標題: [西式食譜] 蘑菇鮮肉臘腸蛋批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-3 05:48 AM     標題: 蘑菇鮮肉臘腸蛋批

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材料2 j$ z$ P0 [; d( i, [! M+ }5 {
鮮肉臘腸 2條、蘑菇 180克（切粒）、洋葱 30克（切粒）、雞蛋 4隻、牛奶 150毫升、芝士粉 30克、車厘茄 2粒（開半）、溫室青瓜4片、火箭菜 30克、意大利油醋汁 2湯匙、牛油皮麪糰 60克、麪粉適量、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、胡椒粉 1/8茶匙公仔箱論壇- O  b! F3 @2 ]" O) T+ T
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牛油皮麪糰材料
% A$ ^( {: L" L9 `8 w) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 340克、鹽 1/5茶匙、牛奶 76毫升、軟鹹牛油 170克、雞蛋 1/2隻做法：將麪粉、軟鹹牛油及鹽拌勻至起粒，再加雞蛋及牛奶搓勻成球狀，放入雪櫃雪 1小時，取出略放軟。
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) T& ]) P& g7 I# K) a+ w# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, w, p$ Q* u  ?& v, M! |- Zwww1.tvboxnow.com1.臘腸放入鑊用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切片，放滾油用細火拉油後盛起。
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2.於枱上灑少許麪粉，用擀麪杖將牛油皮麪糰壓至半厘米厚，放入已掃油的批模，用手撕走邊位多餘的牛油皮，用小刀於底部拮小窿，放入雪櫃冷藏。公仔箱論壇0 n) F* b$ f* j) a5 Z# B

7 G1 k* F! y+ j1 r) `. p  Twww1.tvboxnow.com3.燒熱鑊下少許牛油煮溶，放入洋葱粒及蘑菇粒，用中火炒至半熟後盛起。* j( v8 I, U$ _1 U( O# B

) |' z- \5 R% p( g: {8 {tvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋拂勻，加牛奶、臘腸片、蘑菇粒、胡椒粉、雞粉、鹽及芝士粉拌勻，注入批模，灑上少許芝士粉。www1.tvboxnow.com2 e: r- j/ A0 D* F5 O
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5.將（ 4）放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘，取出後攤凉3分鐘，脫模即可上碟。www1.tvboxnow.com! A! N+ ~0 `& d( U% q1 V
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6.將火箭菜、青瓜、車厘茄、意大利油醋汁拌勻與沙律伴食。
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