標題: [中式食譜] 炸煎堆仔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-29 06:07 AM     標題: 炸煎堆仔


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* g' a: z* k  q; W, itvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb; _1 ~1 R- @+ U2 p
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 Q; J, Q- ]" a, x
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。公仔箱論壇0 v  d& a! u3 I5 O6 e0 Y) e. a1 Y1 J
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2.將蓮蓉切成小粒。+ ^% T9 X, }% q1 J- A3 Q! S/ k: s5 f

! X" _/ u0 ^; dtvb now,tvbnow,bttvb3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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$ t# Z1 B4 s6 |! I0 Awww1.tvboxnow.com4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。

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