標題: [食肆地點] 荔枝柴煙薰 燒臘倍惹味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-30 07:42 AM     標題: 荔枝柴煙薰 燒臘倍惹味

假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。2 t! l3 Q) J* Y- {7 v. z
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荔枝柴燒臘
' m. s; X  ~5 g2 B) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。
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5 s+ x* T  D, p8 w, l; @叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。公仔箱論壇  ?! p% W5 h+ M$ \) a

# K+ g0 G# L( |6 ?/ m$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲9 N3 [8 }! ]% d
鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。公仔箱論壇& V- t# s4 S  ]" _: u+ p
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害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！www1.tvboxnow.com# Z8 N, e2 b& o- d5 D+ Z
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$68客家梅菜扣肉公仔箱論壇, w% b  V% }/ n$ O  o; {
一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。/ o6 S; f) }. |  h% ~. V

& M: U( r5 E/ N- mwww1.tvboxnow.com份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。
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! Z* c3 k/ C/ R6 ?+ `公仔箱論壇$78CAZ推介指數2 ?4 W2 z# [, G3 o' R/ P
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& S( }+ F% h) j0 Y3 a2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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; B' }; R8 E) t. E- \- D$ \4 Y3 nwww1.tvboxnow.com路線www1.tvboxnow.com2 S4 A' S& g3 L: E. N% s- U
屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。
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泊車5 R  R0 H" T' w. X
可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。$ P% @  O( y9 H& }+ l4 \' n1 `. q

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6 x' t1 U* ~2 j  M星期一至五：10:30am至11:30pm
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註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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客家梅菜扣肉公仔箱論壇7 u, ~& Q3 ]4 j$ \) N

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魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
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喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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作者: lachichi    時間: 2010-1-30 12:46 PM

Seems very nice & taste good.

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