標題: [中式食譜] 醋溜魚腩暫未出場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-5 05:52 AM     標題: 醋溜魚腩暫未出場


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桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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9 w, m2 x9 u# t/ [+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量% m, f, @* ^+ W' m6 q0 e) o
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1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( m& g" d& p2 M4 f1 X( C
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 9 G# T! z# K) E- P; r6 e

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