Board logo

標題: [食肆地點] 美食風球真實版10吋煎堆大過頭 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-1-28 05:54 AM     標題: 美食風球真實版10吋煎堆大過頭

看過《美食風球》，就知人們對美食如何渴求，童真早已枯萎的我，沒有奢望美食從天而降，但求在現實中遇上電影情節，一試巨型食物！雖然現實中沒有大如床褥的牛扒，但最近卻有大如籃球的煎堆王出現！薄得可透光，真的要效法市長，喪食到變肥佬。www1.tvboxnow.com7 S# k+ L- Y& p$ w

+ b1 z/ ]- r8 K: o, hwww1.tvboxnow.com煎堆王 1小時不變形
7 A4 G0 i) W$ O! b3 W5 y8 ^. \" c; `tvb now,tvbnow,bttvb農曆新年快到，年糕蘿蔔糕等大熱賀年食物已堆滿市面，「金銀滿屋」的煎堆人氣卻稍有不及。但今年煎堆終於可以當一次主角，編導均由旺角翠園新店一手包辦。煎堆王是國父家鄉中山名物，食正《十月圍城》熱潮。相信籍貫中山的港人對它不陌生，師傅說，中山每家每戶都懂做這個巨型賀年食物。人人曉做，但做出來的效果大都「東歪西倒」，翠園做的卻圓渾如球，蹺妙在師傅以糯米、糖和爆穀搓成粉糰，再以滾水淥熟，令粉糰充滿韌度，再放進滾油中，如車輪轉般上下滾動至硬身，發脹得大如籃球，直徑足10吋！體積雖大，煎堆皮卻不像普通的粉糯和厚身，反而薄得透光，在室內擺放一小時也不變形，依然脆口如薯片，甘香帶甜味。煎堆王在旺角新店獨家發售，由於製作需時 10分鐘，每日只能做出約 20個，而且只在午市供應，無論你想拍照留念，抑或一嚐滋味，都要趁手。
- ], D: `  n& ?' m3 J4 g公仔箱論壇' i7 P7 F2 D- Q/ R' {* j7 X+ q5 Z5 z
翠園煎堆王$34       
: I" ^! a8 A, q0 \# O7 h% d& C       
4 p( [7 L- Q/ [8 s3 ^7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以糯米、糖和爆穀搓成粉糰，在油上滾動炸香，不像平時的煎堆，表面沒有鋪滿芝麻粒。煎堆皮拉到薄身，薄得可透光，口感如薯片般脆口，味道帶微甜，富炸物的甘香，因為薄身而不感油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 I/ r( A) [4 `

9 E) H1 C1 r2 D5 T2 ]$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃皮手抓炸子雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# [( m, {3 r/ I7 ]% X$ I* Q, b/ |
翠園在港開業近四十年，以粵菜聞名，今次旺角店開業，師傅們絞盡腦汁設計菜單，除了煎堆王，還有拿手的小菜。師傅特地在中國搜羅各地方懷舊菜回來，甚至摷出祖師爺留下的菜譜，將第一代翠園菜式重現。推介的倫教羊額燒鵝，是傳統順德名菜，入秋後鵝特別肥，順德人都愛以上等肥鵝替代雞來酬神，餐廳選用4-5斤的肥美黑鬃鵝，以乾葱頭、蒜頭、五香粉醃過，皮帶紅色，肉嫩而極富南乳鹹香。其他菜式還有雞燉排翅和手抓炸子雞，排翅以製作繁複的上湯來燉，屬古時煮法；手抓炸子雞原應用手抓食，不像現時因貪快貪方便而斬成雞件，炸子雞經風吹，一咬皮脆如玻璃。
. W+ O' U5 N6 lwww1.tvboxnow.com/ @( F, Y6 i$ @" x4 ^$ ^  U% J
手抓炸子雞
& v; w' Y: S/ L% T        tvb now,tvbnow,bttvb4 h; x! m2 n' Y3 i
半隻$68、每隻$128炸子雞經風吹 4小時，雞皮像玻璃般脆；師傅刻意不切成雞件，避免肉汁流失，不但香脆，雞肉味濃而汁豐。www1.tvboxnow.com: _- C4 U' Q- O0 r

  p6 o5 P4 j) _9 p* R  C  ~, b3 ]倫教羊額燒鵝
; p& R; v9 A9 t* g9 |www1.tvboxnow.com
0 f3 Q/ G4 _# T7 i) k2 m/ n/ s/ T& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例$78、半隻$120用上黑鬃鵝，肥美肉嫩，皮帶紅色，比一般燒鵝味濃而富南乳鹹香。
. m3 S5 y% m/ C- e6 qwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! B! h+ o! ~* {* J2 ]
貴妃脆蝦球$78        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 x5 q  K. K8 `0 _5 E

