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標題: 板橋二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:43 PM     標題: 板橋二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵

韭菜、高麗菜鮮肉水餃
二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉,在與菜的比例上更採7比3的黃金比例,
) G6 s1 u) v% M( j- [' u) k1 R不使用花俏的調味方式,1 ]1 A0 j* i- B1 ]4 X5 a8 y4 A0 G
原始呈現「菜的甜、肉的鮮」,
2 |# Y% F8 u; Y0 H! o( Ltvb now,tvbnow,bttvb就可以創造出很好的味道。
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洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃
紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁,
; m9 e1 y& `7 D8 n; Xwww1.tvboxnow.com內餡更加入了紅蘿蔔丁,
5 Z8 E2 S0 E% Q公仔箱論壇與鮮肉的味道搭配恰到其中;洋蔥鮮肉水餃,www1.tvboxnow.com6 y2 g5 w. O1 v, [) w
則是在外皮中加入蛋黃,內餡中加入了洋蔥丁,洋蔥天然的甜味與鮮肉混合,更能表現它& O; o% M2 c' V+ I4 ^
www1.tvboxnow.com& v0 {1 c3 Q3 P" |# ^
人氣牛肉麵
2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的% {- j; p9 @6 y
評鑑認可,牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮tvb now,tvbnow,bttvb$ U) t% O. `0 `1 X( p
美與麵條的Q勁,都是成就一碗好的牛
3 O+ C6 a4 V: A: e$ _& b- v( m肉麵最基本的要素。
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鍋貼、紅油炒手
採每日現捏的鍋貼、炒手,也是二哲家
2 T% C  u5 E) o/ R- Twww1.tvboxnow.com的人氣商品,鍋貼的酥脆、紅油炒手的
: t6 q: f# D$ z6 Ctvb now,tvbnow,bttvb獨特辣味配方,使得這兩樣單品也同樣tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ K! L5 [, S+ o) z
成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。公仔箱論壇6 w0 z; R. O' j. l1 [

  l. K; t4 i, O- c位於板橋實踐路上,二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下前五名的優勝店家,以小孩的名字為店名,給人相當親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店,在板橋也有逾十年的經驗,這次拿下人氣王與優良評鑑店家,二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪,從小也愛吃水餃與麵食,也愛做給小孩們吃,後來從事餐飲後也致力在研發產品的口味上,由於在水餃與鍋貼上的用心研發,榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後,顧客更是慕名上門,常常賣到水餃來不及包,受歡迎程度由此可知。
作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-27 09:59 PM

在香港試了很多間台式牛肉麵,不知道是否因應本地市場,味道感覺淡味很多,看到eyes4兄的介紹後,這感覺仲強烈......




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