標題:
九份芋圆鼻祖 阿柑姨
[打印本頁]
作者:
eyes4
時間:
2010-1-22 02:20 PM
標題:
九份芋圆鼻祖 阿柑姨
本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 02:28 PM 編輯
www1.tvboxnow.com5 g0 X4 B' g- P; ]* O
1 r. k; O4 i- u) W8 W) {
[attach]881895[/attach]
; \+ C2 ~6 r! j. s! i8 v
形容美食，我们习惯说“色香味形”俱全，可是现在看来，“色香味形”似乎已经不足够，还要添加一个“质”。譬如描述台北九份的阿柑姨芋圆，就难免用上“质”，因为吃芋圆，更多时候，是吃口感。
- R3 G) L' p# {6 ^# v. stvb now,tvbnow,bttvb
[attach]881896[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( R( _2 T! ]" Y: ?2 g$ `! i
韧的，硬的，软的，酥的，嫩的。。。说的都是口感，而口感源自于食物的本质。
! g; l6 k5 R, ]5 U4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
质，讲究的，除了原材料，还有手艺。阿柑姨芋圆显然两者兼具。
tvb now,tvbnow,bttvb5 B( v, S/ p! x* t2 k' i7 n
[attach]881897[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# }1 N! u7 P! K: z6 v
阿柑姨芋圆料多味美，综合口味内含芋圆、绿豆圆和地瓜圆之外，还添加红豆、花豆和绿豆。芋香浓郁的芋圆粒粒分明，不黏不糊，吃起来就像台湾人常说的“很Ｑ”，弹性十足，口感绵密，嚼劲一流！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 i* E" G$ U
[attach]881898[/attach]
1 L* g9 e; t7 D* Z* O) k* ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 x5 x8 Z( T& f. b% w: N6 e8 G
一踏入阿柑姨的老店，芋圆的制作过程便毫无保留地展现在食客面前。店家选用品质最好的槟榔心芋和红心地瓜，去皮蒸熟至软绵后，就和入少量太白粉，一同搅拌搓揉成条状，再切成小块，下水煮滚。
- l) B) i7 |3 T3 _tvb now,tvbnow,bttvb
[attach]881901[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb% s4 ?" N7 h, r2 b1 T( I, ^4 v) j. P, y
芋圆要做得好，绝对不能偷工减料。手工搓揉的力道和时间，决定了芋圆的弹性；选料好，斤两足，让人尝到食材的原汁原味；每一天现做现卖，不添加人工色素或防腐剂，食客看了也倍感安心。
& u. @2 s) { B( S0 a
[attach]881902[/attach]
7 ~; p5 Y; Z$ y7 Z& s1 h4 p公仔箱論壇
九份芋圆创始店的名堂，果然名不虚传。每逢周末假日，不远千里慕名而来的食客，往往排成长龙，人潮几乎淹没了这家不起眼的老店。
) Z' ]% m) @9 ^% m5 M2 H; D8 j公仔箱論壇
[attach]881903[/attach]
' i) K& w# L9 ?& F' ~公仔箱論壇
原来，阿柑姨的丈夫是九份金矿的矿工。早在三十多年前，附近的九份国小师生众多，阿柑姨开了一家杂货店，兼卖自己研发的芋圆，最初的顾客都是小学生。后来矿业没落，淘金人潮逐渐散去，阿柑姨的生意也不复当年了。
& T$ u- j, ?3 S' X0 N4 A' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]881904[/attach]
公仔箱論壇3 L0 n1 u) G7 ^. ?" D
tvb now,tvbnow,bttvb% s' ]+ H9 _; V. }' K
直到九份兴起成为旅游胜地之后，简单朴实的“阿柑姨芋圆”从此名声大噪，简直与九份废弃的矿坑、独有的山城风韵、淳朴的民情、长长的石阶以及怀旧的气息，并列齐名，成为了九份的代名词。
; Q6 K: e1 n8 L, k& M+ t
[attach]881905[/attach]
公仔箱論壇 h/ k0 O% q5 @+ }7 X! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {* y6 c* ]3 [! L
看到淡紫色的芋圆、青葱的绿豆圆和鲜橙色的地瓜圆泡在甘香不甜的汤头里，唾液马上在嘴里活跃起来
% V( d. Z5 k( J w
[attach]881906[/attach]
3 ~4 D$ m7 A7 ]2 K1 \
新鲜精选的槟榔心芋和红心地瓜。
7 b. f q# N5 W! v7 U$ @- Z公仔箱論壇
[attach]881910[/attach]
1 h6 i0 o4 Q! \( j% n$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食客们都可以亲眼看到店家如何制作芋圆，师傅会把蒸软的芋头，连同太白粉搓成长条状，再切成小块。
8 U' W- j6 Y, Y& ?$ t7 Cwww1.tvboxnow.com
[attach]881912[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb+ s' o9 Y, U' U% }
[attach]881911[/attach]
5 H$ v4 `. H9 l, f1 H
沿着九份陡斜连绵的石阶拾级而上，脸红气喘地爬了一百多级之后，才能找到这间家喻户晓的芋圆老店。
作者:
第五岁寒
時間:
2010-1-23 12:47 AM
看很多旅游节目都有介绍，很想自己尝一尝
作者:
0083GP01
時間:
2010-2-1 08:40 AM
多谢楼主分享不知道好不好吃?
作者:
mictang1977
時間:
2010-3-2 09:37 PM
很想试下...看起來好好吃~
作者:
mac903
時間:
2010-3-2 09:57 PM
Ok Wor!!! Very Good!
作者:
playlord
時間:
2010-3-2 10:52 PM
在九份最多香港旅客,幾乎可以只用廣東話都交流得到
3 Y0 N" u6 m' Q) |/ i- ~* J1 G" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i! {6 C; a% q1 v: U: ltvb now,tvbnow,bttvb
作者:
miuwow
時間:
2010-3-5 11:14 AM
去咁多次台灣都無去過九份，下次再去台灣時一定要去試下，謝謝資料
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
