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標題: [生活小百科] [轉貼]飛機乘客為何偏愛番茄汁 [打印本頁]

作者: jjwah 時間: 2010-2-20 11:51 PM 標題: [轉貼]飛機乘客為何偏愛番茄汁

番茄汁在飛機上比啤酒受歡迎
【大紀元2月15日訊】（大紀元記者程一帆德國報導）您知道高空飛行時，什麼飲料最受歡迎嗎？答案是番茄汁。據漢莎航空公司一位發言人透露，番茄汁在漢莎飛機上的年需求量為170萬升，其受歡迎程度甚至超過啤酒（160萬升）。

為了找到番茄汁受歡迎的秘密，漢莎航空公司委託弗勞恩霍夫研究所（Fraunhofer-Institut）做了一系列的測試。該所氣味研究專家 Burdack-Freitag女士表示：受高空氣壓和溫度等因素的影響，人們的嗅覺和味覺也會發生相應的變化。而且由於地面和高空的壓力差異，乘客對番茄汁的味覺反應也極為不同。在地面時，很多人並不喜歡番茄汁，甚至認為它有「霉味」，而在高空卻覺得，這款飲料很可口，氣味清涼，而且還有水果的甜香。
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Burdack-Freitag女士針對高空飲食口味做了大量調查，結果發現，在模擬出的高空飛行的客艙壓力下，許多測試者認為，地面供應的飲食淡而無味。

根據Burdack-Freitag女士的研究，在低壓下人們的味覺和嗅覺類似於傷風感冒時的情形，對鹽、糖、蔬菜等的味覺敏感度要低於正常情況。與此相反，人們對酸的味覺敏感保持不變。這就是為什麼白葡萄酒和檸檬在飛機上不怎麼受歡迎的原因了。

基於此項研究，漢莎航空公司發言人表示，公司將馬上著手調整飛機餐飲食譜，增加空中飲食中的含鹽量，而減少含酸量

作者: lck761 時間: 2010-2-21 03:37 AM

oh.... I see....明白了～谢谢咯～

作者: 柔 時間: 2010-2-23 08:01 AM

唔怪得我每次坐飛機都中意饮番茄汁啦，好多谢你的分享！

作者: wwinglin 時間: 2010-2-23 04:10 PM

依~~從沒試過在飛機上喝過, 下次要試一試

作者: oklook 時間: 2010-2-26 07:23 PM

原來是這樣啊
雖然很冷但是也算一個知識了

作者: mictang1977 時間: 2010-2-27 05:04 PM

從沒試過在飛機上喝過, 下次要試一試, 多谢你的分享！

作者: Frinson 時間: 2010-3-1 05:41 PM

番茄有益啊唔错

作者: lch 時間: 2010-3-13 06:28 PM

是吗?, Y6 `1 i. d0 R2 U- A2 c
明天试试看!

作者: shinya 時間: 2010-4-7 11:23 PM

thanks for sharing

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