$ n( z9 l& `. P; s3 J* W! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬用優質貨，加入煉奶煮開。蝦球煮好後撈上沙律醬和芒果茸，酸酸甜甜，沙律醬如忌廉滑溜，帶出蝦肉鮮味。( p/ _' P) Y% x; |; x5 d* [

5 ?/ f- G4 ]" r8 ^. lwww1.tvboxnow.com蒜茸蝦春卷$34       
) M* o( B4 J% C7 R/ S# i) x$ ?4 s3 i       
3 N4 Z0 Q, a3 k# {# A1 O2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅搓成大塊春卷皮，包上蝦肉和蒜茸餡料，春卷皮炸得金黃，蒜茸香味突出。tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 j0 A/ A& M

+ [9 Y$ a0 c- m& R0 G$ L7 MCherrytvb now,tvbnow,bttvb. ~6 ^. M1 }( z5 e  j8 a
公仔箱論壇* ?( d: s6 C/ M4 i5 \- y. l
幼細長條形更易食，春卷皮炸得很香，比起普通春卷更脆。
+ R7 q, i2 f0 X# g5 @
, |8 G( D7 M8 c, d! `6 mwww1.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# D/ _: N& Y! k* |; s8 `& j
翠園(旺角新世紀廣場)公仔箱論壇4 W! N! Q- \6 {4 Q- X1 K# _
% A- G6 M* b. ^/ b: o
蝦餃霸一隻 2両半MegaBox都有一隻 mega蝦餃！不少人到御苑皇宴飲茶，都對體積特大的Mega蝦餃霸嘩然，此點心只在九龍灣店才有，巨型點心的意念源自 MegaBox，還為點心冠上Mega之名。蝦餃霸比普通的大出一倍有多，普通蝦餃 4隻共重約 3両，蝦餃霸單是一隻已重2両半，自家搓成的餃皮裏面塞滿蝦肉豬肉餡料。其他推介點心有黑白流沙包和蜂巢芋角，蜂巢芋角屬懷舊點心，師傅將芋角炸成蜂巢狀，一咬鬆脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 F8 y! d' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( L  r  v8 A, p, E
Mega蝦餃霸
, c$ \2 @% j/ R. P9 c/ h7 i8 ^tvb now,tvbnow,bttvb& {4 B  m7 }  X8 \4 Z' F
午市價$24.6每籠一件足 2両半，蝦肉肥肉冬笋粒等餡料塞得滿滿的，蝦肉鮮味搶鏡，如小籠包般包着肉汁。 8 I& K1 @+ O9 m" _$ w
tvb now,tvbnow,bttvb& A- J  c% b  s% a
翡翠帶子餃
  b( {5 i1 ?; G1 ?公仔箱論壇- t$ o+ m; S$ Z6 ~/ a/ i5 n* x
午市價$20.6餡料有帶子、甘笋和鮮蝦肉。帶子軟熟，比蝦餃更鮮味。
% j7 d8 h% J: F) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?2 [$ ]1 h% f! K3 s9 btvb now,tvbnow,bttvb蜂巢芋角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n  j- g- e5 J/ ^% @3 z$ W
www1.tvboxnow.com3 z5 L5 _5 B; q7 `' u. s
午市價$20.6芋頭刨皮蒸熟搓好，加豬油再炸，一咬鬆脆不油膩。
& ]- R! w6 ~1 d. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l* k$ ]9 Q* N+ b( Iwww1.tvboxnow.com$ g" {7 ]/ A. m- J) }% s
午市價：星期一至五、日及公眾假期 12:30pm-2pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" ^: E* g1 k! g, J4 p
御苑皇宴 (九龍灣 MegaBox)
3 X- c$ E4 Q; E) C# A5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y9 ]( j/ D( {$ B- {  Atvb now,tvbnow,bttvb
作者: elfashley    時間: 2010-2-8 08:15 PM

that so interesting
作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:48 AM

THX 2 SHARE



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0