標題: [食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-1-20 06:00 AM     標題: 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
' b0 i) \# y# F' s/ lwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇" B" G0 ?; P$ G( ~; w2 {
外景 400碗粉麪飯
5 n& f) u1 }0 W5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
& F$ h1 }/ K6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* l4 ~, f2 [/ S1 s
牛腩河$17
5 l" L. l' S1 U3 M1 r8 `4 Btvb now,tvbnow,bttvb       
; h. Z2 z5 Q  D% l2 M公仔箱論壇清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 9 g4 Z' G+ ?! B) b  G  E

$ P4 F, N! g# w9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sandy
5 i  m2 {' p" ]  Xwww1.tvboxnow.com       
6 Q( Q. z& a3 d' H& j1 ?公仔箱論壇咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。公仔箱論壇9 I: T4 `1 O( e8 ?

& u/ g% o' V- f1 @; M牛丸拼魚片頭米$20" F; h6 }, n" y8 E9 k% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 z3 x) C5 P( {
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a. Q5 {' J& X
www1.tvboxnow.com$ L3 ~6 a4 P* ?4 \' N) n5 j
Paris
9 m! N% @. K7 N- I: a8 cwww1.tvboxnow.com       
* Q+ P, P! J- ]3 A' u; y- \+ s* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
. z( X3 }9 L5 x  G  z公仔箱論壇" Q* \$ a1 c* h+ G( \
乾炒牛河$26
* b  ?' ~8 g2 [$ c& m3 N- ?6 |www1.tvboxnow.com! ^" t; N7 F/ ~* t0 @! r+ q
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
& w& ]) f4 _! D* y& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- Q' t, @5 S
揚州炒飯$26        www1.tvboxnow.com6 i! P' i1 d) E0 A9 k
" `, V* d% e" @- _$ B' Q0 ~9 Q
白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。
" j- x- g2 I7 P' Q& B4 i9 P0 Z' Z# p. H( |& R( [/ V& v1 |/ f  w
街坊話淇仔公仔箱論壇9 P: o' I: Z  ~6 Z+ e  ?
2 h% e1 n0 c" g) ?$ u
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
+ s! F0 K1 x6 t) S$ I) A1 ?+ Uwww1.tvboxnow.com
0 L( }. b6 a7 u6 }) i0 D6 v: m公仔箱論壇鄭生
8 o1 I8 m% c# L% j0 |7 N
* S7 r) C4 n' f) a& a9 c) `這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。www1.tvboxnow.com6 k$ ^+ w+ ]3 y0 v# l6 \) F# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 [4 n* }; z% V

6 Q; R6 a5 Z0 v$ \. e! h; w3 R" w公仔箱論壇■師傅密密手趕做外景消夜。- V6 o8 C2 h% z. e5 a

+ V( B0 ?* C: k( Z# H) l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 N. |! G. I- C+ Y4 w) z9 @

( u' f6 y3 E- F4 n% h; t公仔箱論壇
, I: f0 S; ~. o8 L( \- `" Z公仔箱論壇■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
! x0 |; Z+ c3 ]  M9 |) kwww1.tvboxnow.com7 h3 ^' z+ L8 t  W# N+ @9 w; r

8 m- e3 e+ T  `+ q& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b: Q( `( Z$ t2 G        tvb now,tvbnow,bttvb# I7 t- ~+ W, O1 |1 K
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)tvb now,tvbnow,bttvb  [1 [, F( q, D2 ~

- ~. g  ?9 A) btvb now,tvbnow,bttvbSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 公仔箱論壇* `3 I, ^5 {  {5 k
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！tvb now,tvbnow,bttvb, _1 v' h8 |' i% y$ Z8 I& ~' p, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 U1 t) h5 x! ~9 J
葱花蝦米炸兩腸粉$30       
4 b! r: m/ z; g4 Y) b; s/ Q. c公仔箱論壇公仔箱論壇3 G" x5 f. }( m# I& P; {; B1 G
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 C+ C/ E8 A
tvb now,tvbnow,bttvb2 y  p) Z  |$ N( @
蓮蓉西米焗布甸$18        ! d4 W1 t) f) r+ x& o9 ]5 p; N; \

5 A) Q: o, j& @$ H城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。www1.tvboxnow.com$ ?* O, U9 ^0 m: E8 @
tvb now,tvbnow,bttvb: s$ `" d0 W5 H8 ^1 M
鹹蛋粟米碎肉粥$48　糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻
7 ]- S) h, e1 N: n% }% K公仔箱論壇www1.tvboxnow.com' L, r8 F; W* b9 \9 y& x
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。公仔箱論壇0 ]+ E, b0 |& H+ Q/ w# E/ F# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- X. J8 J' _# U0 ]( @8 w3 O8 t0 D
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @' d( B' ^5 b* y/ [

/ E1 d; f/ m3 M; x& Htvb now,tvbnow,bttvb以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
& S3 }* o! E' Ttvb now,tvbnow,bttvb% k% y% D3 V/ g' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 n& Q: `7 H$ X3 \  K
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
" c5 Q4 z8 b/ \" U! ?
/ B5 L, L! w+ @tvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0