標題: [食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:08 AM     標題: 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！( U& v# ?4 w3 q2 W$ }3 T
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
6 W  w) Z: A1 J& Z6 |前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
1 g3 S5 ]+ t! z( {/ W% I0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com3 [& r9 P, B9 ?7 {6 W
1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `. c1 t& J  G. f6 N& Q' D

* `& [+ }" D; }3 U2 A+ W7 P+ R* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛西冷扒
, V: |/ Y. E, j# [9 v6 x8 g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F9 @9 x/ a! {  a1 a: }公仔箱論壇和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。www1.tvboxnow.com. _3 C) W( _6 Z6 ?

+ a, h* `) B( u- {& l8 a) r3 ?2 R  \3.藍龍蝦
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。5 P7 j% |) d( Z

) c! H4 a* j8 F4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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# u- W- I- _6 D7 }. Dtvb now,tvbnow,bttvb朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188* a* L: g0 b5 q' i% O+ q
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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; C; `2 J  R7 I8 otvb now,tvbnow,bttvb人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳4 A2 Q9 ~- c% u& s' w' G8 V5 C
       
8 v. s8 s# C4 R7 j+ [8 T% w7 l8 q; U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 b3 ?0 R* ?( ^( V& l
另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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% X% u& ]/ {0 V; d! ~: c# ]+ ^www1.tvboxnow.com1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
1 c* _, o7 o7 L( G* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 G9 p! |9 @! I輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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0 C$ u. q' a& n( M/ G% i$ R6 Z. Qwww1.tvboxnow.com盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- c# g! r3 ^: n$ ]: K: W

3 U4 K4 h. L) ~# b: Q# E( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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& L5 \* o. p8 C% t$ Q& Atvb now,tvbnow,bttvb燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士公仔箱論壇5 V: K4 S* S8 S7 R& X' Y9 D# c

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# R! ]9 b$ P) ?- F2 A1 G: r+ k3 ltvb now,tvbnow,bttvb用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O$ T/ w1 R0 G4 I( h
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0 A0 i/ v( I* I& p" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節餐$2,380（二人用）
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# r  U$ [! Q6 j  B' g# G8 swww1.tvboxnow.comAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)www1.tvboxnow.com$ |/ b/ Y5 r! W+ d6 u
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
% i' H2 ?& Z) s公仔箱論壇想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
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- J: S6 U/ f2 R) R3 }$ D! [$ R- \公仔箱論壇越式帶子沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k0 `* z" v$ Q& z
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8 k( l, Z* @/ q7 B/ @公仔箱論壇泰式香茅蝦沙律
1 _) v4 r; K* Y$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. X. h+ v& g( R
海鮮拼盤
% V: R; E3 o/ H3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L$ C- V& z3 m3 ], V8 e包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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) c3 M4 y, D& I7 B  I3 a2 k9 Xtvb now,tvbnow,bttvb情人節自助餐每位$458
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+ ?8 e# Z. ~& H& r0 r8 E公仔箱論壇香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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* n$ L- f; a* T3 b& f3 z公仔箱論壇Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。www1.tvboxnow.com1 _" A9 a: Q1 H9 a0 L

& ]$ G0 t0 ^' V3 R生蝦配葛斯克鵝肝醬
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& T, \6 o" D" g1 Z% v- q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 q% _6 T# K/ L8 n' p6 \: Z

) R$ u0 t3 R' V6 Z/ @& \www1.tvboxnow.com烤北海道帶子配薯泥1 _+ h  \" v) W, [6 p: f+ g

( i% F: q* @! L: |" ~: t8 T頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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. M0 M9 B8 p% N7 B澳洲羊柳配薑味茴香菜
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 \! |3 x  n% _
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 }0 E" x6 {" t4 q6 U# }

. E0 J; w5 s  ^* M1 ?- d砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。6 m0 y* y; n* _: W

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情人節餐$1,888（二人用）
5 H( l& ~+ |) w7 h公仔箱論壇公仔箱論壇) C6 R9 B% y7 T" a+ n5 R6 f
Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
! H5 k# [0 b# m2 D
& h, ?, x, r8 k7 J- j6 ?$ Z' F! |tvb now,tvbnow,bttvb山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。tvb now,tvbnow,bttvb/ q9 q. j' c% G' j  n
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焗鱸魚柳拼燒大蝦& D/ V7 I3 w! t% I
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公仔箱論壇5 H7 P9 a. Z4 u* l
白朱古力薑汁慕絲
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情人節餐$1,376（二人用）
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2 S9 B. v- K% P- |( v8 \. |+ jwww1.tvboxnow.com太平山餐廳 (山頂山頂道)
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