標題:
[西式食譜]
網友曬美食 香草乳酪肉丸
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-22 02:57 AM
標題:
網友曬美食 香草乳酪肉丸
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想不到一下子就過了10年了，而本來與中國毫不相關的日子聖誕節，在商家和媒體的鼓吹下國人也愛過上老外的新年了。
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一起來看看網友們曬的美食吧，這款美食是替某個報紙做的約稿，用了萬用香草茄汁調味的香草肉丸。
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萬用香草番茄醬材料：
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番茄3-4個、洋葱小半個、甜牛至3-5大枝條、羅勒（推薦甜羅勒/細葉羅勒、檸檬羅勒/河南荊芥羅勒）3-5大枝條、橄欖油、砂糖、黑胡椒粉、白酒
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1。番茄底部劃「十字」加水煮至表皮開裂後撈起浸泡冷水片刻去皮切粒、洋葱去皮、切粒備用、牛至洗乾淨切碎、羅勒洗乾淨切碎
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2。洋葱下鍋加入少許白酒和砂糖炒出香味後倒入番茄翻炒均勻後加少許水煮開後，加入牛至和適量砂糖煮至粘稠
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3。倒入切碎的羅勒撒黑胡椒粉攪拌均勻煮片刻即可提示：煮好的番茄醬攤凉後封好放入冰箱冷藏
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香草乳酪肉丸材料：
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火鍋肉丸（按照個人愛好選擇）、蒜1-2個、萬用香草番茄醬、黑胡椒粉、卡夫芝士粉、油、白酒
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1。火鍋肉丸解凍後最好下鍋用熱水灼煮片刻再撈起備用蒜切碎
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2。蒜下鍋炒出香味後倒入肉丸和少許白酒爆炒片刻後改小火翻炒，加入2-3大茶匙萬用番茄醬，不停翻炒至入味後撒黑胡椒粉翻炒均勻即可
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3。撒上卡夫芝士粉即可開吃
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提示：按照肉丸份量適當添加香草番茄醬
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