標題: [中式食譜] 蟹粉燴魚翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-12 05:51 AM     標題: 蟹粉燴魚翅

       
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2 ^6 H& N$ d$ r2 J' a! H8 a  }www1.tvboxnow.com材料
# ?& [% R) _+ D. ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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+ c1 ]2 ~1 t# y1 N3 {) E5 _# d" e0 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  c$ s- W1 D' |' Y( h1 h
做法
8 D" l5 Z8 O; Y% ^9 h, e1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
: t9 W# o+ r+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; ~9 b% Z1 c* F
2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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2 H) A6 z) {+ w1 [4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb3 u; r* G4 m; K0 Y/ l" C6 b
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