糕盤內。公仔箱論壇  g+ Q8 E7 J: Y+ Q8 y" I' Y
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5.於焗盤底包上錫紙,放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中,預熱焗爐至 180℃,將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身,取出攤凉後,放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 o' ?8 Z2 s9 Y3 T

5 ?* B+ e6 B/ F( jtvb now,tvbnow,bttvb6.用蛋糕刮刀沿邊插入,將蛋糕脫模上碟,放上菠蘿,最後撒上黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb- M' g6 s/ L3 R$ \

作者: killkohz    時間: 2009-12-31 12:44 PM

pepper cheese cake? will it be spicy?
: q; @5 V0 G* k8 h) ^anyway thanks for the recipe
作者: tvbckbt    時間: 2010-1-2 01:37 PM

很想吃




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