公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 鮮肉臘腸芝士焗蠔 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-3 05:49 AM 標題: 鮮肉臘腸芝士焗蠔

tvb now,tvbnow,bttvb2 T( F. I3 J, ^+ b+ s
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 V6 w4 B9 _) C: q% ^
鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵7 x( s. M2 W  k0 ^* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I+ {# L% Q% ?
白酒忌廉汁材料
牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙　
www1.tvboxnow.com9 h- h" _2 b. B  ]  F, i
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 [& G5 y- z9 e
細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。8 A0 O& s) ]' K4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; C% o6 n: I: X

做法tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 h3 M& J/ G8 r3 Z9 y% \# y
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。公仔箱論壇, P  f7 z$ f& Z; \9 M
公仔箱論壇; `( N( p. t3 P  m0 I, I9 \
2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。( D: N0 ]1 ?) l7 [0 r; u" @) f
5 f6 s! `; A; \% x
3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb; J  N4 B/ X! b7 k9 L

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)