標題:
[美食介紹]
超簡單紅豆點心
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 01:09 PM
標題:
超簡單紅豆點心
一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
" c) g( ?- V3 P8 P* B. d
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
$ W+ ~- Q: q* C" {6 f5 ]
2 X2 s+ T4 ?5 H. A! I( `
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
' Z* T8 V3 W. ^- K7 t/ r$ pwww1.tvboxnow.com
[attach]72973[/attach]
公仔箱論壇: ~4 k& p+ P" W
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
. M6 k9 Q6 r6 u$ Y6 i) [" F* v2 x公仔箱論壇
[attach]72974[/attach]
. n7 e1 y7 i' [5 {公仔箱論壇
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
! j9 M z& v: n! M7 J6 o
[attach]72975[/attach]
www1.tvboxnow.com; t3 I& _5 e8 S: Q
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
; @) d' C; U- l( E9 Z& s
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
5 ~: O* D: B; { NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
公仔箱論壇4 n# G2 N# w' }! ^
[attach]72976[/attach]
* b) |3 w4 f+ T n) f4 V' W" ]7 e- s; K3 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C2 _% Z$ }7 y9 X& Z% {4 x
保存及賞味方法
1 ?+ ^) s) x7 ^7 I l
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
' m) Y m, M; j: X8 _
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
tvb now,tvbnow,bttvb; F G* l( S, ?. G' L
- x8 W% ^, T }6 O! t
[attach]72977[/attach]
3 V, W% w: I2 k; G: J# g8 _www1.tvboxnow.com
材料
1 ~* d+ D0 i; ~2 ?: O- ]' D( A
蜜紅豆.... 200公克
- c8 x. v' m* T) Z' x$ t- f4 E公仔箱論壇
洋菜粉.... 1小匙
: s; D% m8 |+ g/ P! B2 c" F
二砂糖.... 40公克
8 H7 x) j; s! F& Y) d+ T3 G
鹽.... 少許
7 w: W1 D5 d e( i; b, m$ d$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麥芽.... 30公克
6 i* @4 x; U5 J3 \, ^
水.... 1杯
9 H7 x! o' J9 ^$ ~
. f. S G8 B Kwww1.tvboxnow.com
作法
( B1 q0 |1 x [, N
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
( \/ B3 j% t# U$ v4 C5 y3 h公仔箱論壇
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
8 P( {, W7 Q. K5 s8 e
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ Z; ]: d) u0 r/ l$ E
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
. a! t ?- x O) k+ P/ Y
( x: E+ t1 Y# n0 V; s' `( N& j
; a! U, _# Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb
[attach]72978[/attach]
公仔箱論壇8 Y. s- f7 ?& x: w3 ~ A
材料
) D5 j4 {0 w7 ]1 u7 Z) ~
蜜紅豆.... 80公克
; c) D/ a" ^' C7 P, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
土司.... 2片
www1.tvboxnow.com7 R7 `% l0 \) S. X- ^2 I
雞蛋.... 1個
公仔箱論壇! A( X" R/ n9 F5 R' x- e+ y
低筋麵粉.... 適量
- b, n! w; P- z$ Z+ i6 m Y! dtvb now,tvbnow,bttvb
麵包粉... 適量
5 ]3 b! s0 U$ x% G7 @: U fwww1.tvboxnow.com
3 R: |. |5 ^' W6 G' u, Y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
" N* {- f1 m- _0 A公仔箱論壇
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
$ d7 A# r, y; M( H8 f! G4 }
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
* f1 V- S$ X/ X' |1 _' C% Q! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V6 D: S6 D" f o' q# M+ r+ x
www1.tvboxnow.com5 L# T4 j- H; Y1 c
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯
]
作者:
digi4aimo
時間:
2007-5-9 12:54 PM
嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
公仔箱論壇9 F) c: \6 R0 k' r7 `* m
Q* d: _7 v Y6 J& R公仔箱論壇
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, v& r# }2 J* Y
& |0 w( ^6 T2 C7 ]8 ]
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
- {( a, m o: ]0 x0 V1 Y: j9 Awww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 Q. Q0 l/ |) ]5 ]
大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
% O# i5 E4 j) h7 i3 s/ _7 g$ `8 Y公仔箱論壇
# `# ]- Y) {1 _
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
作者:
lux1261
時間:
2007-5-9 10:06 PM
我鐘意食紅豆、
www1.tvboxnow.com2 ~1 i3 g* }* g/ A; x9 \
過兩天我放假可以試下、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) U/ |* i l# I6 m4 y2 K
THANK YOU !!!!
tvb now,tvbnow,bttvb/ K9 |; ]* Q1 M- s. q% K
作者:
jonh
時間:
2007-5-9 11:42 PM
thanks
作者:
gimguanleow
時間:
2010-11-1 10:49 PM
Thanks for sharing.
作者:
柔
時間:
2010-11-2 04:16 AM
紅豆我中意，多谢分享 ！
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:52 AM
good
作者:
dcck123
時間:
2010-11-7 11:03 PM
Thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
