公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-15 05:32 AM 標題: 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎

是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。
www1.tvboxnow.com* H0 \2 I$ @0 R( B
注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。www1.tvboxnow.com9 x8 J4 m1 E% W1 X- B
tvb now,tvbnow,bttvb- P4 ]& j1 I+ I' K8 P4 G8 y
1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。www1.tvboxnow.com) A5 K: y% z. I0 w; `

頂級西冷（主菜選項）

公仔箱論壇' Z) C, D. G9 Y# F/ p
選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重

香煎鵝肝（前菜選項）tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 V% X5 ]& E+ y; [

公仔箱論壇+ ]: E7 z+ J3 j$ O8 z# X
法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。

Dragon's back$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j1 E: i3 N. k$ r7 [, C

飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
! H9 h! u% K( F; m% ~% b. C4 ~
香煎雜菜（前菜選項）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 Z* \; L; q/ }
矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。; q' k. `9 O% }9 @ r8 {
% c8 X7 ^8 C5 O2 A
帶子他他配蟹肉（前菜選項

w4 V5 E9 U' q( l7 ]
帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- r7 e3 z2 W

2 w8 Q) Z; y+ b" A! C% u
The Parlour Fireworks Celebration每位$588

The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)

會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！
2 W- V: Q* a4 _* ^% W( M0 \$ ? s
油淋雞

以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ k. J7 N8 e# A; K4 u

薺菜海鮮魚翅羮tvb now,tvbnow,bttvb4 I6 m2 K, C& T" k

tvb now,tvbnow,bttvb5 @& u" K% X: A2 n4 a
溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
* Z, I }, {; s( W6 J7 B$ p
四喜烤麩www1.tvboxnow.com) t4 N- R2 ^( d5 [6 Z9 g; `

四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。

崧子黃魚# _2 p$ ~8 A6 x5 h! C% ]3 ^

www1.tvboxnow.com" N# H) H& G3 }8 _
黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 W7 a9 u4 c) M9 Q; ?+ \% p
tvb now,tvbnow,bttvb3 S# X6 Y9 V/ T8 D7 [7 l

tvb now,tvbnow,bttvb6 P& o; C6 v3 r' q. c2 ]

年初二煙花菜譜每位$498（四位起）8 [, z& U# c2 x4 l# Y" s* m
! F" n* R9 i- M1 K3 c+ f- B
新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
1 x, x2 |' t3 T2 K/ {
海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。

香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項tvb now,tvbnow,bttvb' ]; n( q* Q! _) P2 M2 k

1 V; w# G" B% B1 p, _
師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。
, ?% E% K# s ^
a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）

劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。tvb now,tvbnow,bttvb. p7 i0 Y6 ` x% T! U9 r; R8 v
6 T+ T9 L( c8 c f6 ]- M. Q% \! Y8 u R
b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項公仔箱論壇5 z& W5 k8 q, W, G4 R$ s

帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。

c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）: M$ ?! x( ?9 |6 n) ]# V4 | B$ ~

: e$ m* m: V3 c+ Q7 ?
意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb" q9 Y- d& O) @3 \4 L! \5 ?
公仔箱論壇+ p+ E! J9 U; n2 z/ c% B# j8 b

* }1 h# q7 l$ r1 \/ C' w; [% R1 o
情人節煙花餐$988（兩位用）" m$ o$ D0 e8 C9 o, N0 m
tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ M; l. B" o: o3 f
HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)

北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。
; t) ?0 }% A* r0 b- e
a.佐賀和牛（ 6両）. d# M+ a& x1 N9 N

日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 tvb now,tvbnow,bttvb& l% T: Y% N n+ ~3 n

b.海鮮拼盤www1.tvboxnow.com% b j) q% K% b! g* r

有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L) }7 h- j8 `' {% F3 s( B
tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 O( s: V6 {$ f
c.人參竹絲雞湯

& {: r5 f: m6 N; V& m: ^' H: C
竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！
www1.tvboxnow.com8 ^9 f; v. }0 {

和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）

金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)

其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆$ A7 ?9 x1 l5 p- {/ a) q! d: c

■佛跳牆$780公仔箱論壇3 j, j" i$ ]+ ~/ K
$ Z$ d* ~/ E# \, S- \& w
SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。

煙花晚宴每位最低消費$1,200
SEVVA (中環遮打道太子大廈)

港灣道：意×印式自助餐# U9 _ |" [; ^5 Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 p0 u- w# b4 w, l, y9 `
■印式芒果米布甸公仔箱論壇' ?6 o* A& `. C' z( v+ B

Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175

Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y! f! b! Q1 K4 s5 U* Y4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 {, n( j) @8 [
IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起

" d! i2 Z8 H2 X6 z
■七彩燕窩鮑魚撈起公仔箱論壇$ v( ]2 F, U+ ]5 `

米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）/ I# z) A. \1 t( @: C6 B( d1 Y9 E/ W
8 h0 i/ J* Z" C' \' ?& y4 l* \6 n
國金軒 (中環 IFC 3樓) www1.tvboxnow.com4 A* I: K& a+ M9 F3 R% ]
' Y+ m6 u# n0 c0 t! w

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)