標題: [中式食譜] 辣烧小带鱼 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2010-2-7 02:23 PM     標題: 辣烧小带鱼

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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。/ g4 L/ _2 Z7 u* T

# I0 E$ k2 r$ m7 j& N5 [) ^2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。
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; v/ F7 j5 L, K* d' d. e再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 i& S7 M3 ]7 B; S

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$ F& [# \0 c9 \6 Zwww1.tvboxnow.com下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 Q9 f/ D: M$ o: c! M# D- l. [; w
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