標題: [西式食譜] 三寶海綿奄列 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-26 05:50 AM     標題: 三寶海綿奄列

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蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量1 G) l. V2 B1 t  L* X, I6 j# b
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做法 $ v0 Q8 q2 {- J* {
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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3 ^( t4 P7 {7 o7 @& z公仔箱論壇2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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9 R; E, P, d* k! _3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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4 v! z8 L2 R. i% d$ F! Rtvb now,tvbnow,bttvb4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。
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