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標題: [食肆地點] 葵芳星光小店　嘉欣慧敏愛金蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-31 05:53 AM 標題: 葵芳星光小店　嘉欣慧敏愛金蝦

葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。
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每枱必點大蜆湯2 U0 U. s# }) v5 x8 l# |
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。

招牌黃金蝦$60

1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。

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胡椒大蜆湯$48

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以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！) }1 |3 y/ ? Q

金潮一口牛$98

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金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。

食客話

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梁生梁太每星期都會來一次，炒粉麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！% {7 m9 f- ]9 h; z) `. ^: w

歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。tvb now,tvbnow,bttvb' d/ {" L% T; E" w

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■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。
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■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。

■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 e# r, k; m7 A) S! Y3 d

■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。
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金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) tvb now,tvbnow,bttvb6 ^; T) M; ~; _ L0 G# \) L; `8 q
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$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！
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1.魚鰾肉碎泡米線$32 % \' a4 o1 Q1 D1 m9 y; g- ?3 P! p

少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。

2.蠔仔肉碎泡飯$30 tvb now,tvbnow,bttvb$ g& B6 x/ N1 [

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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。

3.斑片肉碎泡飯$32 公仔箱論壇, V- G5 g, C+ ^* g0 x% K

魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。
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新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)www1.tvboxnow.com& p) _' N! |8 V |9 G1 ?
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$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。

1.豬扒鮮番茄飯$15 公仔箱論壇! T ?& l- ^* t8 S

新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。www1.tvboxnow.com l! e6 f2 q ~4 {6 Q4 n1 k3 _4 x/ @7 z

2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11 6 F8 u. l" q, n8 ~. L# L

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蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。& x% Y( W% c6 G# g
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3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 [1 E7 Q% H+ \
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)www1.tvboxnow.com, s) p( p( X+ G7 M
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作者: havreyl 時間: 2010-1-31 07:29 AM

thank you for sharing

作者: 鮮奶球 時間: 2010-1-31 08:10 AM

本帖最後由鮮奶球於 2010-1-31 08:29 AM 編輯

thanks for sharing7 Y C3 Z8 h1 k: p9 r) l5 ^9 b
最唔鐘意呢d位置/ P; q' \; r1 b5 I
出泥食野,最重要係環境,氣氛,呢d密質質甘,幾好味都可能食而不知其味公仔箱論壇: x" Q' X4 |8 R4 x7 H
d卡位,真係唔卡好過卡,卡得果一半,最攞命,仲要係三角形,坐都坐得唔舒服,, O5 g( x2 W! Y }/ X b. |
呢d卡位ge設計,原意係唔想d客坐咁耐,不过,d客坐呢d ge卡位,佢地亦唔荒坐得耐,& A) _3 z8 N5 U/ b( V
出泥食野,徐左好食,豪唔豪華都唔緊要,但起碼,都要坐得舒服,位置....要有少少ge距離、空間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A% D+ F" T. s$ H
如果,出泥食野位置唔舒適ge話,什至乎,仲差過係屋企ge,咁做咩要出泥食野先？！

作者: msharo 時間: 2010-2-9 02:03 AM

街坊食肆嘛, 不要那麼多要求啦!!好食就算啦!!!

作者: 鮮奶球 時間: 2010-2-9 05:11 PM

兩睇la,如果一心出泥食野甘梗係選擇d自已鐘意ge環境la,( i$ }( p* B3 q
如果係行行吓街突然好肚餓ge,果度d地方又唔係有太多ge選擇,tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ R5 H) _1 y: k( f- Z8 b
又要計番bugget,甘梗係要將就la,尤其是你所講ge街坊食肆都係甘上下ge格局,www1.tvboxnow.com/ j; ?% l, K o
有d地方你洗左$又未必好食,都係睇番你到時ge mood係点......如果果時冇咩心情,& |1 T( {) L) s* u! v4 f3 H
咪求求其其囉

作者: kimmi8k 時間: 2010-2-12 03:39 AM

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