標題: [西式食譜] 汁煮豚肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-8 05:59 AM     標題: 汁煮豚肉


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$ _, f3 p9 q, b+ R3 w4 xwww1.tvboxnow.com材料
- L7 I) p% a/ L( `; _www1.tvboxnow.com五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）www1.tvboxnow.com* I: ]6 N% N8 z, a# K

# C9 ~9 D  A2 \4 e  y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 k6 J/ o, @4 ?5 @0 H0 d$ |" \
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做法1 d* B4 O) `  ?. F
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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' }9 ~3 r) D# T, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n2 i" }# ]) w. B+ {2 J1 S- I# p1 W
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4.取出五花腩，切件上碟即成。
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。

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