標題: [中式食譜] 砵仔蒸蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-29 06:05 AM     標題: 砵仔蒸蘿蔔糕

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; E7 h' b: ?0 L9 qtvb now,tvbnow,bttvb材料# n2 C' Y6 y8 v' R
蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克（浸軟）、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量（浸軟）調味料：鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許www1.tvboxnow.com& I+ n( v9 x2 y& t* L
tvb now,tvbnow,bttvb) m4 `5 G  A( h: k+ T3 f) T8 N
做法
7 V3 _  o# `+ n公仔箱論壇1.蘿蔔去皮切片再切絲。
3 w' D" d+ l/ ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ M+ m$ J  L, L, f7 q; D" Y0 }6 x. L
2.臘腸汆水後切粒。
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6 w  e% ^$ e0 H" \# y6 V# a- Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，用中火爆香蝦米及臘腸粒，放入蘿蔔絲略炒，加 800毫升水，煮滾後下調味料拌勻。
0 M* p+ {" z5 }公仔箱論壇www1.tvboxnow.com9 L5 s3 i' d+ N1 D: u5 ^0 U$ r  y8 U( Y
4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻，分三次倒入鑊中，熄火推勻煮成糊狀，倒入蒸盤，面放適量臘腸粒和瑤柱絲。
  d; ~- y& ?0 a5 v' C5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S6 K* f1 c  L0 H+ k$ m5.起鑊燒滾水，放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。
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8 w5 G- z& Q5 e, `+ c% K' e4 l貼士當粉漿加入鑊中的材料後，要不停攪動，以免粉漿黏成一堆。
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