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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]
作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手www1.tvboxnow.com% {& y: F, X6 y4 c; D* `' A
勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# G2 u. v$ _- [0 J) Y. S
黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、tvb now,tvbnow,bttvb  y8 ^/ @. h' `1 R5 ~3 `1 ~
出國伴手首選。  I4 R1 Z2 H4 t( o
獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜
6 p* y9 ~/ S! _& h公仔箱論壇而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的
- I4 h, M5 {5 n% i6 C5 ltvb now,tvbnow,bttvb口感香氣。加入的食材不同，就能做公仔箱論壇/ K$ Y  N. l+ X3 B8 ~# Y, k0 M
出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、www1.tvboxnow.com: y  m  c# n4 k. F* c% X
巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。公仔箱論壇5 E4 ]0 s$ T: ?( v' [0 y( \7 g
料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作，特選巧克力與
' f+ Y1 ^! O& l4 B! v( [www1.tvboxnow.com花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，
& R$ T! ^; g$ y' U; ptvb now,tvbnow,bttvb同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，0 H* v1 T. q1 z$ F- v; g
看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ P' F# R. r, X, Y. z+ [) ^% I
接一塊。# N8 ~. |  w. x& X$ h
傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、
* `8 n6 K7 M" L9 n- j' P1 D4 p% P& |tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，. U+ [/ d1 B! P: D6 s8 n$ l
滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅* n" h* d9 r; T1 q7 o% y
夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 @3 v0 M3 @5 w
口感QQ層次豐富。
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火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗" H" s% c0 s+ ^# E
煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得
: X7 t: V& h' d; ]; ~# x& n# p用經驗掌控火候，手工少量製作維持新www1.tvboxnow.com+ ^3 s% I' p. q, @: y2 `" n
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地瓜餅‧白豆沙餅
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8 }. [5 j/ |4 ~tvb now,tvbnow,bttvb一口就能有好心情。
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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。www1.tvboxnow.com9 Z6 ~, A9 W+ k% o

& ]+ X) ], ?, S8 \公仔箱論壇　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。
% Z4 A& D" n- O6 Y# t公仔箱論壇4 A2 a* P/ U! d  p% k# I  K
　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。公仔箱論壇8 S' U/ K3 Z& ~$ c4 Y' |
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在



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