標題: [食肆地點] 荔枝柴煙薰 燒臘倍惹味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-30 07:42 AM     標題: 荔枝柴煙薰 燒臘倍惹味

假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。) w# p6 X+ G7 ?1 U4 t4 g

! x) e) P/ K8 i( j8 M8 g. {tvb now,tvbnow,bttvb荔枝柴燒臘
2 y6 ~) U/ W  o0 qtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。
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叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。0 v4 d$ L: e  ^$ L. n
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$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲1 \: c( \4 R2 B6 k
鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。
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害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i* p6 I. y+ d: I
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$68客家梅菜扣肉
# a% c( T4 ~% x! {, L$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。+ `! o% J% G5 B- h- ]; u

/ u( G; [3 v; L9 ]" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n' l* H; ?" Z2 [4 [
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$78CAZ推介指數
. N% f) @# ]  w公仔箱論壇美味 ★& q3 Y; S: L9 l' x+ B! R
環境 ★tvb now,tvbnow,bttvb  s" ^* k1 s2 }$ q7 F
服務 ★tvb now,tvbnow,bttvb! d1 H( B- L# x0 f# s2 ]
方便 ★tvb now,tvbnow,bttvb+ u  z( [* h( u" p+ E8 F. ~+ s0 R
泊車 ★tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ y0 O$ \0 d5 \0 X+ O* h2 _3 m, D3 a
總評分：★★★★★www1.tvboxnow.com/ E& d+ y) ~% {7 d. u1 r
（總分為五粒星）
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●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
; T, L$ t+ y3 A* U# ~& ?$ b, wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 ~  W9 f$ C' D4 B. j) [$ @
路線
1 J& p7 R( k4 s$ q' @( A- o公仔箱論壇屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。
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泊車
! `4 q( o2 Y2 z" }公仔箱論壇可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。公仔箱論壇' N2 A' e0 M: ?, m) A* L3 l

1 P# V; F8 v, R+ |3 x/ {. x% |: B喜喜中國廚房
3 @8 A  |) B5 E6 M, i3 @營業時間
' u, m1 M/ b' a' B, T0 L" t2 s8 ?tvb now,tvbnow,bttvb星期一至五：10:30am至11:30pmwww1.tvboxnow.com, ?  g/ _; g- ?2 ?$ G  O% o
星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm
! c+ q/ E$ V' e$ ~4 G, M# a8 d% F, Iwww1.tvboxnow.com地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓www1.tvboxnow.com+ x9 P0 U* ?( z/ P( V$ R
註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。www1.tvboxnow.com7 `" ~+ S( L8 o$ F+ F

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荔枝柴燒臘
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荔枝柴燒臘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 h4 f2 `4 a# y5 h, i" u
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魚腐鮮枝竹鯪魚球煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% `6 A3 F) l' O5 `

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喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。3 n% C9 }" f6 B, `6 n. U* y9 M5 K' p
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作者: lachichi    時間: 2010-1-30 12:46 PM

Seems very nice & taste good.

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