標題: [食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:54 AM     標題: 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
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瓦煲生滾米氣濃
1 ^& U) s2 G' Z# X& z: ^tvb now,tvbnow,bttvb粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
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' Y7 n2 Y2 d. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凌晨三點最旺場 公仔箱論壇2 O3 m$ E& e0 d2 m/ j9 j
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
- w6 w" U; l, \" ~* Z7 Rwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 ^" [* ]  j7 M# [. ^" F
生滾龍蝦粥$30       
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+ u' G5 C( n9 @  N' W5 a4 nwww1.tvboxnow.com揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。公仔箱論壇! H2 @5 Q4 Z4 g# B( i: }; T

' |% w  u4 F- M8 I8 k公仔箱論壇生滾石斑粥$25        6 ]6 m. y$ g; F( B8 B, m  Q' q. j
       
9 r5 \* Y9 j- k( ?3 c公仔箱論壇新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
9 i, |& `4 L7 o( B, l1 l' y! gwww1.tvboxnow.com1 O% @' E* U5 F1 I( Z3 a' f
泥鯭粥$20       
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一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。  o2 C7 S5 m' q1 s1 {0 s. j+ T

- t* ?+ @$ A$ G蠔仔粥$20       
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6 A3 J) t* D( x公仔箱論壇粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。tvb now,tvbnow,bttvb; n' P5 Z; j- l5 _/ q  G2 R( N

* C1 d. C) _. I; T9 s: E公仔箱論壇薑葱黑栢葉$40       
8 J( R$ G, w% b, Z+ {8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ e; N# Y7 j% S
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。公仔箱論壇  O: }& J# E6 T
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Model Sansu& v6 G; Y, C% n& k# [) R3 k& C' `$ Q2 ?3 }

6 |2 O. n* }, j# t  |. A0 atvb now,tvbnow,bttvb粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
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! ~' D5 Q5 `1 ]tvb now,tvbnow,bttvb食客 Ric公仔箱論壇  j1 X3 Z4 K3 ?1 j1 s5 E% S
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龍蝦粥的味道很甜。www1.tvboxnow.com% r3 ~! h# o) e- A& }( y! j
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煲仔粥 (大角嘴杉樹街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 |1 B6 g/ J* J0 V
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柴九撐$38四寶粥
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■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。+ b/ S9 I3 c0 A2 Q: g4 N$ s; S1 o5 T
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佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
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和味四寶粥$38
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魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。: M0 P( y& m* g3 s

' y7 ]2 ^( D; ?- X3 J/ B金牌及第粥$26        tvb now,tvbnow,bttvb6 i% v: `" e. F/ d
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有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
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爽滑白灼鯇魚皮$18        8 z& g# }( v6 b; W' M& q$ T0 W1 U
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魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ www1.tvboxnow.com  J# j9 Q" [  t' F; b; [+ |

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! i+ T: c5 w7 \2 \8 W* ~: Y! K8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和味生滾粥 (佐敦吳松街)
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作者: chertai    時間: 2010-1-25 06:13 AM

好正呀! 睇到我流晒口水~

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作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-26 06:15 AM

嘩~~真的很正,又會咁平@@下次經過都試下先

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作者: pacmann    時間: 2010-1-26 07:50 AM

Very Yummy.. Thx for info

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作者: me1980    時間: 2010-1-29 10:49 PM

I tried before. It's delicious, but quite oily.

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作者: jeremytiu    時間: 2010-2-4 12:07 PM

thanks for sharing!!

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作者: sallytong    時間: 2010-2-6 09:09 AM

Yummy yummy

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作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 04:45 AM

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