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標題: [食肆地點] 葵芳星光小店 嘉欣慧敏愛金蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-31 05:53 AM     標題: 葵芳星光小店 嘉欣慧敏愛金蝦

葵芳不若中環,無甚麼名店可逛,然而區內食肆林立,間間身懷絕技,隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來,為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。www1.tvboxnow.com8 C, l6 Q$ v5 k. k) [+ N
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每枱必點大蜆湯
6 L: x5 v$ R4 A+ a8 `公仔箱論壇位於葵芳的金潮小廚,由陳氏一家以家庭式經營,小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好,位置並不見得方便就腳,卻吸引不少明星幫襯,周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等,可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客,不時來開飯,例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時,周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾!要數星光菜式,必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯;由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意,與不少供應商及檔主關係好,能取得新鮮靚貨,以新鮮草蝦烹調的黃金蝦,晚市時差不多每桌必叫,嚴選靚鹹蛋取其黃炮製,入口鹹香惹味,佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲,隻隻肥美鮮甜,加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯,香辛味鮮,寒冬來一碗,暖笠笠,超滿足!難怪高峯時售過百鍋,由於小店長旺,周末例必要訂位。
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招牌黃金蝦$60        . t0 x$ Z- b4 R. Z" ]2 I. R
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦,鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香,外香內軟,口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理,去掉頭、腳及內臟。
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- \# ], b, o: }# f; Y0 W公仔箱論壇胡椒大蜆湯$48       
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' A. ^. ^) B* @% L公仔箱論壇以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯,以砂鍋原鍋上桌,單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵,更何況一客都有十多隻肥美花甲,超抵!
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: m. S, q/ c0 l, l, cwww1.tvboxnow.com金潮一口牛$98        公仔箱論壇1 t# s$ `  Y+ u1 V- ^0 T1 Y$ p8 r
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金潮用的是安格斯牛,師傅話全是自家起筋切件再醃過夜,食時以大火煎香封汁,再以自製燒汁烹調,肉嫩香濃,下飯最好。 www1.tvboxnow.com3 Z7 x0 J, q2 ^, U0 E+ E$ g  [
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食客話
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梁生梁太每星期都會來一次,炒粉 麪都是即叫即炒,加上食物有鑊氣,好味!
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歐生每星期均會來,這裏份量足,小炒有鑊氣,唔少食物都好味。
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■周慧敏是常客,自己忙都叫助手買外賣。
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( u6 a+ h6 E0 ~/ T: y4 I& y■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。www1.tvboxnow.com; A% K- a$ B! K9 m! L  N8 b
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■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。
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1 {, w0 L% P  n; s' {; ]2 v# Ltvb now,tvbnow,bttvb金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 r4 i2 O: K! G2 h( I4 |

) |5 w" Z" A4 U* R: d) |公仔箱論壇$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ K& V" O" K  _' |# v
新穎以泡飯及泡米線為主打,可知其用作「泡」的湯底極有信心,以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底,無論配飯或米線,均能吃出湯的鮮甜,加上泡飯、泡米線均以大碗上,一碗起碼有兩三個飯碗吧,一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮,大多是由街市來貨,蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色,當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯,由於採用的安格斯牛來貨不佳,寧願放棄也不要推出,可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕,事關湯底熱辣辣,越吃越過癮,汗更越出越多,免失禮當然要快快手抹汗喇!公仔箱論壇* e$ q9 I0 `, _5 [* i/ e
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1.魚鰾肉碎泡米線$32       
% s' k6 Y7 J5 o! D+ F: V4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' C& ~9 ^# P; T5 Q: S; {
少見以新鮮魚鰾作泡米線,上湯鮮香,配半肥瘦肉碎口感甚豐。
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0 t& a: O+ _# b. B7 S+ {, H公仔箱論壇2.蠔仔肉碎泡飯$30       
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新鮮蠔仔粒粒飽滿,肉汁豐腴,加上芹菜冬菜,鮮香味美。
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3 N7 e+ Q, \" T( [, iwww1.tvboxnow.com3.斑片肉碎泡飯$32       
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' g$ R$ Q$ ], n! P2 z9 n3 g魚柳肉質厚實非雪藏貨,吃得出鮮甜,湯頭令魚鮮味更突出。
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8 N: q, [9 _9 J8 _. btvb now,tvbnow,bttvb
- v7 c- V- g' H6 L" r: M  [! p) }0 h9 Iwww1.tvboxnow.com新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)- u5 K2 f0 v5 o

