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標題: [食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:54 AM     標題: 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒,體力有如泥牛入海,肚皮不斷敲起鼓聲,可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉,暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥,不少人專程駕車來消夜,$30就有龍蝦落肚!
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; a# n  w6 ]: w公仔箱論壇瓦煲生滾米氣濃公仔箱論壇! {7 M1 I" `& L% e
粥粉麪飯以粥為首,每當寒冷警告生效,小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種,一般粥店的粥底預先熬好,留在鍋慢慢溫着,質感雖軟綿,但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛,同樣是預先熬好粥底,不同的是收到柯打才將配料連粥再煮,味道更鮮甜,而且生滾令粥的質地不稠不稀,感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名,特別在生滾時改用瓦煲盛着,更能保持熱力,送到客人面前升起縷縷輕煙,米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪,毋懼寒風凜凜,漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
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" y+ q: ]- }- v1 o* C: ?凌晨三點最旺場 公仔箱論壇2 r9 t4 }+ N0 L  G& ]; C) `
煲仔粥位於杉樹街,人流不算多,入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝,牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌,是典型的街坊食肆格局,賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說:「最高峯日賣500碗,平日七八點最旺場,跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市,每晚六點半營業直到天光六點,「凌晨三四點又很旺場,酒吧的熟客收工一班人過來食,他們很醒目,會預留龍蝦,否則一定無貨,海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打,龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有,用上馬來西亞或流浮山貨色,向大批發商直接取貨,定價因而較低,最貴龍蝦粥$30,泥鯭粥$20,難怪晚晚爆場。+ g( C! r* d  A

, I; M3 X7 d& E' W$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾龍蝦粥$30       
2 g/ r6 |( e: y7 D# ^! r& |6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 s- z4 A2 }0 Mtvb now,tvbnow,bttvb揀選馬來西亞新鮮龍蝦,斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚,帶海水鮮味,肉質爽彈,粥底軟綿鮮甜。! a: w6 b* n/ ^0 m
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生滾石斑粥$25       
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新鮮石斑粥切件,放進粥底同煲,石斑清甜,肉質滑溜,帶陣陣魚香,鮮味十足。公仔箱論壇( d! m' S5 o' F' Y; C: r

- u; H4 V1 F! L: ?) f- }www1.tvboxnow.com泥鯭粥$20        tvb now,tvbnow,bttvb: |1 J4 A0 q1 W" B4 }
       
! h& Q. C; c1 ?1 u3 ?) W; @- zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一煲有兩條新鮮泥鯭,煲仔粥熱力十足,蓋過泥鯭的腥味,獨特的魚香令粥底更鮮甜。
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3 n) \! t0 w5 f, \+ S7 W3 m蠔仔粥$20        tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 D$ ], A8 W* t8 i8 l. ^
       
. C0 A  E% i, ~% V: K# itvb now,tvbnow,bttvb粥底加入大量蠔仔同煲,蠔仔逼出海水,粥底鹹鮮味濃,蠔仔大大粒脹卜卜,肉質厚身而脆口。  J6 n5 Y1 t% o" N

( ?8 @6 D) t) I' M+ }1 g( h, a. Ztvb now,tvbnow,bttvb薑葱黑栢葉$40        公仔箱論壇: n  p# J5 \# R3 X& h

; Q( O; b4 v( u; \: f以香葱和薑爆香黑栢葉,黑栢葉口感特爽,越咬越有味,經薑葱爆過後更香濃,一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
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7 @- L2 D: S- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥底軟綿綿,龍蝦很鮮,肉很彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb+ b; |' |& h$ g! X
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龍蝦粥的味道很甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 W& X6 X" ~( p  |. n9 ~6 n7 t

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煲仔粥 (大角嘴杉樹街) : q) W. G5 c8 P& U8 Q, r

; c  Q9 t0 f8 w$ I  Q  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴九撐$38四寶粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- H0 w! _8 V: K! a5 j3 Q
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■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
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% q, @$ f, \2 {9 q- Z# Awww1.tvboxnow.com佐敦食肆林立,是吃消夜的天堂,吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時,全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉,但來得和味,當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製,以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲,份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥,一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位,生滾前師傅會先將魚肉煎香,去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商,每天來貨四次,確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場,柴九黎耀祥和兒子都是常客,老闆說他們最愛吃和味四寶粥。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! M0 D  u( O1 f: ^3 t
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和味四寶粥$38公仔箱論壇$ O$ o1 v/ u, T. c. ^
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魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟,去除腥味;魚腩清甜,魚卜爽口,魚嘴魚骨鮮味十足,一次試晒。
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金牌及第粥$26       
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有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚,粥底富肉香,豬雜新鮮爽口肉味濃。公仔箱論壇: d5 x; C  O7 \1 B7 c: O1 t
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爽滑白灼鯇魚皮$18       
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魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透,極爽口,撈麻油胡椒汁食,惹味! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) K1 c9 |" P" ?
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和味生滾粥 (佐敦吳松街)5 N3 S- d9 D" r) ?7 N) j
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作者: chertai    時間: 2010-1-25 06:13 AM

好正呀! 睇到我流晒口水~
作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-26 06:15 AM

嘩~~真的很正,又會咁平@@下次經過都試下先
作者: pacmann    時間: 2010-1-26 07:50 AM

Very Yummy.. Thx for info
作者: me1980    時間: 2010-1-29 10:49 PM

I tried before. It's delicious, but quite oily.
作者: jeremytiu    時間: 2010-2-4 12:07 PM

thanks for sharing!!
作者: sallytong    時間: 2010-2-6 09:09 AM

Yummy yummy
作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 04:45 AM

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