標題: [中式食譜] 阿林炒官燕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-23 06:00 AM     標題: 阿林炒官燕

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材料
$ U7 h0 j* a0 n" O公仔箱論壇官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙公仔箱論壇* Y( d1 G  u: w, J7 U% Y* F
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做法) P% }5 s6 w$ c' x/ z+ G) A- r
1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb: k+ X- f0 W2 {1 p

- j; F7 \; o3 G2 `* t3 @2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。www1.tvboxnow.com( [8 n) ~# O% x& E; r8 F7 y

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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 www1.tvboxnow.com: q5 T; K: e* y

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