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標題: [西式食譜] Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-18 05:53 AM     標題: Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉

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材料$ |: {3 M0 C1 m8 [
橄欖油 2湯匙、洋葱 1個(切碎)、蒜頭 1粒(剁碎)、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克( 2罐)、羅勒葉 1束(撕碎)、水牛芝士 300克(切片)、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 C2 h5 [- J- l8 I" F& R
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! w/ e# {6 a; v) a# ~. M+ J! ~公仔箱論壇做法
% g- L* T- Y2 `# z' [$ F公仔箱論壇1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎;巴馬臣芝士刨碎。# r. }% T: [8 a5 T* h7 \# F% q

' Y- m- h) t% F% K& _) n- rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加橄欖油,放入洋葱、蒜茸及辣椒碎,用慢火煮10分鐘至軟身,加番茄及一小杯水,用大火煮滾後,轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器,加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。
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$ q9 }3 x/ _! ?/ K- M, U# b% E8 [6 ?3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。
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5.於焗盤掃上橄欖油,鋪一層已煮熟耳朵粉,淋上一層醬汁,再鋪一層水牛芝士,重複步驟一次,灑上剩餘的巴馬臣芝士,放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。
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用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多,且新鮮芝士儲存容易,只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。





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