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標題: [食肆地點] 靚裝情人餐:留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:08 AM     標題: 靚裝情人餐:留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜!今天年初一兼情人節,恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她?訂了餐廳今晚吃情人餐未?還未找?現在最後召集,今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額,想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔!快打電話!  f% V8 J6 y; I) e1 |3 M& K6 m1 D
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 T6 ?5 c4 V% L# I8 [8 S2 p2 e- c
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點,每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪,歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光,四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內,高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺,吊燈加上木色裝潢,甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理,可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬,別看一個大碟只裝住一隻生蠔,其實這隻加拿大蠔達No2的級數,一般來說生蠔可分 No1至No4級,數字越細,代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底,提升鮮味的層次,上鋪法國魚子醬,增添鹹鮮味,然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒,前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後,加意大利墨汁馬鈴薯伴碟,在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面,裏面保持肉汁,再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬,使味道更豐富。公仔箱論壇, u" G2 i/ c# f& S1 V

' ]  `& l# m; h9 J9 \0 R% ?% g1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬www1.tvboxnow.com5 q: _2 C& V. f7 }& G
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子,再伴魚子醬、山葵,再加煙水,味帶煙熏香。
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, J2 P3 H2 d, G- g2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎,內裏肉鮮嫩、汁豐富,伴黑加侖子和蘋果醬,果甜減輕油膩感,再塗上拌入牛髓的糖漿,牛味更濃。5 \( S( C$ D& k+ s( f+ L" l
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3.藍龍蝦
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1 D4 k4 X8 f5 l9 [/ }2 }用薑、柚子、紅蘋果烹調,伴意大利墨汁馬鈴薯丸子,與蝦肉一起嚼增加咬口感。
2 z/ z) M3 Z2 z+ K( \  _) v. c3 |& Y6 }* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~/ ]2 k  l+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges+ x0 O" |3 F3 w) t
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒,伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。www1.tvboxnow.com# ?# D) U3 l4 H8 X- k. z& \
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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) V  w  q1 ]+ [$ L3 ?St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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$ \- C2 Y6 L  ~' L" |人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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  V" f2 N0 g, H$ \2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 ?4 ~5 {0 n
另一人氣新地標莫過於 iSquare,皆因有 3D阿凡達坐鎮,令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張,28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景,稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主,一邊設有蠔吧,由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔,愛法國蠔?除常見的 Belon、 White Pearl,連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜,每道菜每人各一份,前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士,熱盤有龍蝦帶子,湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一,有魚、羊和牛,推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺,使保持嫩滑,輕煎美國安格斯牛柳,塗上黑松露菌汁增加鮮味,加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡,再配朱古力,甜美作結。
" S! Q2 B4 o3 n* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 _' p! o. U3 X- K0 A6 {
1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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0 I9 m) P  T: K7 @2 k) J1 ~公仔箱論壇輕煎安格斯牛柳,鎖住肉汁,配用紅酒慢燴田螺,再加黑松露菌汁,香味芳郁。
( {6 z/ y! L% o& u* u- v; R- E# g0 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% n/ Q5 w8 E" o% ]$ A. _
2.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口) c+ Z/ I& o; I# o2 P
       
; L# `, Q5 ^3 d7 p* }, Cwww1.tvboxnow.com盲鰽魚肉質嫩滑,配藍青口和加了白酒的牛油汁,吊出鮮味。公仔箱論壇& u, N* S% e9 r
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3.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼公仔箱論壇8 J$ g1 ^; z# \! v; o' q) F- m0 R
       
/ w2 e$ d* I8 L  v( Ntvb now,tvbnow,bttvb燉蛋入口滑溜,充滿酒香味;再吃一個朱古力班尼,可可味醇而帶少甘。
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4.法國魚子醬鴨肝甜多士
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: x, @; b) N& \3 |' \) awww1.tvboxnow.com用鴨肝打成醬,然後跟蘋果粒先燉後雪成多士,鹹中帶甜,有魚子醬伴碟。公仔箱論壇: U3 b& q. R. U3 F- X
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3 V  P7 y5 T1 j* v1 ]; x/ [! J" p8 m公仔箱論壇情人節餐$2,380(二人用)
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 A$ h) Z* I, s( R/ K. A
想找個靜靜的地方過情人節,避開新年嘈雜聲,淺水灣的香辣軒是不錯之選,裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格,浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位,面迎淺水灣海景和吹來的海風,背靠影灣園。主打東南亞菜,今晚的buffet價每位$458,有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘,此時此景,天色昏暗,如何纏綿也不怕人打擾。
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越式帶子沙律
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' f5 P2 E$ V7 Z5 o/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式香茅蝦沙律www1.tvboxnow.com8 O" O3 q9 F, n/ t) V
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海鮮拼盤公仔箱論壇! [- q; Z8 l: B9 j4 X1 ?& o

% f' T9 ^- C0 F$ }tvb now,tvbnow,bttvb包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 1 ^5 _9 s1 ?; B1 L

  H' N1 C4 k0 f  u' r- ^; @7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani,主打創新意菜,一向走高格調路線,以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜,開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬,用的是矜貴的澳洲scampi蝦,屬刺身級的質素,配上法國葛斯克鵝肝醬,味鮮份量少,一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子,鮮而軟腍,混合黑松露汁,加倍芳香。主菜澳洲羊柳,輕煎外層有脆口感,裏面非常juicy,配薑味茴香菜,完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV,酸中有花香,色香味都合女生口味。www1.tvboxnow.com$ P# X5 \! ^5 @

, f9 x8 L0 j5 r' i% Z) _tvb now,tvbnow,bttvb生蝦配葛斯克鵝肝醬
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8 A. g: B5 `; ~& V7 I5 |! x2 [矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感,比一般甜蝦更鮮味,加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬,意大利黑醋汁,開胃非常。
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) ^, R4 x4 {+ b; V7 c( R2 h& a+ ]公仔箱論壇烤北海道帶子配薯泥公仔箱論壇$ i! b* Y3 p. Y) U8 y% C9 h
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頂級新鮮北海道帶子,伴黑松露汁,食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜,最底的薯泥味清淡。公仔箱論壇& l5 k2 h3 ~9 x* a% @* c; L: q3 T8 s0 ^

2 |$ {; V8 ^( T# Bwww1.tvboxnow.com澳洲羊柳配薑味茴香菜
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: x0 z5 v4 D& S* ~2 M& Vwww1.tvboxnow.com羊柳輕煎,外面香口,裏面肉汁多,茴香菜減去了羊羶味。 公仔箱論壇6 F& n0 G9 z, i4 Z
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪& [( w. V4 \4 y

- y2 L$ |/ x0 k砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍,乳酪薄片,入口即溶。
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0 A% a5 R/ m3 N7 @& F$ utvb now,tvbnow,bttvb情人節餐$1,888(二人用)
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* W4 B6 ~% W6 b6 M, _2 Fwww1.tvboxnow.comDomani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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' ^3 f( z  o6 T  B6 }4 V/ ]山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳,本身是受保護的古建築物,面向薄扶林郊野公園和南中國海,一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜,頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀;主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝,特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦,魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲,可在山頂漫步看夜景。
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+ @7 n4 {" \. S% N% s+ [( Mwww1.tvboxnow.com焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲" h3 T* P$ U: u, ^; V* ?5 k
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情人節餐$1,376(二人用)www1.tvboxnow.com% p/ T" H# v8 F6 p6 U5 C

# f3 F; @& r- W. {; G: [! P公仔箱論壇太平山餐廳 (山頂山頂道)公仔箱論壇* b6 _# `6 b" H$ \" O) H7 I

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