標題: [中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:10 AM     標題: 焗釀鮮蟹蓋

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7 n$ D' j" C' k( p; ^+ m公仔箱論壇材料3 ^1 G, `) r" S( U7 R" _
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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+ V% t6 h# d: b# w$ u1 ?' C# D/ F公仔箱論壇牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　  m) ?: h) v5 X

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