- ~8 Q/ V7 O7 A; H( B# ?7 v4 Btvb now,tvbnow,bttvb$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣,大多是學生及OL,皆因夠「抵」!$11起一碗飯,份量足一碗白飯,還要用上日本珍珠米!更有七款汁醬揀,包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪,小的不夠就來個大的足兩碗飯份量,都不過$14,難怪日賣過二百個。公仔箱論壇+ h! A% M0 `' s6 {0 ]4 w& Y

# |2 e# F* M) O) {公仔箱論壇1.豬扒鮮番茄飯$15       
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新鮮豬扒自家醃製,大大塊煎香後肉汁豐,甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。, b2 Q! o5 [' o- v% `

( k3 h4 V7 @, f% C5 `8 Z# k2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11       
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- Z$ a4 ?8 B" v, G! W1 f蟹柳是現貨,最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁,南瓜味濃。公仔箱論壇) H5 l7 u7 H3 ^0 o' _5 E) g

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3.自家製七色醬汁,全以新鮮材料製作。
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)www1.tvboxnow.com1 l6 V  X7 O) @2 _; F/ w5 V2 x% H$ ^

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作者: havreyl    時間: 2010-1-31 07:29 AM

thank you for sharing
作者: 鮮奶球    時間: 2010-1-31 08:10 AM

本帖最後由 鮮奶球 於 2010-1-31 08:29 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# V/ w5 h7 e# ^% i
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thanks for sharing
. R# g7 a+ F" E8 I3 |' L公仔箱論壇最唔鐘意呢d位置# t/ ^  \* [, y0 Z6 l
出泥食野,最重要係環境,氣氛,呢d密質質甘,幾好味都可能食而不知其味
  S0 X- l" J5 z( X! n7 C. X( \d卡位,真係唔卡好過卡,卡得果一半,最攞命,仲要係三角形,坐都坐得唔舒服,www1.tvboxnow.com+ H$ U( G& a1 a2 f& A
呢d卡位ge設計,原意係唔想d客坐咁耐,不过,d客坐呢d ge卡位,佢地亦唔荒坐得耐,www1.tvboxnow.com5 r4 W0 i! f/ Y, k' d
出泥食野,徐左好食,豪唔豪華都唔緊要,但起碼,都要坐得舒服,位置....要有少少ge距離、空間,
2 I/ W! m) `% o如果,出泥食野位置唔舒適ge話,什至乎,仲差過係屋企ge,咁做咩要出泥食野先?!
作者: msharo    時間: 2010-2-9 02:03 AM

街坊食肆嘛, 不要那麼多要求啦!!好食就算啦!!!
作者: 鮮奶球    時間: 2010-2-9 05:11 PM

兩睇la,如果一心出泥食野甘梗係選擇d自已鐘意ge環境la,
: I4 }- @2 @* ]: e) R" L3 z& |0 Kwww1.tvboxnow.com如果係行行吓街突然好肚餓ge,果度d地方又唔係有太多ge選擇,
, Y3 G6 w5 g1 }! x" L2 ]8 j. }tvb now,tvbnow,bttvb又要計番bugget,甘梗係要將就la,尤其是你所講ge街坊食肆都係甘上下ge格局,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 M; Y  u* i& |+ I; `* W) G
有d地方你洗左$又未必好食,都係睇番你到時ge mood係点......如果果時冇咩心情,
. `" _" N- h# r  v5 |6 |咪求求其其囉
作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:39 AM

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