公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-10 05:57 AM 標題: 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！* B2 P) V V6 W/ o2 C% Z
) G, a+ ~! u$ V3 u& v% R: ?
西貢出發必到景點 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# D' U7 }3 R& {, J
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。0 c& l' W$ E' D9 R1 l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y2 K/ R3 n% o) c6 G
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 U# P b- v( r2 T( D

■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
公仔箱論壇( ]3 `9 \2 N" G: h: ?- Y v! w9 K

' g; o H+ Z$ ^6 z" n
■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。

假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ G+ E: X+ T+ W7 r2 v9 \. R
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 S" B$ y! t) m1 Q, f2 {
■美食一條巷

. z- C( n$ [' u( Z
鄭嘉穎公仔箱論壇 e) Z0 s! s: S9 S
* ^5 L3 z5 ~8 M2 [

周潤發公仔箱論壇- I) E6 w7 s4 S% J: F

泰式海南雞飯連湯$29tvb now,tvbnow,bttvb D2 P2 X% s1 Q( _& i) |

tvb now,tvbnow,bttvb7 e! g* L; d" d% A
雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。

■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。公仔箱論壇6 y- H t/ H6 X8 F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 u; E) {, H% F9 r
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 F7 \8 q% r3 j! o1 T

www1.tvboxnow.com% F: i- k' L, ^" i9 E4 [
林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f" k2 K5 O5 H0 X

鹹豬肉$45tvb now,tvbnow,bttvb7 D" [5 _* v* [ e

可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。公仔箱論壇% O$ Y& t# c7 x, H, k& |4 e6 S- d

雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30公仔箱論壇3 p. b9 d" A- r. F9 S- @

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。

泰式雞絲凍檬$25

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。公仔箱論壇8 H, R- o5 h+ P! l& o5 }% ~

1 N! g% ^+ _# d" d4 J2 y
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) www1.tvboxnow.com( k! P8 ~, n! K6 @; i8 f ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 V* V6 N2 F$ {1 Z. p5 a0 X
車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。公仔箱論壇9 Y, }* P% d. z* P$ L$ J$ ^
公仔箱論壇' }+ L4 G' v/ T& N( Z

www1.tvboxnow.com- b3 J7 _3 ?7 a- {5 w7 E @7 n
■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
" F4 B% _! L' Q8 ~1 a% ~8 c: e' t. h

www1.tvboxnow.com8 ^. @/ R( l: f
% y+ N7 j$ ^) H. ^% A& h

張栢芝

歐陽震華0 k2 \2 n- f/ E2 d2 ~1 p( v1 x
tvb now,tvbnow,bttvb! l2 H. l* t. Y( _
牛年好運麪$30www1.tvboxnow.com& |4 a* ?9 G1 W6 ?

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb" L: _. i/ @; f2 f3 }& ^' A% j

馳名靚豬手$30/細$40/大

豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 * h8 j4 u- d" }' X5 Z6 w+ @6 J' H
: b! R4 I/ {3 v" J3 ^0 O) p
煎釀四寶$15

豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！公仔箱論壇8 w2 a+ a# d' T2 ]( m

自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ ?1 f$ W2 B

用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ * x* y; F5 s4 a+ N w4 A& u
www1.tvboxnow.com& F5 _! m& w) p6 e+ A. Q

松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)www1.tvboxnow.com% b/ U7 Z4 Y/ l1 @
公仔箱論壇: v' ]" |0 C3 H- W/ X3 [

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-10 09:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)