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標題: [西式食譜] 生菜魚肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:58 AM     標題: 生菜魚肉

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材料
( V( h/ f% S4 S; P  h& s, O! e0 _# i紅蘿蔔 70克、唐芹 70克(切段)、生菜 40克、鯪魚肉 100克、清雞湯 250毫升、水 250毫升、胡椒粉適量、葱粒適量
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鯪魚肉醃料:鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉適量
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1.紅蘿蔔切段;生菜切絲。公仔箱論壇' W' R6 I4 N- {/ O6 s
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2.鯪魚肉加醃料拌勻醃 10分鐘。
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3.清雞湯加水煮滾後,加紅蘿蔔及唐芹,用慢火煮 10分鐘後,隔渣留湯。
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4.煮滾適量水,將魚肉放入灼熟至浮面後盛起。0 Q' ]( c+ o8 e! \" s
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5.生菜絲加入湯,再放魚肉、葱粒及胡椒粉略煮。
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